1 Octobre 2010
Une recette toute simple pour les amoureux des cèpes...
Ingrédients pour 4 personnes
800gr de cèpes
Huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1 cc de persil ciselé
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
250 ml de bouillon de volaille
1/2 cc de curry
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Essuyez les cèpes, coupez les plus gros en lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail coupé en lamelles, les feuilles de laurier et le thym.
Salez, poivrez et faire colorer.
Diluez le curry dans le bouillon de volaille et l'ajoutez dans la poêle avec les cèpes.
Cuire jusqu'à évaporation.
Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé.