Mini-quiches à l'escargot

23 Janvier 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

De petites quiches pour un apéro entres amis...

Ingrédients pour 24 mini-quiches

1 pâte feuilletée

24 escargots en boîte

2 têtes d'ail

25 cl de crème fraîche

1 cs de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez les gousses d'ail et les dégermer. Les plonger pendant 3 min dans l'eau bouillante. Les égoutter et les passer au tamis pour en faire une fine purée.

Mélangez cette préparation à la crème fraîche. Ajoutez le persil, salez et poivrez.

Étalez votre pâte feuilletée et coupez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce à la dimension de vos empreintes à mini-quiches.

Déposez les cercles de pâte dans les empreintes et garnir avec la préparation.

Ajoutez 1 escargot au centre en appuyant légèrement

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 min de cuisson.

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domi

09/02/2015 22:15

Ils ne pensaient pas en quittant leur coquilles qu'ils en retrouveraient d'autres plus gourmandes

Princesse Oser

30/01/2015 19:17

Très original comme recette ;-) je la met de côté tout de suite bises Oser

LadyMilonguera

26/01/2015 20:02

Jolies ces mini-quiches...

Céline Cocottes et Campagne

24/01/2015 11:05

Parfaites pour nous ces p'tites quiches escargots !!! Bon week-end et gros bisous

Gâteau chocolat

24/01/2015 09:48

je ne suis pas trop escargot par contre mon père adore la pourquoi pas lui faire plaisir avec cette recette :)

Chris

23/01/2015 21:03

J'adore ces p'tites bêtes !

isabelle - au fil de la passion

23/01/2015 19:16

j'aimerais bien goûter .... ça doit être super bon ! belle soirée - bises

sotis

23/01/2015 16:29

sympa tes mini quiches!!! bisous

jackie

23/01/2015 14:02

Il me semble que j'ai une boite d'escargots dans le placard Une belle idée pour un petit apéritif en effet. Des bisous

nathalielielie

23/01/2015 11:43

j'adore les escargots alors ta recette me fait beaucoup envie !!! bravo

Mely

23/01/2015 09:35

Super ces mini quiches, à l'escargot, il faudrait que j'essaye ! Bon vendredi, bisous.

Joséphine

23/01/2015 08:46

Une bien jolie recette !

Liliane

23/01/2015 08:39

Une très bonne idée que je dmets tout de suite dans mes favoris Bonne journée Bises

ManueB

23/01/2015 08:38

j'ai une boite d'escargots et ne sais pas trop comment les cuisiner, bonne idée ! biz manue :))

ghislaine

23/01/2015 07:51

je pensais que la caisse était celle ou les escargots avaient jeûnés!!! mon grand père les mettait sur l'herbe sous une caisse... un régal et tes tartes sont très belles. bon week end Doria . toujours un plaisir de venir sur ton blog autant pour les recettes que pour les mises en page. bisous

Val

23/01/2015 06:57

Une bonne idée pour ceux que m'a ramassés mon papa! Bisous

Michèle

23/01/2015 06:10

Voilà qui ferait le bonheur de mon fils!! Bisous Doria

la nonna

23/01/2015 06:10

belle recette ,bisous doria