03/05/2013 …

Le Maroilles est un excellent fromage à pâte molle que j'aime beaucoup. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Sa technique de fabrication l'apparente au Pont-l'Evêque ou au Munster, mais seules les caves de...

29/04/2013 …

Une recette toute simple et bien savoureuse avec une viande très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 1kg de pommes de terre 3 cs d'huile d'olive extra vierge 4 branches de romarin 1/2 litre...

26/04/2013 …

Avec une bonne purée de panais, j'adore... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de xérès 50gr de beurre 25 cl de Madère 30 cl de fond de veau 24 champignons de Paris...

24/04/2013 …

Un cake au goût étonnant avec l'eau de rose et les dattes... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 60gr de miel 100 ml d'eau de rose 90gr de beurre fondu 280gr de farine fluide 1 sachet de levure 160gr de...

22/04/2013 …

De bons épinards frais dans une tourte.... Ingrédients 2 pâtes feuilletées 500gr d'épinards frais 2 gousses d'ail 180gr de fromage de chèvre frais 50 ml de crème fraîche 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1 bouquet...

19/04/2013 …

Des légumes frais en tempura, c'est un régal... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200gr de farine 100gr de maïzena 1 sachet de levure 1 pincée de sel 150 ml d'eau très froide Mélangez les deux farines avec la...

17/04/2013 …

Le magnolia blanc du jardin montre ses premières fleurs, tandis que les hellébores baissent la tête...

15/04/2013 …

Une nouvelle version de cake tout à l'orange... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 50gr de miel Italien d'Oranger 100 ml de jus d'orange 80gr de beurre fondu 280gr de farine fluide Le zeste de 2 oranges...

13/04/2013 …

L'inspiration de cette recette provient du Saveurs n°200 Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 75cl de cidre brut 400gr de pommes de terre Amandine 300gr de navets 300gr de carottes fanes 1 oignon de Roscoff...

11/04/2013 …

Une salade rapide et bien délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1 bûche de chèvre 12 tranches de baguette 20 tomates cerises 150gr de mâche 4 cs de miel d'Oranger 60 gr d'amandes effilées 3 cs d'huile d'olive...

10/04/2013 …

Quel bonheur de voir le poirier en bourgeons et ces pensées en pleine forme...

09/04/2013 …

Une recette de printemps bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes La veille, préparez le bouillon 2 os à moelle 1 carotte 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 3 baies de Genévrier...

08/04/2013 …

Une tarte bien savoureuse avec ce délicieux fromage qu'est le brie de Melun... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte à foncer salée 1 oeuf 200gr de farine fluide 100gr de beurre Sel de Guérande Poivre du...

07/04/2013 …

Enfin, elles arrivent...

05/04/2013 …

Une sauce bien parfumée pour toutes vos salades... Ingrédients 3 oignons frais (bulbe et la moitié des tiges) 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 3 cs de vinaigre balsamique 2 cs de jus de citron...

04/04/2013 …

Les habitants du parc du Pâtis se montrent à nouveau pour le plus grand bonheur des promeneurs... La végétation prend peu à peu ses couleurs de printemps... Les cygnes sont de retour...

03/04/2013 …

Dimanche de Pâques, je recevais ma soeur Caroline et mon beau-frère François. Cela a été l'occasion de réaliser ce gigot de presque 7 heures puisqu'il a cuit 6h45 exactement. Avec le changement d'horaire, rattrapé...

02/04/2013 …

Pour l'apéritif, ces feuilletés feront le bonheur de vos convives, s'ils aiment les escargots... Ingrédients pour 24 feuilletés 24 escargots préparés et précuits 1 pâte feuilletée 1 oignon de Roscoff 5 cs de crème...

01/04/2013 …

Une brioche bien réconfortante à déguster avec une grande tasse de chocolat chaud, pour supporter ce froid qui perdure... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) + lait = 200 ml de liquide 1/2 cc de sel 1 cc...

30/03/2013 …

En me promenant du côté de la BNF, j'ai pu admirer ces deux portraits réalisés sur des armoires électriques le long de la Seine. Le regard de ce chat a également attiré mon attention...

29/03/2013 …

Tant que j'ai des oeufs d'oie, les cakes sont à l'honneur... Ingrédients 1 oeuf d'oie (3 oeufs de poule) 120gr de sucre de Canne 100ml d'eau de faisselle 100ml de crème fraîche légère 85gr de beurre fondu Zeste...

28/03/2013 …

Le Palais Garnier est la treizième salle d'Opéra à Paris depuis la fondation de cette institution par Louis XIV en 1669. Sa construction fut décidée par Napoléon III dans le cadre des grands travaux de rénovation...

27/03/2013 …

Je vous présente ma première recette réalisée dans un wok... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 5 carottes jaunes 250gr de pois gourmands 1 botte d'oignons blancs 3 cs de sauce soja 2 cs de nuoc man...

26/03/2013 …

Flâner au bord de l'eau est un plaisir que je prend de temps en temps lorsque je me rend sur Paris. Je découvre des bateaux très surprenant sur la Seine. Pour un court instant, je découvre cet oiseau qui fait sécher...

23/03/2013 …

22/03/2013 …

Un plat du dimanche comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 2 pavés de saumon 3 grosses carottes 12 petits navets (des Vertus Marteau) 30gr de gingembre frais 1 cc de thé vert 1 cs de sucre de Canne 30gr...

21/03/2013 …

Elle n'aime pas être déranger lorsqu'elle est sous la couette ! Cela se voit dans ses yeux...

19/03/2013 …

Vous commencez à voir apparaître sur mon blog des préparations culinaires avec de l'oeuf d'Oie. Je dois dire que j'ai de la chance d'en obtenir quelques uns chaque année par une amie qui à quelques oies dans sa...

18/03/2013 …

Un plat étonnant et absolument délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/4 de chou rouge 3 oignons rouges 4 pommes de terre Un peu lait 100gr de lardons fumés 20 cl de bouillon de volaille...

17/03/2013 …

Paris est une ville où j'aime me promener... Mes pas ce sont arrêtés sur ce monument que l'on appelle "Fontaine Stravinsky ou Fontaine des Automates" qui est bâtie sur la place Igor Stravinsky tout près du Centre...

13/03/2013 …

Hier matin, le spectacle des fleurs, des plantes sous la neige et la glace... Pourvu, qu'elles résistent !