poulet - chapon - coq - oie

16/12/2015 …

Une délicieuse recette de fête pas très compliquée... Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de poulet fermier 8 cs de chutney aux poivrons 3 pommes de terre 80 gr de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

13/11/2015 …

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 600 gr de champignons des bois 1 carcasse de poulet 1 carotte 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cs d'encre de sèche 30 gr de beurre 250 ml de vin blanc sec 1 trait de maggi...

06/11/2015 …

Un plat délicieux que nous avons savouré... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier 250 gr d'un mélange de riz blanc et quinoa rouge de chez Markal 3 poivrons rouges 2 oignons des Cévennes 150 gr...

28/09/2015 …

Une recette alsacienne bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 400 gr de champignons de Paris 150 gr d'oignons grelots 150 gr de lardons 40 cl de Riesling 40 cl de crème fraîche liquide 40 cl...

06/09/2015 …

Une recette réalisée avec les carottes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Marinade 5 cl d'huile d'olive 1 cc de Maggie liquide 1 cc de curry 1/2 cc de poivre 2 branches de romarin Le jus d'1/2 citron 4 cuisses...

21/08/2015 …

Des brochettes très parfumées dont la recette a été réalisé par mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 24 sot-l'y-laisse de poulet 24 tomates cerises 12 tranches de chorizo épaisses Marinade 100 ml d'huile d'olive...

08/06/2015 …

Une viande parfumée et délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse de dinde 12 carottes fanes 8 navets fanes 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier 5 cl de vinaigre balsamique 25...

27/04/2015 …

Un plat complet riche en saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet coupées en deux 2 carottes 2 patates douces 2 gousses d'ail 1 citron vert 2 oignons 2 cs de colombo 1 cc de piment d'Espelette...

16/03/2015 …

Une recette vide frigo... Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 200 gr de "Bouquet di Funghi" ou champignons mélangés 2 carottes 1 échalote 4 feuilles de brick 1 cc de curry de Madras 1 cs de ciboulette...

13/03/2015 …

Une entrée bien délicieuse pour ceux qui aiment les champignons et le foie de volaille... Ingrédients pour 4 personnes 12 champignons rosés de Paris de taille moyenne 1 botte d'estragon 300 gr de foies de volaille...

20/02/2015 …

Ingrédients pour 4 personnes 16 sot l'y-laisse de dinde 1 oignon des Cévennes 1 morceau de gingembre frais 1 cs de sauce soja 2 cs de sauce d'huîtres 2 cs d'huile d'olive Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...

24/12/2014 …

Un poulet très parfumé et facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier 20 gr de beurre 25 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche épaisse 3 s de farine 5 grosses pommes de terre...

12/12/2014 …

Il est rare que je cuisine le coquelet et pourtant c'est bien tendre et terriblement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 coquelets 800 gr de carottes des sables 40 gr de sucre roux 30 gr de gingembre frais 4 cs...

28/11/2014 …

Une excellente recette dont l'inspiration vient du blog ClosetCooking Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 cs d'huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail hachées 1/2 cc de purée de piment 200 ml de...

24/11/2014 …

Un poulet très parfumé et facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier 4 pommes de terre 4 carottes des sables 2 cs de poudre de Saté 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de sauce...

14/11/2014 …

Un poulet bien parfumé et terriblement délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau poulet fermier 1 patidou 1 patisson orange 6 gousses d'ail 4 branches de thym 40 gr de beurre 2 cs d'huile d'olive 1 cs de...

12/08/2014 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 4 cs de moutarde à la vanille de Tahiti 1 cs de chapelure 200 gr de pommes de terre Ratte 400 gr de girolles 1 cs de maggi liquide Huile d'olive extra vierge 2 branches...

23/06/2014 …

Un poulet et des légumes très parfumés... Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 50 gr de beurre 1/2 baguette 300 gr de fromage blanc 3 gousses d'ail pelées et dégermées 1 cs de persil ciselé Huile d'olive...

26/01/2014 …

Un plat très parfumé que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 1 oignon de Roscoff 400 ml de lait de coco 1/2 cc de curry vert 2 cs de sauce...

19/12/2013 …

C'est une excellente recette de fête réalisée entièrement par mon mari... Ingrédients pour 8 personnes 1 chapon 1 kg de pommes de terre Amandine 600 gr de chair à saucisse 200 gr de trompettes de la mort 200 gr...

07/12/2013 …

Une recette relativement simple et économique pour les fêtes de fin d'année... Une inspiration du Saveurs n°14, Hors-Série. Ingrédients 6 personnes 1 poulet fermier d'1,5 kg 1 bouquet de persil plat 1 botte de ciboulette...

29/10/2013 …

Après le coq au vin blanc de Georges Blanc, voici le coq au vin rouge... Ingrédients 8 personnes 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge corsé 125 g de lardons 250 g de champignons de Paris...

24/10/2013 …

Le coq de Bresse a, comme toutes les volailles de Bresse, les pattes bleues, le plumage blanc et la crête rouge. Dodu à souhait, sa chair est fondante et persillée. Il est nécessaire de le cuire tout en douceur,...

07/08/2013 …

Ingrédients 4 personnes 4 filets de poulet 300gr de riz basmati 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cs de curcuma 2 cc de garam massala 1/2 cc de cumin 2 clous girofle 6 gousses de cardamone 1 cc de paprika 1 pincée de...

19/03/2013 …

Vous commencez à voir apparaître sur mon blog des préparations culinaires avec de l'oeuf d'Oie. Je dois dire que j'ai de la chance d'en obtenir quelques uns chaque année par une amie qui à quelques oies dans sa...

06/02/2013 …

Une recette très simple et savoureuse que j'ai réalisé dans une poêle dont le fond est en granit, pierre naturelle... Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de volaille fermiers 1 petit fenouil 2 échalions 100...

26/01/2013 …

Un plat bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 1 Oie coupée en morceaux 2 échalotes 40 cl de vin jaune 1 cs de farine 40cl de crème fleurette 40gr de morilles séchées Cerfeuil Sel de Guérande Poivre du...

07/12/2012 …

Un plat très parfumé, relativement simple à réaliser.... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier avec le haut 3 cs de miel 1 orange non traitée 50gr de beurre 1 cs d'huile d'olive extra vierge non...

28/05/2012 …

Un poulet bien parfumé avec l'estragon... Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet label Rouge avec son foie 1 gros bouquet d'estragon 2 échalotes 100 ml de vin blanc sec 1/2 tablette de bouillon de volaille 150 ml...

18/04/2012 …

Une recette printanière qui va enchanter vos papilles... Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 30gr de beurre 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de sauge 8 carottes fanes 8 asperges 4 navets...

02/03/2012 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 10cl de Calvados 250gr de champignons de Paris 250gr de pommes de terre Ratte 25cl de vin blanc 15cl de crème fraîche légère 3 pommes Une bonne noisette de beurre 2...