Flan de carottes

29 Mai 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une recette facile à réaliser dont l'inspiration vient du blog "Inspirations Culinaires".

On y trouve de très bonnes recettes avec de très jolies photos.

Ingrédients pour 6 flans à la carotte

250 g de carottes

2 œufs

40 g de Feta

100 ml de crème fraîche épaisse légère

1 cs de ciboulette fraîche

1 pincée de muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez, lavez et coupez en rondelles vos carottes.

Portez à ébullition une casserole d'eau et plongez-y les carottes pour 20 minutes de cuisson à feu doux.

Égouttez les carottes et les mixer avec les œufs, la crème, la pincée de muscade, salez et poivrez.

Ajoutez-y la Feta coupée en morceaux et la ciboulette ciselée.

Répartir dans des empreintes à muffins en silicone.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 35 minutes de cuisson.

Laissez refroidir et placez au frigo pendant 2 heures avant de les démouler et servir avec une salade de mâche et roquette.

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