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Légumes

Fricassée de cèpes au curry

1 Octobre 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une recette toute simple pour les amoureux des cèpes...

 

Fricassee-de-cepes-au-curry-1a.jpg Fricassee-de-cepes-au-curry-2a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

800gr de cèpes

Huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

1 cc de persil ciselé

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

250 ml de bouillon de volaille

1/2 cc de curry

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Essuyez les cèpes, coupez les plus gros en lamelles.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail coupé en lamelles, les feuilles de laurier et le thym.

Salez, poivrez et faire colorer.

Diluez le curry dans le bouillon de volaille et l'ajoutez dans la poêle avec les cèpes.

Cuire jusqu'à évaporation.

Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé.

 

Cepes-tete-de-negre-1a.jpg Cepes-tete-de-negre-2a.jpg

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Commenter cet article
S
Slimlolo
10/06/2011 09:31
<br /> Ho les cèpes! Avant je pouvais en manger en quantités mais maintenant c'est juste pour gouter :-)<br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
25/10/2010 22:48
<br /> Cèpes curry! Je n'y aurais jamais pensé!<br /> <br /> <br />
P
Poelée de cèpes
10/10/2010 20:57
<br /> On en trouve en ce moment des cèpes ?? Cette recette de cèpes au curry donne vraiment envie. Merci pour cette idée.<br /> <br /> <br />
V
Véronique
06/10/2010 11:06
<br /> Amoureuse des épices, je n'ai encore jamais tenté avec des champignons. Comme les cèpes sont de retour, je vais oser ! Merci pour cette belle idée et cette présentation des plus soignée.<br /> <br /> <br />
P
Pauline
05/10/2010 10:01
<br /> Très gourmand!<br /> <br /> <br />
I
Iris
04/10/2010 16:48
<br /> Je ne suis pas très cèpes, mais je les remplacerais bien par des pieds de mouton.<br /> bises<br /> <br /> <br />
H
hanane
04/10/2010 13:16
<br /> japprecie enormement les chamignons merci pour cette recette bonne semaine<br /> <br /> <br />
O
oum koulthoum
04/10/2010 08:56
<br /> une très bonne idée pour moi qui suis fan de champignons<br /> <br /> <br />
I
itachi
04/10/2010 06:26
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon début de semaine<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bises!<br /> <br /> <br />
V
véb
03/10/2010 23:31
<br /> Vu l'heure tardive, c'est loupé pour te souhaiter un bon dimanche, mais un bon début de semaine serait de bon aloi. Biz cordiale<br /> <br /> <br />
S
Superbol
03/10/2010 22:32
<br /> Miam, j'adore les cèpes! WE prochain on en ramassera sur notre terrain à St Trinit... Merci pour les idées recette - toujours aussi alléchantes! Bisous**<br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
03/10/2010 22:22
<br /> Bonne soirée Doria*!<br /> <br /> <br />
L
LylouAnne
03/10/2010 15:56
<br /> C'était mon accompagnement de tournedos ce midi sans le curry - je regrette et je vais tester rapidement, j'adore l'idée.<br /> Bonne fin de journée Doria, gros bisous - Lylou<br /> <br /> <br />
A
alberie26
03/10/2010 15:09
<br /> rooo les beaux cèpes, ça me donne faim !! Bisou<br /> <br /> <br />
O
oumotalal
03/10/2010 14:25
<br /> Je suis une inconditionnelle de ce champignon.<br /> Merci pour cette dézlicieuse recette. Très bonne après midi.<br /> <br /> <br />
K
Kitchenmoments
03/10/2010 11:53
<br /> Coucou ! Cette recette me plaît énormément d'autant que je suis une très grande fan de cèpes. Malheureusement, difficile d'en trouver des fraîches ... Bon dimanche !<br /> <br /> <br />
T
thierry042
03/10/2010 10:33
<br /> En ce dimanche je passe vous souhaiter une très bonne journée ensoleillé et un grand BONJOUR<br /> <br /> <br />
R
RANOUZA
03/10/2010 10:27
