Pain d'épices aux zestes de clémentines et citron confit

Publié le par Doria

Pain d'épices au citron confit 1a

Une autre version de pain d'épices...Mon préféré !

 

Ingrédients

 

250gr de farine fluide

200gr de miel des montagnes

50gr de sucre roux

Zeste de 3 clémentines

1 cc d'épices à pain d'épices 

100gr de beurre

100 ml de lait

1 sachet de levure

60gr de citron confit coupé en petits cubes

 

Faites fondre le beurre avec le lait et miel dans une petite casserole à feu doux.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les épices, le zeste des clémentines et la levure.

Versez le mélange tiède (à base de miel) dans le saladier en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les cubes de citron confit.

Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four chaud de 160°C pour une cuisson de 50 min. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le pain d'épices. Elle doit ressortir sèche.

Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.

Il se conserve toute une semaine bien emballé dans du papier d'alluminium.

Publié dans Cakes sucrés

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E
Avec les moyens du bord, il va falloir que j'essaie! Le pain d'épice, j'en raffole et dans le commerce, c'est introuvable, alors, pas d'autre solution que de passer moi même en cuisine!
F
huuumm... ce pain dot être vraiment délicieux avec un parfum très envoutant..
C
Magnifique!<br /> Saveurs et fruits luxuriants pour nous réchauffer les papilles au coeur de l'hiver.<br /> Gros bisous Doria<br /> Cendrine
R
Bonjour doria<br /> Je te souhaite un très bon lundi<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing&René
U
un petit coucou bonne soirée!!biz
W
tes cakes sont toujours si beaux !!!! bonne soirée à toi !!! et bonne semaine !! biz a+
N
J'ai un faible pour le pain d'épices, ta version me plait beaucoup,<br /> bonne fin de dimanche,<br /> bisous
L
fabuleux ton pain d'épice! j'adore!
C
ça sent encore un peu noel chez toi ! joli pain d'épices !<br /> Belle fin de dimanche à toi<br /> bisousssssss
S
je te pique une belle part<br /> oui je suis plutôt gourmande<br /> belle fin de journée ma Doria
S
Olalala sa doit être à tomber...Bisous et bonne année 2013...
A
la texture de ton pain d'épices m'a l'air parfaite à mon goût
D
Original....ce pain d'épice me fait de l'oeil<br /> A tester rapidement !!!<br /> Biz DoM
V
Une p'tite tranche au goûter serait très appréciée!<br /> Bises et bon dimanche
L
Tu as deux magnifiques talents ; la cuisine et la photo .Très joli blog
L
une tuerie!
C
oh la la il me plait ce pain d'épice<br /> bonne soirée<br /> bisous
G
Bon samedi ma chère Doria ! j'espère que tu n'es pas comme moi sous la pluie ! Bisous
M
Je viens de recevoir des épices à pain d'épices et j'ai très envie de tester ta recette. Tes desserts décidemment m'interpellent. Demain il y aura un clin d'oeil pour toi sur mon blog ;o))<br /> Bonne soirée<br /> Michèle
B
Encore un bien joli pain d'épices aux arômes fruités ! Que j'aime !!!! Bizzz
V
Idéal pour bien terminer la semaine<br /> Belle journée<br /> Valérie.
V
Moi, je suis fan de tes pains d'épices et de tes cakes, donc celui-ci me plaît encore beaucoup et j'adore les saveurs à l'intérieur. Biz et très bon week-end à toi. Véro
C
Il doit être divin !!!
N
Très beau et bien parfumé ce pain d'épices!!!!<br /> bises<br /> et bonne fin de soirée<br /> jojo
L
que du bonheur ...avec une couche de beurre!<br /> oui je suis miss beurre ...le vrai de ferme pas de margarine !
U
il est superbe ton pain d'épices!!bonne soirée!
C
Il est super ce pain d'épices!! Merci pour cette belle recette!<br /> Bonne soirée.
I
hummmmmmm du bon pain d'épice comme j'aime<br /> belle soirée - bises
S
Ton pain est magnifique! vraiment reussi!!! bravo! bonne soirée! bises
J
une version que je ne connaissais pas
I
Avec le lait et le beurre ce pain d'épices doit avoir une mie douce et moelleuse ....
S
une belle recette gourmande<br /> belle fin de journée<br /> <br /> ti bo ma douce
D
Avec les zestes ce doit être drôlement parfumé...bisous et bon WE
C
Super ce pain d'épices, bien parfumé!
M
Wouahhhh tu me mets l'eau à la bouche, j'adore le pain d'épices,<br /> bonne après midi, bisous, Mamouzette
C
Superbe ton pain d'épice ! clémentine et citron, je ne peux que dire "huuuummmm" ^^ bisous doria
T
Clémentines et citron confit doivent donner une bien bonne saveur. Bon après-midi.
A
oh pétard il faut que je la teste cette recette de pain d'épices
P
Humm les agrumes doivent sublimer ce cake !<br /> Bon week-end<br /> Bises<br /> Oser
V
J'en mange tous les matins en ce moment! Bisous