Yaourts au citron et cannelle

30 Mai 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente une nouvelle version de yaourts que j'ai réalisé avec du citron et de la cannelle.

L'alliance est excellente et douce en bouche.

J'ai utilisé des pots en verre de chez "La Laitière" un peu plus petits que ceux que j'utilise habituellement. Ce qui m'a permis d'en faire 8 au lieu de 7.

Il m'a suffit de commander les couvercles sur Amazon.

Je suis vraiment satisfaite du résultat !

Ingrédients pour 8 yaourts

1 litre de lait entier

1 yaourt nature entier

1 citron bio

1 bâton de cannelle

100 ml de lait concentré sucré

1 cs de miel des Montagne

Épluchez votre citron jaune pour récupérer sa peau en évitant de prendre le blanc qui se trouve en dessous.

Dans une casserole, versez votre lait.

Ajoutez la peau de votre citron, le miel et le bâton de cannelle

Lorsque le lait commence à bouillir, éteindre le feu et laissez infuser pendant 3 heures.

Au bout de ce temps, votre lait citronné/cannelle doit être tiède, même froid. Le filtrer.

Dans une grande carafe, mélangez votre lait infusé avec le yaourt nature et le lait concentré.

Versez dans vos pots en verre et mettre dans la yaourtière pour 10 heures.

Au bout de ce temps, attendre 10 minutes avant de mettre les couvercles et de les placer au frigo pour au moins 4 heures avant de les déguster.

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