Ballotins de Carrés Frais sur salade de roquette

Publié le par Doria

Une entrée très parfumée pour commencer un bon repas...

 

 Ballotins-de-carres-frais-1a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

8 Carrés frais

16 tranches de bacon très fines

1 cs de ciboulette ciselée

8 grandes tiges de ciboulette

Fleur de sel de Guérande

Poivre aux 5 baies du moulin

1 gousse d'ail dégermée pressée

1 tomate coupée en mirepoix

5 cornichons finement tranchés

125gr de roquette

5 cs d'huile d'olive extra vierge

2 cs de vinaigre balsamique

Gomasio à l'ail des ours

 

Dans un récipient, mélangez les Carrés frais avec la cs de ciboulette, un peu de fleur de sel, le poivre, l'ail pressée.

Avec vos mains, réalisez 8 boulettes que vous envelopper délicatement dans 2 tranches de bacon que vous attachez avec deux pics.

Lavez et éssorez votre roquette que vous répartissez dans les assiettes.

Faites une sauce avec le mirepoix de tomate, les cornichons, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de fleur de sel et du poivre. Répartir cette sauce sur votre roquette.

Faites revenir dans une poêle très chaude contenant un peu d'huile d'olive vos ballotins de Carrés frais 1 min de chaque côté. Ôtez délicatement les pics et entourez vos ballotins avec 1 tige de ciboulette comme pour faire un paquet.

Mettre deux ballotins dans chaque assiette et terminez par un peu de gomasio à l'ail des ours sur le pourtour.

 

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Publié dans Entrées

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V

Merci, elle était excellente! Bisous et bon dimanche


M

franchement on a tout ce qu'il faut sur ton blog, la nature, des fleurs, et à manger...que demander de plus?


P

Très très sympathique idée. Bises


B

une vraie merveille ta recette, c'est original, varié et succulent, bises


O

je remplace le carré frais par des petits chèvres, c'est super bon


M

J'aime bien aussi ces ballotins de fromage au bacon !
bisous


N

J'adore les carrés frais, j'en ai toujours ou presque dans mon frigo ! Je garde donc ta recette de côté pour tester :)


P

quelle jolie recette.


Y

j'aime beaucoup l'idée!


A

humm, très appétissants ces ballotins, ça donne envie!merci pour l'idée Doria, excellente soirée!


F

Un petit coucou pour te souhaiter une douce nuit
Bisous
Fanie


V

Zut Doria, ce soir en rentrant j'ai ouvert mon frigo et rien, nada, pas le moindre carré frais, ni ballotin,va falloir que j'me retrousse les manches si je veux que ma tribu dîne. Je file et te
fais une biz en toute cordialité.


I

Je prends le ballotins et je te laisse la salade.
Passes une bonne soirée. bises


M

Impossible d'accéder à OB hier, ça bugait! Alors je passe aujourd'hui te faire mon coucou du jour.


L

si je n'ai pas faim je passe ici et ensuite je suis affamée! , un régal pour les yeux aussi chez toi!!
bisous +***


E

Coucou Doria

ah dur dur la route internet ou ob, un carton rouge est de rigueur !
bisous *-*


N

Simple, parfumée et rapide à préparer, j'adore cette petite salade ! bises


S

très jolie présentation!


K

ça sent bon par ici ! C'est toujours avec un immense plaisir que je parcours ton blog.
Bonne journée et merci pour ton soutien.


V

Une entrée fraîche et parfumée, j'adore!
C'est joli comme tout.
Bises


V

Une entrée fraîche et parfumée, j'adore!
C'est joli comme tout.
Bises


T

En ce mardi je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée


L

Bon mardi ! bisous *


T

moi aussi je m'inviterais bien à ta table Doria , tes recettes me font gargouiller l'estomac !! gros bisous passes une très bonne journée Manuela


M

hummmmm,tu me fait bien envie d'y gouter....Bonne journée!


E

bises du jour


I

hello!!

je te souhaite de passer une bonne journée!

@ demain!

bises


S

Hummmmmmmmm ca sens du frais et surtout de la saveur chez toi


V

Dès que j'attéris sur ton blog et que mon dîner soit un proche ou un lointain souvenir qu'une envie, me mettre à table et là tu nous as concocté une entrée tout d'abord visuellement belle, bien
aromatisée mais de plus appétissante.Que veux tu je craque encore...allez zou je file au lit, car même si j'ouvre le frigo à 7heure çi, je suis sûre qu'il n'y aura point de ballotin en attente.
Douce nuit et biz bien cordiale


B

tres farceurs ces petits BALLOTINS gourmands !
et bien farcis !
;-)

bise
belle semaine à toi DORIA
BREE


N

mmmm, voilà que j'ai l'eau à la bouche !!!


M

Ta salade est un petit bijou qu'on dévore des yeux! Miam, quelle gourmandise avec la touche de simplicité en prime! Merci. Bises et bon début de semaine :)


C

C'est vrai que c'est une belle entrée! Ce ballotin est original par l'association des textures! Une jolie réussite! Bonne soirée, bisous!


T

Bonjour,

Je trouve votre blog très intéressant et vos recettes superbes ! Merci de faire un tour sur le mien également :)


F

C'est très chic, goûteux, frais... Bref, un entrée très très sympa. Bonne soirée, bises.


V

une superbe assiette bien savoureuse
bizz
valou


C

je craque sur ta salade , bonne idée les ballotins
belle presentation
bravo
bonne soirée


P

Quelle belle et savoureuse entree ! Je poursuivrais par un morceau de palette et quelques pommes de terre et terminerais par ce superbe gateau de riz qui me rappelle celui de ma grand-mere: j'adore
l'idee d'y verser du sirop d'erable. Bravo pour ces jolies recettes ! Bises et bonne semaine !


C

Très chic, je note ça me tente !


S

Une entrée bien savoureuse !

Bisous et bonne soirée
Dan