Yaourts aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger
20 Mai 2023
Rédigé par Doria et publié depuis
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Ma sœur Caroline adore "l'Eau de fleur d'oranger" ! Lorsque nous étions enfants, ma grand-mère l'utilisait beaucoup en cuisine, notamment sur les "bougnettes", spécialitée catalane.
Elle m'a demandé de tester dans les yaourts, c'est ce que j'ai fais.
Son doux parfum et son arôme apporte une touche de douceur. Je l'ai associé avec des écorces d'une orange, c'est excellent !
Ingrédients pour 7 yaourts de 150 mg
1 litre de lait entier
1 écorce d'une orange bio
1 cs miel des montagnes
100 ml de lait concentré sucré
4 cs d'eau de fleurs d'oranger
Dans une casserole, versez votre lait.
Ajoutez le miel et l'écorce de l'orange.
Mettre sur le feu et remuez souvent jusqu'à ébullition.
Stoppez le feu, laissez infuser pendant au moins 3 heures.
Au bout de ce temps, filtrez votre lait.
Dans une grande carafe, mélangez le lait filtré avec le lait concentré et l'eau de fleurs d'oranger.
Versez dans vos pots et mettre en yaourtière pour 10 h.
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