28/11/2010 …

Une glace et un financier au Limoncello, c'est divin...... La glace est un pur délice. Lorsque vous commencez à la déguster, le plus difficile est de s'arrêter. Glace au Limoncello 3 jaunes d'oeufs 100gr de sucre...

25/11/2010 …

C'est la première fois que je mangeais des costines cuisinées de cette façon et je dois dire que c'est un régal !!!! Que dire de ces tagliatelles à la truffe.....une véritable tuerie au niveau gustatif !!! Ingrédients...

24/11/2010 …

Ce dessert typiquement italien se décline sous des formes très variées. J'ai respecté les bases fondamentales présentes par les ingrédients mais j'ai voulu lui donner une touche glacée afin d'obtenir plus de fraîcheur...

23/11/2010 …

"Le point de départ est le produit. Il faut bien le connaître et l'aimer beaucoup pour le cuisiner de façon juste. Un produit, c'est l'écho d'un terroir. Un produit, c'est plus encore la mémoire des hommes et des...

22/11/2010 …

Toute cette semaine, je vous proposerais des recettes italiennes réalisées des produits italiens de mon partenaire Gusto d'Italia . J'adore cette cuisine car elle se caractérise par la variétés de produits utilisés...

17/11/2010 …

Je vous propose une soupe complète, simple à réaliser et très parfumée.... Ingrédients pour 4 personnes 400gr de plat de côte de d'agneau 2 carottes 2 navets 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1 oignon 1,5 litre...

12/11/2010 …

Voici enfin mes premiers macarons !!!! Après deux ou trois tentatives désastreuses, j'ai eu des difficultés à me remettre aux fourneaux pour les tester à nouveau. Ce qui m'a permis de tenter à nouveau ma chance,...

08/11/2010 …

Je vous présente une entrée qui pourrait servir lors d'un repas de fête avec de bons produits du terroir. Il vous suffit simplement de réaliser le chutney la veille. Chutney d'oignons et raisins secs 500gr d'oignons...

05/11/2010 …

Aujourd'hui, je vous présente une recette dont la cuisson se fait sur le poêle pour vous chauffer. Le goût est incomparable et me rappel fortement la cuisine de ma grand-mère qui utilisait beaucoup ce mode par économie....

03/11/2010 …

Je vous présente une courge que j'ai trouvé sur le marché et son goût est bien prononcé. Ingrédients pour 4 personnes 700gr de chair de courge bleue de Hongrie (1100kg de poids total) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche...

01/11/2010 …

Délicieux et bien parfumées, vous ne serez pas déçu par cette poêlée. Ingrédients pour 4 cassolettes 500gr de gésiers de volaille 300gr de pleurotes 200gr de petits champignons de Paris Jeunes pousses de salade...

27/10/2010 …

Une petite gourmandise se faisait sentir à la maison... Ingrédients pour 55 sablés 350gr de farine 60gr d'amande en poudre 120gr de sucre glace 1 pincée de sel 1/2 cc de vanille bourbon en poudre El Vanillo 150gr...

20/10/2010 …

Je vous présente une recette que j'ai trouvé dans le livre "Ma cuisine mijotée d'ici... et d'ailleurs" de Coco Jobard de chez Larousse. Vous pouvez préparez cette soupe la veille et la faire réchauffer doucement...

18/10/2010 …

Un moelleux tout fondant qui s'accompagne très bien d'une bonne tasse de café... Ingrédients 200gr de poudre de noisettes 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs) 100gr de sucre complet de canne Commerce Ethiquable 80gr de...

13/10/2010 …

Micky est partie...... Elle va me manquer, elle va nous manquer......

08/10/2010 …

Aujourd'hui, je vais vous parler du Cholestérol et vous donner quelques pistes afin de le réduire. 25% des français ont trop de cholestérol et c'est un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires. Pour le...

06/10/2010 …

Je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant. En votant pour ma recette : Crépinette de volaille et sa duxelle de cèpes et miel aux...

04/10/2010 …

Je vous propose en ce début de semaine un osso-bucco aux bons goûts d'agrumes. Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco de veau Huile d'olive extra vierge Un peu de farine T55 300gr de carottes 200gr de courgettes...

01/10/2010 …

Une recette toute simple pour les amoureux des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes 800gr de cèpes Huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 1 cc de persil ciselé 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 250 ml...

29/09/2010 …

Profitons des derniers légumes que l'on peut encore ceuillir dans les jardins.... Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 150gr de fèves 150gr de petits pois 4 carottes fanes 8 petites pommes de terre...

27/09/2010 …

Un peu douceur avec une bonne tasse de café bien chaude, cela vous dit ! Vous allez être combler avec ces petits moelleux qui vont enchanter vos papilles.... Ingrédients 3 oeufs 120gr de sucre 100gr de beurre à...

25/09/2010 …

Pour cette recette, j'ai fais confire mes gésiers mais cela demande du temps. Pour plus de facilité, vous pouvez acheter des gésiers déjà préparés. Ingrédients pour 4 personnes 500gr de gésiers de canard 400gr de...

24/09/2010 …

La saison des cèpes se termine mais on en trouve quand même un peu dans les sous-bois de Seine et Marne. La mariage de ce champignon avec la souris d'agneau et l'huile d'olive est excellent et très goûteux. Ingrédients...

23/09/2010 …

La polenta est une spécialité traditionnelle des régions italiennes du Nord. Composée de farine de maïs et de truffe noire estivale, cette polenta artisanale est une spécialité de Toscane. La déguster avec du filet...

21/09/2010 …

Ce plat repose essentiellement sur la qualité des ingrédients, les cuisses de poulet fermiers et le vinaigre balsamique qui permet d'épaissir la sauce et de donner à cette recette une légère touche sucrée. Ingrédients...

20/09/2010 …

Berceau de la renaissance, carrefour d'influences venues des quatres coins de la Méditerranée. L'Italie recèle des trésors que nous ne connaissons pas toujours autant qu'ils le méritent. C'est une cuisine incontournable...

13/09/2010 …

Une entrée très parfumée pour commencer un bon repas... Ingrédients pour 4 personnes 8 Carrés frais 16 tranches de bacon très fines 1 cs de ciboulette ciselée 8 grandes tiges de ciboulette Fleur de sel de Guérande...

10/09/2010 …

Mon oncle et ma tante sont venus passés une semaine de vacances à la maison. Dans leurs valises se trouvait une belle palette de porc provenant directement d'une ferme dans les Vosges. Mon mari n'a pas pu s'empêcher...

08/09/2010 …

Voici mon premier cake réalisé avec mon nouveau four (digne de ce nom). J'ai enfin trouvé le mode qui m'a permis de le cuire sans qu'il reste coller au fond du moule. Je vous épargne tous les rater..... Ingrédients...

03/09/2010 …

Un dessert simple et facile à réaliser..... Ingrédients pour 4 personnes 4 brugnons 1 pomme 50gr de farine 20gr de beurre fondu 1/2 cc de cannelle 4 cs rase de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable Lavez...

01/09/2010 …

Un dessert qui fait plaisir à coup sur aux amoureux de ce petit fruit... Ingrédients pour 3 personnes 150gr de mascarpone 150gr de crème fraîche légère épaisse 40gr de miel de Longanier du Commerce Ethiquable 1...