Cake à la poire et vanille

Je suis finaliste dans un concours organisé par Regioneo. Mais maintenant c'est aux internautes de voter pour élire le gagnant.

En votant pour ma recette : Crépinette de volaille et sa duxelle de cèpes et miel aux épices, vous me permettrez peut-être de gagner un robot Kitchenaid mais vous pouvez aussi en gagner un.

Vous avez jusqu'au 17 octobre pour voter ici. 

Un cake avec de bonnes saveurs de poires et de vanille.....

Ingrédients

3 poires

1 gousse de vanille El Vanillo

20gr de beurre demi-sel

3 oeufs

100gr de sucre complet de canne

125gr de ricotta

65 ml de lait de soja

100gr de beurre à température ambiante

250gr de farine T55

1 sachet de levure chimique

Épluchez vos poires, les couper en quatre, retirez le trognon et les couper en gros cubes.

Récupérez les graines de vanille de la gousse à l'aide d'un petit couteau.

Dans une poêle, mettre les cubes de poires, les graines de vanille et le beurre demi-sel et faire dorer les fruits. Éteindre le feu et laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et faire blanchir.

Ajoutez la ricotta, le lait de soja et le beurre. Bien mélangez l'ensemble.

Ajoutez la farine et la levure et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Incorporez délicatement les poires à la vanille et versez le tout dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 50 min de cuisson à 190°C à four traditionnel. Si vous utilisez un four à chaleur tournante, il faudra réduire le temps.

Sortir du four et démoulez au bout de 10 min pour laissez refroidir.

  La Vanille Bourbon El Vanillo est récoltée à la main dès maturité et provient uniquement de plan d'origine Vanillia Planifolia. Vous pouvez vous la procurer directement sur leur site dont le lien est ici. Vous y découvrirez également un très bon nombre de recettes qu'elles soient salées ou sucrées.