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Glaces

Glace au Limoncello et son financier au citron et Limoncello

28 Novembre 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une glace et un financier au Limoncello, c'est divin......

La glace est un pur délice. Lorsque vous commencez à la déguster, le plus difficile est de s'arrêter.

 

Glace-au-limoncello-2a.jpg

 

Glace au Limoncello 

 

3 jaunes d'oeufs

100gr de sucre semoule 

250gr de masacarpone

300 ml de crème fraîche liquide

100 ml de lait demi-écrémé

4 cs  de Limoncello Gusto d'italia

 

Versez votre lait, votre mascarpone, vos jaunes d'oeufs, votre sucre et votre crème dans une casserole et mettre sur le feu en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange nappe votre cuillère, éteindre le feu sinon vous risquez de faire coaguler la préparation.

Ajoutez votre Limoncello. Bien remuez.

Laissez refroidir au frigo pendant 3 heures avant de turbiner.

 

Glace-au-limoncello-4a.jpg Glace-au-limoncello-3a.jpg 

 

Financiers au citron et Limoncello

 

Le zeste d'un citron

100gr de beurre fondu

2 cs de Limoncello Gusto d'Italia

60gr d'amandes en poudre

40gr de farine

100gr de sucre glace

3 blancs d'oeufs

 

Mélangez l'amande en poudre avec la farine et le sucre glace au KA.

Ajoutez le zeste d'un citron, le Limoncello, le beurre fondu et les blancs d'oeufs.

Il faut que la préparation soit lisse et homogène.

Remplir vos empreintes en silicone et enfournez à four chaud à 210°C pour 17 min. 

 

Glace-au-limoncello-5a.jpg Glace-au-limoncello-1a.jpg

 

 La fameuse liqueur au citron, le Limoncello (ou Limoncino), est internationalement connue. Ce Limoncino del Chiostro est originaire de Sicile, élaboré avec des citrons BIO.
ORIGINE : région de Sicile, ville de Siracuse.
PRODUCTEUR : LAZZARONI.
DEGRE d'ALCOOL : 32°.
COMPOSITION : Alcool, infusion de zeste de citrons BIO de Sicile.
CARACTERISTIQUES : C'est une liqueur très appréciée comme digestif mais aussi comme apéritif. Ce Limoncino est assez léger,  à boire très frais (seul ou en cocktail).
Les citrons ont été infusés une semaine dans l'alcool.
SE MARIE BIEN AVEC : Le Limoncello se marie aussi parfaitement avec tous les Pannettoni, Amaretti et biscuits artisanaux. Vous pouvez aussi l'utiliser dans vos desserts ou pour parfumer vos glace.
PLUS D'INFO : Cette recette familiale de Lazzaroni date du 19ème siècle. "Une liqueur doit être comme du velours" est le mot d'ordre de ces spécialistes des liqueurs, qui ont choisi les zestes de citrons de cette recette comme étant "les plus doux au monde"...

Vous pouvez retrouver ce produit ici. 

