Cake au potiron, noix et oranges

Un cake comme on les aime à la maison...

Ingrédients

300gr de potiron

300gr de farine

75gr de beurre

2 cs de miel d'oranger

3 oeufs

1 sachet de levure

130gr de sucre de Canne

1 cc d'épices à pain d'épices

2 oranges

50gr de cerneaux de noix

Faites cuire le potiron dans un fond d'eau à couvert puis l'écraser avec une fourchette. Laissez refroidir.

Pressez le jus d'une orange et coupez l'autre en fines lamelles tout en gardant la peau.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le beurre ramolli, le sucre de Canne, les épices, les oeufs, le jus d'orange.

Incorporez ensuite le potiron et le miel puis délicatement les cerneaux de noix.

Versez votre pâte dans un moule à cake beurre.

Sur le dessus, répartissez vos lamelles d'orange.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pendant 45 min. Au bout de ce temps, déposez une feuille de papier aluminium sur le dessus et poursuivre la cuisson de 20 min. Surveillez la cuisson, elle peut être différente en fonction de votre four.

Laissez-le refroidir avant de le démouler.