Terrine de poulet aux petits légumes verts
Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte.
Ingrédients
600 g de poulet
150 g haricots verts frais
1 courgette
3 piments doux verts
5 oignons grelots
3 œufs
200 ml de crème fraîche à 5%
1 cs de ciboule ciselée
1 cs de persil ciselé
50 g de parmesan
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Lavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau.
Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min. Ils doivent rester un peu ferme.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez le poulet avec la crème, les œufs, le sel, le poivre et le parmesan.
Huilez un moule à cake et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et les herbes aromatiques.
Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.
