Voici une nouvelle version de yaourts que j'ai réalisé avec ma confiture de fraises à la vanille.
Lorsque l'on réalise ses propres yaourts, certaines règles sont à suivre. A savoir, il faut choisir de bons produits : le lait et le yaourt sont bio et de bonne qualité. Malgré cela, les yaourts maison sont moins onéreux que ceux du commerce.
Je réalise toujours mes yaourts vers 21h pour les laisser toute la nuit et avoir une fin de programme autour de 7h. Comme cela, je peux les déguster dès le lendemain pour le déjeuner.
Ingrédients pour 8 yaourts
800 ml de lait entier
1 yaourt nature entier
100 ml de lait concentré sucré
1 pot de confiture de fraises et vanille
Dans une grande carafe, mélangez votre lait avec le yaourt nature et le lait concentré.
Répartir dans le fond de vos pots, 2 cc de confiture de fraises à la vanille.
Versez délicatement dans vos pots en verre votre préparation à base de lait et mettre dans la yaourtière pour 10 heures.
Au bout de ce temps, attendre 10 minutes avant de mettre les couvercles et de les placer au frigo pour au moins 4 heures avant de les déguster.
Je vous représente ma confiture à la fraise et vanille.
C'est l'une des meilleurs que j'ai réalisé avec des fruits qui reste presque entier, une belle texture et surtout, un goût que j'aime beaucoup.
Dans mes yaourts, cela se marie à merveille !
Vous pouvez la déguster sur des tartines de pain, sur de fla brioche ou des biscottes, dans du fromage blanc ou faisselle...
Personnellement, j'aime la manger le matin sur du bon pain grillé.
Ingrédients pour 2 pots
1 kg de fraises (du jardin pour moi)
300 g de sucre complet
3 cs de vanille liquide
2 g d'agar agar
La veille
Equettez les fraises et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
Les mettre dans une faitout avec le sucre et la vanille.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain
Faire cuire pendant 45 minutes après ébullition.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et remuez pendant 1 minutes.
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