Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte.
Ingrédients
600 g de poulet
150 g haricots verts frais
1 courgette
3 piments doux verts
5 oignons grelots
3 œufs
200 ml de crème fraîche à 5%
1 cs de ciboule ciselée
1 cs de persil ciselé
50 g de parmesan
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Lavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau.
Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min. Ils doivent rester un peu ferme.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez le poulet avec la crème, les œufs, le sel, le poivre et le parmesan.
Huilez un moule à cake et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et les herbes aromatiques.
Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.