Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

11 Juin 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

Après avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de blancs de poulet cuit

3 petits suisses

6 petits cornichons

1 bouquet de ciboulette ciselée

3 cs de sauce barbecue

1 cc de piment doux

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Baies roses

Récupérez les blancs d'un poulet entier cuit au four.

Coupez en fines lamelles les cornichons.

Hachez au couteau le poulet sans peau ni os.

Dans un saladier, mettre votre poulet, les petits suisses, la sauce barbecue, les lamelles fines de cornichon, la ciboulette, le piment doux, sel, poivre et baies roses.

Bien remuez et rectifiez l'assaisonnement.

Remplir dans un bocal et mettre au frais pendant 2 heures.

Servir avec de la baguette fraîche coupée en rondelles.

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