08/10/2010 …

Aujourd'hui, je vais vous parler du Cholestérol et vous donner quelques pistes afin de le réduire. 25% des français ont trop de cholestérol et c'est un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires. Pour le...

06/10/2010 …

Je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant. En votant pour ma recette : Crépinette de volaille et sa duxelle de cèpes et miel aux...

04/10/2010 …

Je vous propose en ce début de semaine un osso-bucco aux bons goûts d'agrumes. Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco de veau Huile d'olive extra vierge Un peu de farine T55 300gr de carottes 200gr de courgettes...

01/10/2010 …

Une recette toute simple pour les amoureux des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes 800gr de cèpes Huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 1 cc de persil ciselé 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 250 ml...

29/09/2010 …

Profitons des derniers légumes que l'on peut encore ceuillir dans les jardins.... Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 150gr de fèves 150gr de petits pois 4 carottes fanes 8 petites pommes de terre...

27/09/2010 …

Un peu douceur avec une bonne tasse de café bien chaude, cela vous dit ! Vous allez être combler avec ces petits moelleux qui vont enchanter vos papilles.... Ingrédients 3 oeufs 120gr de sucre 100gr de beurre à...

25/09/2010 …

Pour cette recette, j'ai fais confire mes gésiers mais cela demande du temps. Pour plus de facilité, vous pouvez acheter des gésiers déjà préparés. Ingrédients pour 4 personnes 500gr de gésiers de canard 400gr de...

24/09/2010 …

La saison des cèpes se termine mais on en trouve quand même un peu dans les sous-bois de Seine et Marne. La mariage de ce champignon avec la souris d'agneau et l'huile d'olive est excellent et très goûteux. Ingrédients...

23/09/2010 …

La polenta est une spécialité traditionnelle des régions italiennes du Nord. Composée de farine de maïs et de truffe noire estivale, cette polenta artisanale est une spécialité de Toscane. La déguster avec du filet...

21/09/2010 …

Ce plat repose essentiellement sur la qualité des ingrédients, les cuisses de poulet fermiers et le vinaigre balsamique qui permet d'épaissir la sauce et de donner à cette recette une légère touche sucrée. Ingrédients...

20/09/2010 …

Berceau de la renaissance, carrefour d'influences venues des quatres coins de la Méditerranée. L'Italie recèle des trésors que nous ne connaissons pas toujours autant qu'ils le méritent. C'est une cuisine incontournable...

13/09/2010 …

Une entrée très parfumée pour commencer un bon repas... Ingrédients pour 4 personnes 8 Carrés frais 16 tranches de bacon très fines 1 cs de ciboulette ciselée 8 grandes tiges de ciboulette Fleur de sel de Guérande...

10/09/2010 …

Mon oncle et ma tante sont venus passés une semaine de vacances à la maison. Dans leurs valises se trouvait une belle palette de porc provenant directement d'une ferme dans les Vosges. Mon mari n'a pas pu s'empêcher...

08/09/2010 …

Voici mon premier cake réalisé avec mon nouveau four (digne de ce nom). J'ai enfin trouvé le mode qui m'a permis de le cuire sans qu'il reste coller au fond du moule. Je vous épargne tous les rater..... Ingrédients...

03/09/2010 …

Un dessert simple et facile à réaliser..... Ingrédients pour 4 personnes 4 brugnons 1 pomme 50gr de farine 20gr de beurre fondu 1/2 cc de cannelle 4 cs rase de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable Lavez...

01/09/2010 …

Un dessert qui fait plaisir à coup sur aux amoureux de ce petit fruit... Ingrédients pour 3 personnes 150gr de mascarpone 150gr de crème fraîche légère épaisse 40gr de miel de Longanier du Commerce Ethiquable 1...

30/08/2010 …

Que faire avec quelques pommes de terre et carottes qui traînent au fond du frigo ? Voici une recette simple et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre 5 carottes 4 tranches de bacon...

27/08/2010 …

Je vous propose une recette d'Aymeric Pataud de son livre "Saveurs métissées". Ce plat est une rencontre entre le poivron de la méditerranée et du piment parfumé de l'océan indien. Recette facile à réaliser, très...

25/08/2010 …

Un dessert absolument délicieux et parfumé... Ingrédients pour 6 ramequins 3 oeufs 90gr de sucre en poudre 155gr de farine 500 ml de lait demi-écrémé 2 pommes 100gr de raisins secs 3 cs d'Amaretto 20 gr de beurre...

16/08/2010 …

Le gigot d'agneau est une viande que j'aime particulièrement lorsque la cuisson est longue. L'idée m'ai venu de le faire trancher par le boucher et de réaliser ce plat. C'est peut-être un peu long mais le résultat...

13/08/2010 …

Aujourd'hui, pas de recette mais une visite dans les jardins du Château de Champs-sur-Marne qui se trouve à 18 km à l'est de Paris, joyau de l'architecture classique en île de France. Actuellement ne sont visible...

09/08/2010 …

Les fruits sont abondants dans mon panier et ne sont pas toujours mangé. Pour éviter de les jeter, réaliser un smoothie est une bonne idée pour le matin et permet de bien commencer la journée avec le plein de vitamines....

06/08/2010 …

Aujourd'hui, je vous présente un clafoutis réalisé avec du melon. Ingrédients pour un plat rectangulaire 1 melon Charentais 4 oeufs 100gr de miel de Longanier Commerce Ethiquable 100gr de purée d'amandes 200 ml...

02/08/2010 …

Je vous présente ma nouvelle cuisine dans laquelle j'ai commencé à cuisiner.

31/07/2010 …

Me voici de retour après 3 semaines d'absence. Mon déménagement s'est très bien passé et l'installation dans ma nouvelle maison se fait peu à peu. Des brugnons qui mûrissent trop vite et se retrouvent vite fait...

30/07/2010 …

Une entrée fraîche et relativement légère pour bien commencer un repas.... Ingrédients pour 4 verrines De la salade batavia rouge 2 tomates 4 petites pommes de terre nouvelles 4 zespri gold 12 radis coupés en quatre...

28/07/2010 …

Un plat complet et vraiment délicieux avec ce poisson que je trouve très fin et ces Calamarata al dente idéales à farcir avec les épinards. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Saint-Pierre séparés en deux 150g...

26/07/2010 …

La quiche Lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte d'un mélange constitué d'oeufs et de crème fraîche ainsi que de lardons. C'est une recette traditionnelle lorraine mais s'est largement diffusée...

23/07/2010 …

Une recette rapide et simple à réaliser qui permet à toute la famille de manger des légumes et céréales. Ingrédients pour 8 coeurs 1 sachet de légumes secs gourmands Tipiak 2 oeufs 100g de ricotta 50g de gruyère...

07/07/2010 …

Quelques fraises et quelques tiges de rhubarbe m'ont permis de réaliser cette confiture pour 2 pots. Ingrédients pour 2 pots 320gr de fraises 360gr de rhubarbe 200gr de sucre complet de Canne du Commerce Ehiquable...

02/07/2010 …

Une crème facile à réaliser et bien délicieuse.... Ingrédients pour 4 coupes 1/2 litre de lait d'amandes 50 ml de sirop de châtaigne vanillée Moulin de Valdonne 1 cc d'agar agar 50 gr de purée d'amandes blanches...