Cake à la noisette et Rhum

Je vous propose une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec de la poudre de noisettes et des noisettes entières que j'ai associé avec du Rhum.

Il est très moelleux et j'adore le croquant en bouche des noisettes.

Le cake est facile à réaliser et on peut le décliner de différentes façons en fonction ce que l'on trouve dans nos placards de cuisine.

Il s'accorde très bien avec un bon café, une bonne tasse de thé vert ou tout simplement pour un goûter entres amis ou en famille.

Ingrédients

3 œufs

60 ml d'huile d'olive extra vierge

1 yaourt nature

85 g de sucre de canne

2 bouchons de Rhum brun

100 g de noisettes en poudre

100 g de farine T55

100 g de farine d’Épeautre

1 sachet de levure

80 g de noisettes entières

Dans un récipient, mélangez les œufs avec l'huile d'olive, le yaourt, le sucre et le Rhum.

Mélangez ensemble les farines avec la poudre de noisettes et la levure. Ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez les noisettes entières. Mélangez en évitant de les casser.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 40 minutes de cuisson.

Surveillez votre four, la cuisson peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Au sortir du four, laissez reposer sur une grille avant de démouler votre cake.

Je préfère le manger le lendemain, les saveurs sont plus prononcées.