Tiramisu aux fraises du Jardin

Un dessert réalisé la veille avec les fraises du Jardin...

Ingrédients pour 6 verrines

600 g de fraises

14 boudoirs

250 g de mascarpone

200 ml de crème fraîche entière

3 œufs

50 g de sucre

1 cs de vanille liquide

200 ml de lait de soja au calcium au vanille

Pluche de menthe

Déposez vos palmes de batteur et un récipient pour la chantilly dans le congélateur pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, sortir votre récipient et palmes de batteur, montez une chantilly avec votre crème fraîche entière froide.

Faites blanchir vos œufs avec le sucre au fouet, dans un autre récipient.

Fouettez votre mascarpone et l'incorporez délicatement à votre chantilly puis incorporez également doucement votre mélange œufs/sucre.

Dans une assiette, mélangez votre lait de soja au calcium à la vanille avec votre vanille liquide. Imbiber quelques boudoirs que vous déposez dans le fond de vos verrines (j'ai pris des pots de confiture avec le couvercle).

Lavez vos fraises, les sécher et coupez une partie en deux que vous allez disposez tout autour de vos verrines.

Au dessus de vos boudoirs, ajoutez une couche de crème, des fraises coupées en morceaux et ainsi de suite. Terminez avec un peu de crème.

Mettre le tout au frigo pour une nuit (avec le couvercle si vous avez utilisez les pots à confitures).

Le lendemain

Au moment de servir, ajoutez des fraises et quelques pluches de menthe puis servir aussitôt.