13/02/2013 …

Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin.... L'inspiration de cette recette provient du livre "Fêtes des Saveurs", le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes...

11/02/2013 …

Une recette de soupe avec des légumes anciens... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon des Cévennes 15Ogr de darlons 4 carottes jaunes 2 rutabagas 3 radis red meat 1/2 fenouil 1 bouquet de brocoli 1 litre de bouillon...

08/02/2013 …

On a envie de brioche en ce moment à la maison. La MAP tourne souvent... Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 160 ml de lait demi-écrémé tiède 80gr de beurre coupé en petits morceaux 80gr de sucre de Canne 1 trait...

06/02/2013 …

Une recette très simple et savoureuse que j'ai réalisé dans une poêle dont le fond est en granit, pierre naturelle... Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de volaille fermiers 1 petit fenouil 2 échalions 100...

05/02/2013 …

Aujourd'hui, je fête deux anniversaires ! Tout d'abord, celui de mon blog qui vient d'avoir 6 ans et mes 48 ans. Comme le temps passe.... Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir...

04/02/2013 …

Une nouvelle version de soupe comme je les aime... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon de Roscoff 150gr de darlons 1 patate douce 4 topinambours 3 boules d'or 6 carottes violettes 2 panais 1 courgette 260gr de...

03/02/2013 …

30/01/2013 …

Un cake comme on les aime à la maison... Ingrédients 300gr de potiron 300gr de farine 75gr de beurre 2 cs de miel d'oranger 3 oeufs 1 sachet de levure 130gr de sucre de Canne 1 cc d'épices à pain d'épices 2 oranges...

27/01/2013 …

Une ballade au Musée du Louvre me permet de vous présenter différents aspects de ce lieu qui habrite de biens beaux trésors... C'est une balade qui va comporter plusieurs posts. Commençons par le premier... Le musée...

26/01/2013 …

Un plat bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 1 Oie coupée en morceaux 2 échalotes 40 cl de vin jaune 1 cs de farine 40cl de crème fleurette 40gr de morilles séchées Cerfeuil Sel de Guérande Poivre du...

25/01/2013 …

A l'ocassion de la Saint-Valentin et d'un petit plaisir à deux en tête à tête, Auchan et Dom Petroff s'associent avec Groupon France afin de nous proposer une offre découverte autour d'un produit d'exception qu'est...

21/01/2013 …

Après une bonne promenade dans la neige... Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 2 cs d'eau de fleur d'oranger 2 cs de lait demi-écrémé 150ml de crème fraîche liquide entière 100gr de beurre 3 cs de sucre de Canne...

20/01/2013 …

18/01/2013 …

Un canard très tendre en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 3 clémentines 10 graines de coriandre 80gr de sucre de Canne 40cl d'eau Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques branches...

16/01/2013 …

Un peu de légèreté et de fraîcheur... Ingrédients pour 4 personnes 1 pomme Granny 1 orange bio 1 grenade 1 mangue 2 cs de Marsala 2 cs de miel d'oranger Épluchez votre pomme, l'orange et les couper en fines lamelles....

14/01/2013 …

Un tajine d'agneau parfumé pour débuter l'année... Ingrédients pour 4 personnes 5 oignons jaunes 1kg d'agneau coupé en morceaux (gigot ou épaule) 2 carottes jaunes 1 gousse de vanille 2 cc de gingembre en poudre...

11/01/2013 …

Une autre version de pain d'épices...Mon préféré ! Ingrédients 250gr de farine fluide 200gr de miel des montagnes 50gr de sucre roux Zeste de 3 clémentines 1 cc d'épices à pain d'épices 100gr de beurre 100 ml de...

09/01/2013

De petits biscuits qui ont beaucoup été apprécié à la maison... Ingrédients 500gr de farine 150gr de poudre d'amandes 2 oeufs 100gr de beurre 1 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de cannelle 200gr de miel des montagnes...

07/01/2013 …

Une confiture très parfumée... Ingrédients pour 3 pots 6 poires mûres 400gr de sucre roux 100gr de gros raisins blonds 1 cc d'épices à pain d'épices 2 étoiles de Badiane 2 cs de Marsala 1/2 cc d'agar agar Epluchez...

04/01/2013 …

Ce mélange de noisette et de clémentine, c'est extra... Ingrédients 1 oeuf 120gr de beurre 280gr de farine 50gr de noisettes en poudre 100gr de sucre roux Zeste de deux clémentines Mettre l'ensemble des ingrédients...

02/01/2013 …

Un velouté pour cette fin des fêtes et commencez une nouvelle année avec le plein de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut de 400 gr environ 8 châtaignes cuites (en bocal) 200 ml de crème liquide...

31/12/2012 …

Rapide à réaliser et bien délicieux... Ingrédients pour 8 personnes 1/2 paquet de pain de mie blanc sans croûte 125gr de ricotta 100 ml de crème fraîche entière liquide 20gr de parmesan râpé 3 tranches de saumon...

29/12/2012 …

C'est la première fois que je cuisine du cerf et j'ai vraiment aimé cette viande. Le pavé de cerf est découpé dans la partie noble du cuissot. C'est une viande extrêmement tendre qui se cuisine facilement et rapidement....

28/12/2012 …

Une recette italienne comme je les aime.... Malgré que je ne sois pas italienne mais d'origine espagnole, j'adore particulièrement cette cuisine que je trouve très conviviale et authentique. C'est une cuisine qui...

27/12/2012

Des étoiles brillantes dans la tradition de Noël... Ingrédients 350gr de farine 185gr de miel des montagnes 40gr de sucre roux 2 jaunes d'oeufs 30 ml de lait 2 cc de poudre de cacao cru Keimling 2 cc de mélange...

26/12/2012 …

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sirop maison. Le goût est extraordinaire !!!! Cela n'a rien à voir avec les sirops que vous pouvez acheter dans les grandes surfaces. C'est vraiment à tester et à offrir...

25/12/2012 …

Des petits biscuits pour Noël à présenter avec un bon café ou une bonne tasse de thé... Ingrédients 125gr de beurre 125gr de sucre de canne 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf Le zeste et le jus d'un citron 350gr de farine...

22/12/2012 …

Une variante du pain d'épices que j'ai réalisé avec les écorces d'orange confite dont la recette est ici . Ingrédients 250 g de farine 20gr de poudre de cacao cru de chez Keimling 210 g de miel (de sapin de préférence,...

21/12/2012 …

Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs Spécial Fêtes n°11..... Ingrédients pour 6 personnes 2 magrets de 400gr à 500gr 400gr de foie gras déveiné 2 cs de chutney d'oignons doux dont la recette est ici...

18/12/2012 …

Parfumé et délicat, ce foie gras fera le bonheur de vos convives... Ingrédients 1 lobe de foie gras déveiné d'environ 700gr 8gr de sel fin 5gr de sucre 1 cs de cognac 3 cs de porto Poivre du moulin aux 5 baies Noix...

17/12/2012 …

Pour ce début de semaine, je vous propose un chutney qui accompagne le foie gras que je vous présente demain... Ingrédients pour 1 pot 3 oignons doux des Cévennes 10gr de champignons déshydratées : morilles et trompettes...