Pain d'épices au chocolat cru et écorces de citron confit

Publié le par Doria

Une variante du pain d'épices que j'ai réalisé avec les écorces d'orange confite dont la recette est ici.

 

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Ingrédients

 

250 g de farine
20gr de poudre de cacao cru de chez Keimling 

210 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt ou de montagne)
100 g de beurre

2 cc d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique

10 cl de lait
50 g d'écorces de citron confit

 

Pain-d-epices-ga.jpg Pain-d-epices-ea.jpg

 

Faites fondre le beurre le lait et le miel dans une petite casserole à feu doux. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao cru, la levure chimique et les épices.

Versez le mélange tiède dans le saladier et remuez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez en dernier les écorces de citron confit préalablement coupés en petits dés.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Laissez-le cuire au moins 50 min à 160°. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.

Il se conserve pendant au moins 7 jours bien emballé dans du papier aluminium. Il est vraiment très moelleux !

 

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Publié dans Cakes sucrés

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R
Un très merci pour la recette.
I
merci doria pour cette recette bien appétissante !!!<br /> belle nuit - bises
G
Bien sûr qu'il est merveilleux !! la couleur est juste celle du bon pain d'épices !!<br /> J'ai réalisé ton chutney d'oignons et champignons, je le goûte demain !!<br /> Merci Doria pour ce partage Bisous
C
Au chocolat cru, SVP, quelle bonne idée !!!<br /> Bises, Bon week, Sandrine.
C
Il est superbe ce pain d'épices!! Bon week-end.
B
Sa couleur est superbe.<br /> Il doit être délicieusement bon!
N
Qu'il est beau ton pain d'épices... j'ai l'impression de sentir l'odeur jusqu'ici<br /> bises<br /> jojo
A
il faut que je teste ce pain d'épices
J
Original ce pain d'epices choco orange ou citron confit. Bonnes fêtes
M
Je prends une tranche... c'est si bon ! Bon dimanche. Bises.
N
Original ce pain d'épices et vraiment très gourmand !! Passes de bonnes fêtes de Noël, bises
L
une belle variante, je trouve l'idée géniale d'ajouter du cacao a la préparation de base! bravo! bonne soirée!marianne
M
Bonjour Doria,<br /> Je ne connaissais pas le chocolat cru... mais allié aux écorces de citron, voilà un pain d'épices qui sort de l'ordinaire et qui m'enchante, j'essaye volontiers cette recette aussi gourmande que<br /> savoureuse, bravo à toi !<br /> Je te souhaite une excellente soirée de samedi, bisous<br /> Jacqueline
M
Quelle merveille de saveurs ! Ca sent drôlement bon dans ta cuisine, Doria ;o))<br /> Bises<br /> Michèle
S
j'aimerais bien gouter<br /> je suis très sucrée (rires)<br /> ti bo ma douce
Z
bonjour et merci de partager ainsi tout au long des saisons ...ton pain depice sera sur la table le matin de noel...<br /> douce fin de semaine<br /> françoise
V
Le tien a l'air pas mal non plus! Bisous
L
Il est superbe ce pain d'épice !
V
Je sens l'agréable odeur de tous ces parfums, j'adore<br /> Je te souhaite d'excellentes fêtes de Noël<br /> Valérie.
M
avec des oranges confites ton pain d'épices doit être savoureux, miam<br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> manue :))
B
Hello Doria<br /> Regarde ce lien , et dis moi ce que tu en penses car je voudrai essayer ! Mais , je ne veux pas gaspiller non plus !<br /> <br /> http://www.martienne-bonheur-over-blog.net/article-foie-gras-mi-cuit-excellente-et-simple-recette-62446926.html<br /> <br /> bisous et bon week end<br /> pat
S
beau samedi à toi<br /> les derniers préparatifs sont en cours comme décorer le sapin!<br /> bises<br /> Sophie
P
Miam, j'adore ^^
M
Comme cela fait envie !<br /> Bises
G
Mummm une très belle couleur pour ton pain dépice!! Il est magnifique Doria!:)Bisous et excellent week-end ma belle
T
Je vient t souhaité un doux week end et de trés belles fétes .Merci pour toutes ces recettes<br /> Je t'embrasse
F
Du pain d'épices au chocolat... je n'aurais jamais eu l'idée de mettre du chocolat dans du pain d'épices. Oh... la gourmande !