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Un poulet très parfumé avec les figues du jardin... Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 500 g de figues fraîches 100 g de mie de pain 2 cs de poudre de noisettes 3 gros oignons 2 gousses d'ail 1 œuf 5...
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Je vous présente une recette de fond de placard. Il me restait un peu de lardons et 3 cuisses de poulet que j'ai utilisé dans cette petite quiche. Ingrédients pour 4 personnes Pâte 1 œuf 200 g de farine 100 g de...
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Ingrédients pour 2 terrines 500 g d'échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 1 oignon 1 gousse d'ail 2 œufs 10 cl de crème fraîche 10 branches de persil plat 12 g de sel de Guérande 8 g de...
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Un poulet bien parfumé et délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes 2 petits poulets fermiers (coupés en crapaudine) Le jus d’1 citron vert 3 gousses d’ail hachées 5 cs d’herbes ciselées (basilic, menthe, ciboulette,...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux...
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Un poulet croustillant, et bien parfumé avec le citron et les herbes du Jardin... Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisse de poulet 1 oignon 1 d'estragon ciselé 1 cs de cerfeuil 1 branche de thym Le jus d'1/2...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet fermier 1 bouquet d'estragon 1 noix de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande 2 pincées de gros sel Poivre du moulin aux 5 baies Thym Ouvrir les blancs...
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Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet label Rouge avec son foie 1 gros bouquet d'estragon 2 échalotes 100 ml de vin blanc sec 1/2 tablette de bouillon de volaille 150 ml de crème épaisse Huile d'olive extra vierge...
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Je vous présente une nouvelle fois, une recette Catalane. Il est vrai que la région me manque et qu'il me tarde d'y descendre... Ingrédients pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet fermier déjointées 1 gros...
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Aujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline. Vivant en Angleterre, elle a voulu faire goûter à sa famille anglaise un plat traditionnel français : La potée Ingrédients pour 6 à 7 personnes 1 poulet...
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Voici un coq bien moelleux qui plairait à l'ensemble de la famille ou amis... Ingrédients pour 4 personnes 1 coq coupé et préparé par votre boucher 1 bouteille de vin jaune 1 litre de bouillon de volaille 60 g de...
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Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blanc de poulet 2 oignons 3 cm de gingembre frais 10 champignons shiitakés frais 100 g de germes de haricots Mungo 2 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon de volaille...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 1 oignon de Roscoff 400 ml de lait de coco 1/2 cc de curry vert 2 cs de sauce nuoc-mam 1 cs de sauce soja 1 cc de coriandre ciselée...
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Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...
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Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d'oignons rouges 1 carcasse de poulet 4 gousses d'ail 2 litres de bouillon de légumes 1 bouquet de laurier, thym et branche de persil ficelé 100 g de bleu d'Auvergne 120 g de...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de collier d'agneau 4 cuisses de poulet 4 merguez 500 g de semoule couscous épicé 2 oignons 400 g de carottes 2 courgettes 1 aubergine 3 navets 2 branches de céleri 1 boite...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 200 g de carottes 2 gousses d'ail 200 g de pois gourmands 4 tomates cocktails 1 morceau de gingembre frais 1 cc de citronnelle ciselée 2 cs de sauce soja 3 cs de sauce...
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Voici une nouvelle recette avec des cèpes, il s'agit de cuisses de poulet aux cèpes. C'est également une inspiration du site Marie Claire Cuisine et Vins... Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse 12 beaux...
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Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 500 g de figues fraîches 100 g de mie de pain 2 cs de poudre de noisettes 3 gros oignons 2 gousses d'ail 1 œuf 5 cl de rhum 2 cs de persil ciselé Huile d'olive extra...
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Je vous présente une recette réunionnaise et créole dont l'inspiration vient du site l'Île aux épices. Elle est simple à réaliser et relativement rapide. Je l'ai accompagné d'un rougail de tomates et de riz basmati....
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Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 150 g de mélange de quinoa et boulgour 1/2 concombre 200 g de tomates cerises 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 4 brins de menthe 5 oignons nouveaux...
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Ingrédients pour 9 galettes 200 g de boulgour et quinoa 170 g de blancs de poulet 80 g de bleu d'Auvergne 1 bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau 2 œufs Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Piment d'Espelette...
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Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte. Ingrédients 600 g de poulet 150 g haricots verts frais 1 courgette 3...
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Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 2 bulbes de fenouil 10 brins de coriandre Marinade 2 citrons verts bio 1 cs de miel 3 cm de gingembre 2 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce...
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Ingrédients pour 4 personnes 400 g de boulghour 4 cuisses de poulet 8 sot-l’y-laisse 4 merguez 100 g de pois chiches secs 6 oignons blancs 1 gousse d’ail 1 cc rase de gingembre moulu 1 cs bombée de ras-el-hanout...
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Après avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet cuit 3 petits suisses...
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Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de blanc de poulet 300 g de champignons de Paris 2 oignons de Roscoff 3 gousses d'ail 1 tomate ferme 25 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de poulet 40 cl de lait de coco 2...
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Je propose une recette de fin de placard, de frigo... mais savoureuse ! Ingrédients 2 oignons émincés 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1/2 cc de curcuma 400 ml de lait...
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De petites tourtes accompagnées d'une salade de jeunes pousses, c'est l'idéal pour un repas du soir... Ingrédients pour 4 personnes 2 rouleaux de pâtes brisées 2 cuisses de poulet fermier 150 g de pleurotes 300...
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Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet 200 g de nouilles de riz 1 cm de racine de gingembre frais 2 belles carottes 1 gousse d'ail 1 cc de maïzena 1 cs de citronnelle fraîche ciselée 3 cs de nuoc-mam...
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Ingrédients pour 2 terrines 250 g de blanc de poulet 250 g de gorge de porc 300 g de chair à saucisse 300 g de foies de volaille 1 oignon de Roscoff 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 tranches de pain de mie sans la...
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