29/12/2009 …

Je vous propose mon deuxième foie gras que j'ai réalisé au torchon avec des airelles et du poivre vert. Je ne serais vous dire lequel j'ai préféré : celui en terrine dont la recette est ici ou celui-ci. Ils sont...

27/12/2009 …

Me voila de retour dans ma cuisine pour préparer des recettes pour le Nouvel An. Je vous propose une pastilla avec du foie gras, des morilles, des cèpes et des cuisses de canard confit. C'est très facile à réaliser...

23/12/2009 …

J'ai découvert ces petits biscuits alsaciens lors du premier Noël passé chez les parents de mon mari. Son père faisait ces anisbredle tous les ans. C'était une façon de retrouver la magie d'un Noël alsacien loin...

21/12/2009 …

Je vous présente ma terrine de foie gras que j'ai testé ce week-end. C'est la meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent. Elle est succulente et j'aime beaucoup cette association avec le cèpe et le jus de truffe. C'est...

17/12/2009 …

Je n'ai toujours pas fait mon choix de repas de Noël et je continue à tester des recettes un peu festives. J'avais envie de foie gras poêlé, je vous propose cette association qui me parait complète et très gustative....

15/12/2009 …

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de "Freddy Van Decasserie" Chef cuisinier doublement étoilée, qu'il dirige avec son fils au restaurant la Villa Lorraine à Bruxelles. C'est un vrai plat de fête et...

13/12/2009 …

Après ma série de petits biscuits, je vous présente une entrée qui pourrait faire partie d'un menu de fête. Elle est relativement légère et très parfumée. Pour la réalisation de cette recette, il vous faut : 2 homards...

09/12/2009 …

De l'alsacien "petit bonhomme" un Mannele (à Strasbourg) est une sorte de pain au lait en forme de petit bonhomme servi en Alsace pour la Saint-Nicolas depuis le XVème siècle et peut s'accompagner d'un chocolat...

08/12/2009 …

Noël arrive à grands pas. Je vous propose ce plat de poisson qui pourrait servir lors d'un repas festif pour les amateurs de Lotte. Ingrédients pour 4 personnes Carottes et Sauce de carotte 500g de carottes 40g...

05/12/2009 …

Les vrais amateurs sont convaincus que les pâtes fraîches sont bien supérieures aux pâtes sèches. Par bonheur, les pâtes fraîches sont faciles à préparer à la maison. Si vous achetez une machine spéciale, vous verrez...

04/12/2009 …

Je vous propose un roulé facile à réaliser, moelleux et délicieux au chocolat et à châtaigne qui pourrait servir de bûche lors d'un repas pour Noël. Il suffirait d'y ajouter quelques copeaux de chocolat, un sapin.......

03/12/2009 …

Le repas quotidien en Italie se termine par la dégustation d'un fruit frais, de temps en temps d'un plateau de fromages. Lorsque l'occasion est festive, les italiens savent concocter d'excellents desserts et utilisent...

02/12/2009 …

L'Italie est pratiquement cernée par la mer. Il est donc évident que sa cuisine soit tournée autour du poisson d'excellente qualité. Je vous propose aujourd'hui, un plat de rouget entouré de ses légumes. Ingrédients...

01/12/2009 …

La cuisine est un élément important de la manière de vivre des italiens, reflétant surtout la culture rurale, mais plus encore familiale, maternelle. Les italiens ont une vision intime, concrète, rassurante de la...

30/11/2009 …

Toute cette semaine, je vous propose des plats à tendance italienne et des produits Gusto d'Italia qui sélectionne le meilleur de la gastronomie artisanale italienne. C'est une cuisine que j'aime beaucoup car elle...

28/11/2009 …

Une petite douceur pour clôturer cette semaine avec ce millefeuille et sa glace à la pomme. La glace 3 pommes Antarès 1 cs de jus de citron 100g de sucre 30g de beurre 1 cc de Calvados 50 ml d'eau 200g de crème...

27/11/2009 …

De retour de Soissons, je me mets un peu au vert comme on dit et je vous propose une recette légère à base de noix de Saint-Jacques. Pour la réalisation de cette recette, il vous faut : 16 noix de Saint-Jacques...

25/11/2009 …

Le week-end du 2ème Salon du Blog Culinaire vient de s'achever. J'ai passé un très bon moment de partages, de rencontres avec l'ensemble des personnes présentes. Je suis rentrée fatiguée mais pleine de bons souvenirs...

24/11/2009 …

Après un week-end bien chargé en émotions, rencontres et fatigue au 2ème salon du blog culinaire qui se déroulait à Soissons, je récupère et vous propose une recette de yaourts au coquelicots que j'ai faites cet...

23/11/2009 …

Pour ce début de semaine, je vous propose un cake au miel énergétique pour bien commencer sa journée ! Pour la réalisation de cette recette, il vous faut : 200g de miel de châtaigniers 20g de beurre 1 cc d'épices...

21/11/2009 …

Ma fille Doriane a eu récemment ses 17 ans. Elle a souhaité à cette occasion invité certains de ces amis à manger à la maison. Consignée aux fourneaux, elle a voulu que je cuisine du magret de canard avec du riz....

20/11/2009 …

Il y a quelques temps, le Chef Damien m'a envoyé des Haricots de Soissons et de la crème de Haricot de Soissons aux noix. Je vous ai présenté une recette avec ces haricots mais pas encore avec la crème. Hier, j'ai...

17/11/2009 …

Vous commencez à connaître mon penchant pour le poisson et les crustacés. Je vous propose une nouvelle recette avec mon poisson fétiche : Le Rouget Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous...

16/11/2009 …

J'ai rarement l'occasion de cuisiner du homard mais avant les fêtes, j'ai voulu tenter l'expérience. Cette recette est relativement simple à réaliser mais demande un peu de temps. Le résultat est très concluant...

13/11/2009 …

Pour la réalisation de cette quiche, il vous faut : Pour la pâte 1 oeuf 200g de farine 100g de beurre Une pincée de sel 1 cs de coriandre ciselé Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le...

11/11/2009 …

Je vous présente aujourd'hui des petites verrines que j'ai faites pour un apéritif. J'ai trouvé la recette sur le blog de Mamina dont le lien est ici . J'ai légèrement modifié la recette. C'est très fin et subtil...

10/11/2009 …

Pour la réalisation de cette crème Anglaise à la vanille, il vous faut : 500 ml de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 75g de sucre 4 jaunes d'oeufs Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille que vous...

09/11/2009 …

Lorsque l'on rentre le soir après une bonne journée de travail, on a pas toujours envie de cuisiner. C'est là que je réalise des salades avec ce qui me reste dans le frigo ou c es tartines que j'ai dégusté avec...

06/11/2009 …

En ce moment chez mon primeur, je trouve beaucoup de légumes "d'autrefois". J'ai donc acheté des panais et des topinambours pour réaliser ce velouté. Dans votre panier, il vous faut : 3 gros panais 8 topinambours...

05/11/2009 …

Vous connaissez maintenant mes faiblesses pour les cakes sucrés que je déguste au petit-déjeuner ! Je vous en propose une nouvelle version. Pour la réalisation de ce cake, il vous faut : 140g de ricotta 50g de beurre...

04/11/2009 …

J'ai trouvé chez mon primeur de belles girolles que je me suis empressée d'acheter et de cuisiner. C'est un régal et rapide à réaliser ! Dans votre panier, il vous faut pour 4 personnes : 800g de girolles fraîches...