<br /> Un poelée gouteuse pour les amateurs de cèpes, je fais partie de ceux qui aiment le splaisirs simple de la nature :)<br /> Bon dimanche<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
P
PEARL
03/10/2010 09:53
<br /> Bonjour Doria<br /> Je crois que je suis définitivement convaincue de ta passion pour les cèpes et j'apprécie.Ce fricassé délicatement parfumé au curry me fait fondre de plaisir.Bravo. bisous* belle amie et très bon<br /> dimanche.<br /> <br /> <br />
V
Virginie
03/10/2010 09:34
<br /> Une bien jolie cueillette qui se termine comme toujours dans une assiette terriblement alléchante...<br /> Bon dimanche!<br /> <br /> <br />
D
Delphcôtécuisine
03/10/2010 09:32
<br /> quelle belle recette<br /> bises<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
I
itachi
03/10/2010 08:28
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon dimanche!!<br /> <br /> @ demain!<br /> <br /> bises!!<br /> <br /> <br />
H
Hélène (Cannes)
03/10/2010 08:15
<br /> C'est sûr, j'aime les cèpes ... On n'en a pas beaucoup par ici et on les achète cher mais je succombe quand même en général quand je les vois au marché ! ;o)<br /> Très jolie, ta fricassée !<br /> Bisous<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
T
tatie boulette
03/10/2010 07:33
<br /> une recette simple mais l'association des cèpes et du curry doit être du tonnerre ! bon dimanche à toi Doria , je te fais un gros bisou Manuela<br /> <br /> <br />
B
BREE
02/10/2010 23:54
<br /> bon dimanche gourmand DORIA<br /> merci pour tes visites et tes gentils mots tous les jours<br /> bise<br /> BREE<br /> <br /> <br />
B
bigmumy - Ma cabane aux Délices
02/10/2010 23:16
<br /> Ils sont beaux tes champignons et ce plat très appétissant<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
M
mes1001bricoles
02/10/2010 22:53
<br /> Passe une bonne journée !!!*c* bise<br /> <br /> <br />
Y
yo
02/10/2010 22:10
<br /> mmmmmmmmmmm, no comment!<br /> <br /> <br />
F
Flo
02/10/2010 22:00
<br /> Qu'elle sent bon cette fricassée de cèpes !<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
J
julie
02/10/2010 21:21
<br /> tes cèpes sont superbes on dirait presque des faux! Miam vite je dois m'en faire!<br /> <br /> <br />
L
Laurence
02/10/2010 21:04
<br /> Un petit coucou!<br /> C'est avec plaisir que je découvre toujours tes recettes et les photos superbes: les ceps sont parfaits!<br /> Quel régal...<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
L
Louly cot cot cot
02/10/2010 20:22
<br /> Bonne soirée ! bisous !<br /> <br /> <br />
T
titi
02/10/2010 19:28
<br /> je craque .... et j'arrive pour déguster ta recette<br /> <br /> <br />
P
Pierre cuisine
02/10/2010 19:01
<br /> moi aussi j'ai acheté des cèpes ce matin je vais les cuisiner ..demain bizz Pierre<br /> <br /> <br />
N
Nathalie
02/10/2010 18:58
<br /> Est-ce toi qui as ramassé ces beaux cèpes ? Chez nous, ils ne vont pas tarder ... C'est un vrai régal !<br /> <br /> <br />
D
Doria
06/10/2010 09:58
<br /> <br /> Les cèpes ont été ramassés par mon mari.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
02/10/2010 17:40
<br /> Toutoune va de mieux en mieux, d'heures en heures!!<br /> <br /> Merci pour tes paroles réconfortantes et<br /> <br /> mon coucou du jour!<br /> <br /> <br />
C
Chouya
02/10/2010 16:24
<br /> Ils sont chouettes tes cepes, il faudrait que je trouve le temps d'aller en chercher !<br /> <br /> *** Bises et bon week end<br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
02/10/2010 15:24
<br /> Je ne aime pas trop ce champignon mais c'est une question de gout car ta recette est très belle! *<br /> <br /> <br />
C
cecile
02/10/2010 14:39
<br /> sympa !<br /> <br /> <br />
P
Patricia
02/10/2010 13:18
<br /> Bonjour Doria,<br /> Je te souhaite un excellent week-end, malgré ce week-end très morose...<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />
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