Une recette proposée par LadySyanne...
Ingrédients pour 4 personnes
300 g d'oignons de Roscoff émincés en lamelles
400 g de poivrons rouge et vert émincés en lamelles
3 gousses d'ail épluchées et écrasées
450 g de bœuf haché
600 g de patates douces en cubes
100 g de crème fraîche 15%
200 ml de lait de noisette
50 g de fromage râpé (Comté, Emmental)
1 cc rase de muscade
1 cc rase de paprika
1 cc de graines d'anis verts
1 cs d'huile d'olive extra verte
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Faites revenir dans une poêle les oignons et l'ail avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, ajoutez les poivrons, le paprika, salez et poivrez. Réservez dans un plat.
Dans la même poêle, faites saisir la viande. Ajoutez le mélange d'oignons et de poivrons. Laissez mijoter 10 minutes environ.
Faites revenir vos patates douces à la vapeur. Les écraser à la fourchette, ajoutez la crème, le lait de noisette, la muscade, les graines d'anis verts, salez et poivrez.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande/poivrons puis la purée de patates douces.
Sur le dessus, répartir le fromage râpé.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 20 minutes de cuisson en chaleur tournante. Mettre sous le grill pour les 3 dernières minutes.
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