Des petits biscuits pour Noël à présenter avec un bon café ou une bonne tasse de thé...
Ingrédients
125gr de beurre
125gr de sucre de canne
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Le zeste et le jus d'un citron
350gr de farine
70gr de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
Pour décorer
1 jaune d'oeuf
1 cs de lait
1/2 cc de paillettes alimentaires argent
La veille
Dans un récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre.
Ajoutez l'oeuf avec le jaune d'oeuf, le jus et le zeste de citron, la farine, la poudre d'amande et la levure.
Pétrir le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer une nuit au frais
Le lendemain
Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
Découpez des formes à l'emporte-pièce.
Posez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les dorer à l'oeuf battu avec le lait.
Saupoudrez d'un peu de paillettes alimentaires.
Enfournez pour 10 à 12 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
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