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V
Val
21/11/2018 21:03
Que veut dire les initiales KA
V
Val
21/11/2018 21:02
Que veut KA
L
Lili
15/06/2016 11:52
Bonjour,<br /> J'ai fort envie de réaliser ces recettes. Pour combien de convives les ingrédients sont-ils prévus ?
C
chef cuistot
02/02/2011 00:52
<br /> Ton dessert est une merveille. J'aime beaucoup le visuel et le financier à l'air moelleux.<br /> <br /> <br />
V
verorev
13/12/2010 17:54
<br /> J'aime beaucoup l'idée des financiers au Limoncello. Merci.<br /> <br /> <br />
D
Dominique
07/12/2010 16:53
<br /> Un magnifique et appétissant duo, ce dessert a l'air divin. La présentation est splendide et on a vraiment envie de s'inviter ! Merci de nous faire partager ces belles recettes que j'imprime<br /> immédiatement.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
F
Flo23
04/12/2010 12:16
<br /> Bonjour Doria ! j'espère que tu n'est pas sous la neige parce-que nous si ! Superbe dessert...ma mère a essayé une fois une mousse au limoncello mais je n'avais pas été convaincue...n'empêche, ça<br /> donne envie ton financier !<br /> <br /> <br />
L
la pilounette
03/12/2010 19:02
<br /> J'adore!!!!!!!!!!!!<br /> Le limoncello, les financiers et le citron , 3 bonheurs gustatifs pour moi !<br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br />
C
Céline
03/12/2010 16:22
<br /> Une assiette tout citron qui ferai bien mon plaisir et cette glace onctueuse au mascarpone...hummm!!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
R
ratiba
02/12/2010 18:23
<br /> vraiment merveilleux bravo merci pour ce beau partage bisous<br /> <br /> <br />
B
bretons-pur-beurre
01/12/2010 17:32
<br /> Merci pour la recette, j'adore le petit financier !<br /> Et vous,irez vous visiter notre blog ? http://bretons-pur-beurre.ober-blog.fr<br /> <br /> <br />
W
Wattoote
01/12/2010 16:59
<br /> Cela fait vraiment très envie biz wattoote<br /> <br /> <br />
M
M-line
01/12/2010 12:00
<br /> Ho!la!la! Trop bon.<br /> Bises,<br /> <br /> <br />
M
Mickéla
01/12/2010 09:19
<br /> Cette recette devrait beaucoup plaire à mon chéri qui adore le citron!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
A
Ana Luthi
01/12/2010 07:02
<br /> Divin?... le mot est faible, Doria! Quel délice ton dessert, je note la recette de ta glace, j'adore le limoncello. Une amie sicilienne m'en a offert il y a peu, du fait maison. A consommer avec<br /> modération, car cela peut être assez traître, on ne s'en rend pas compte, bien frappé et assez sucré... attention à la tête! ;O)))<br /> <br /> Très bonne journée de mercredi à toi ici il est tombé 25 cm cette nuit! Bisous<br /> <br /> <br />
V
véb
01/12/2010 00:38
<br /> Il est tard mais je ne voulais pas aller me coucher sans te souhaiter une excellente journée pour demain (c'est limite torture d'admirer ton dessert à cette heure çi) donc je file. Big bizDoria<br /> <br /> <br />
M
mes1001bricoles
30/11/2010 23:21
<br /> Je pense pas tarder à faire le financier. *c* bise<br /> <br /> <br />
N
Neige
30/11/2010 22:52
<br /> je n'ai gouté cet alcool qu'une seule fois, et j'avais bien apprecié<br /> Ainsi décliné en glace et financier, quelle superbe idée !<br /> <br /> <br />
C
clém&#039;
30/11/2010 22:10
<br /> Financiers & glace, que demander de plus! Une pure gourmandise ce dessert..<br /> Bise & Bonne soirée<br /> J'organise un concours sur le flan: http://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com/2010/11/concours-kkvkvk-37-flan-patissier.html<br /> J'espère que tu pourras participer :)<br /> <br /> <br />
A
amandine
30/11/2010 21:40
<br /> comme toujours des recettes magnifiques.<br /> <br /> <br />
N
nibele
30/11/2010 21:36
<br /> je passe te souhaiter une belle et chaleureuse soirée!!!<br /> bisous!!!<br /> <br /> <br />
N
nawel
30/11/2010 21:18
<br /> Un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée en ce Mardi!<br /> Bisous**<br /> <br /> <br />
B
bella85
30/11/2010 21:15
<br /> je te souhaite une tres bonne soirée a demain :)<br /> <br /> <br />
B
babychocolate
30/11/2010 21:14
<br /> la presentation a l'assiette et tres jolie quand a ce qu'elle contient je n'ose meme pas imaginer le regal<br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
30/11/2010 21:09
<br /> Il faut absolument que j'essaie*<br /> <br /> <br />
M
mentale
30/11/2010 20:23
<br /> C'est avec 15 centimètres de neige dehors et après avoir mis plus d'une heure pour rentrer du boulot, que je passe te faire mon coucou du soir<br /> <br /> bise<br /> <br /> <br />
E
Eliane
30/11/2010 20:16
<br /> Bonsoir Doria<br /> La neige nous oblige à faire un détour par des chemins plats<br /> car les routes ne sont pas encore dégagées le matin...<br /> Peu de voitures se risquent a prendre la grimpette,<br /> au risque de la redescendre rapidement<br /> en marche arrière... belle soirée *-* et douce nuit bien au chaud...<br /> <br /> <br />
A
Amal
30/11/2010 19:23
<br /> bravo, ça doit être un délice! surtout que j'adore le citron!!<br /> <br /> <br />
M
michette
30/11/2010 18:16
<br /> J'adore tout ce qui est à base de citron, bonne idée cette glace je vais essayer.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
L
LylouAnneCollection
30/11/2010 17:42
<br /> Absolument divin, c'est si beau et tu en parles si bien que l'ai l'impression de déguster ce dessert.<br /> Merci Doria. Bonne soirée et bisous - Lylou<br /> <br /> <br />
Y
yo
30/11/2010 17:25
<br /> quelle jolie assiette!<br /> <br /> <br />
P
Payette6202
30/11/2010 17:22
<br /> Hmm une bonne recette qui me donne bien envie pour un bon dessert!<br /> <br /> <br />
S
Sylviane375
30/11/2010 16:50
<br /> Oh! Il me reste encore du limocello de Sorrente!<br /> A tester!<br /> Merci pour cette recette!<br /> <br /> <br />
O
Oranie
30/11/2010 14:26
<br /> Une très belle recette qui me plait beaucoup, bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />
L
lucile
30/11/2010 12:51
<br /> C'est vraiment magnifique: une recette originale et délicieuse. Bonne journée.<br /> <br /> <br />
T
thierry042
30/11/2010 11:08
<br /> En attente de la tempête de neige prévue je passe vous dire bonjour et vous souhaite une très bonne journée<br /> <br /> <br />
P
Patricia
30/11/2010 10:32
<br /> Coucou Doria,<br /> Je craque devant ta splendide glace au limoncello accompagnée de son financier au citron. Deux gourmandises irrésistibles et absolument savoureuses.<br /> Les photos d'Alexie sont géniales. J'aime beaucoup.<br /> Les éléphants sont mer sont trop adorables.<br /> Ta présence au salon de Soissons nous a manquée.<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
G
gourmandelise
30/11/2010 09:55
<br /> Ta glace ainsi que ton financier sont magnifiques!!<br /> Le tout doit etre exquis!!<br /> <br /> <br />
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
30/11/2010 09:55
<br /> Bonjour<br /> <br /> mon soucis a pris fin d'une bonne façon hier , je vous remercie tous pour votre soutient<br /> <br /> maintenant la vie reprends ici avec de la neige depuis ce matin ....<br /> <br /> bisous et belle journée<br /> <br /> <br />
T
tattoo
30/11/2010 07:58
<br /> Oh, mais tu es très DOLCE Vita en ce moment, ça me plait beaucoup !<br /> bisous bon mardi<br /> <br /> <br />
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