Tiramisu à la framboise
Un dessert qui fait plaisir à coup sur aux amoureux de ce petit fruit...
Ingrédients pour 3 personnes
150gr de mascarpone
150gr de crème fraîche légère épaisse
40gr de miel de Longanier du Commerce Ethiquable
1 jaune et 1 blanc d'oeuf
125gr de framboise
4 roulés à la framboise
Un peu de sirop de framboise dilué dans un peu d'eau
Un peu de sucre coloré rouge pour la décoration
Quelques fleurs séchées de Provence comestibles
Dans un récipient, mélangez la mascarpone avec le jaune d'oeuf, la crème fraîche, le miel.
Montez votre blanc en neige que vous incorporez à votre préparation précédente délicatement.
Coupez vos roulés en rondelles que vous imbibés dans le sirop de framboise puis les placer tout autour de vos verrines.
Au centre, déposez un peu de mélange de votre préparation à base de mascapone (à la poche à douille), un lit de framboise, de nouveau une couche de préparation à la mascarpone.
Terminez par 3 framboises, parsemez un peu de fleurs séchées et un peu de sucre de couleurs.
Réservez au frigo 2 heures au frigo avant de servir.
