Spaetzle au jambon croustillant

Publié le par Doria

Spaetzle au jambon croustillant
Un plat réconfortant et bien délicieux...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
250 gr de pâtes alsaciennes Spaetzle
4 tranches de jambon de Pays
100 gr de Beaufort râpé
1 oignon rouge
1 litre de bouillon de volaille
2 cs de crème fraîche épaisse
20 gr de beurre
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Ciboulette ciselée
 
Dans une grande quantité d'eau salée, faites cuire les pâtes "al dente". Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
Epluchez l'oignon, le couper en fines lamelles puis le saisir dans une faitout avec 2 cs d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez le beurre puis les pâtes. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Versez le bouillon et portez à ébullition, couvrez et coupez le feu.
Emincez les tranches de jambon et faites-les dorer 3 min dans une poêle à sec, sans ajout de matière grasse. Réservez.
Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche au Spaetzle et mélangez.
Dans quatre bols, répartir le fromage puis les pâtes, le jus, le jambon et parsemez un peu de ciboulette.
Spaetzle au jambon croustillant

Publié dans Féculents

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M
Cela change, j'adore cette recette !
D
Comme je les aime.....
C
Une délicieuse recette qui me donne bien envie avec tout cet accompagnement.<br /> <br /> N'hésite pas à venir me rendre visite. Un concours est en cours sur mon blog.<br /> Bonne soirée.
C
Hello Doria ! Au moment où je t'écris, il fait grand soleil en ALSACE :)) alors tes spaëtzle alsaciennes me font bigrement de l'oeil :) J'adore !!! et la façon dont tu les as accomodé, une délicieuse petite merveille !<br /> Au fait, merci de ta visite et tes appréciations sur mon dernier billet, mais je suis certaine que tu dois avoir une délicieuse ancienne recette déjà publiée sur ton blog pour participer au concours ;-)<br /> http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html<br /> Allez, hopla, je t'attends ! lol ! <br /> Plein de bises, Sandy
C
Ta recette me titille sacrément ! Biz
S
Un plat bien réconfortant et délicieux !<br /> bises<br /> sicacoco
B
Un plat qui donne de l'energie
S
Je suis désolée de vous le dire, mais vos Spaetzle ce ne sont pas des Spaetzle alsaciens, les vrais Spaetzle se font maison, ça demande un peu de temps et du matériel, une râpe à Spaetzle ou quand on est expérimenté on les râpe sur une planche pour les faire tomber dans l'eau bouillante.
D
Je pense que la marque &quot; Nos régions ont du talent&quot; savent ce qu'ils nous vendent ! Pour réaliser des &quot;spaetzle maison&quot;, il faut avoir un peu de temps. je ne doute pas que cela doit être meilleur. Mon mari étant alsacien en fait de temps en temps.<br /> Les spaetzle de cette marque sont très bons !
M
délicieux..<br /> <br /> manue :)
C
Tu me donnes faim. Bises
S
hummm tu me donne faim!!! bisous
J
Ces petites pâtes qui nous viennent d'Alsace , un régal apprêtées ainsi. Bisous
I
Comme toujours, ta recette me parait merveilleuse ! <br /> Amitiés d'Isa-Marie
J
J'adore ces petits plats ! Bisous
I
Ça doit être délicieux !!!<br /> Beau we<br /> Bises
W
humm je salive devant ce bol de spatzle
S
Fabuleux !<br /> Bisous et bon week end
P
Bonjour, j'aime beaucoup ce que vous faite à très bientôt<br /> Pascal<br /> http://www.avionnormandie.com<br /> avionnormandie@gmail.com
A
Les spaetzle c'est super bon ton plat me plait bien
L
Elle me plait bien ton assiette ! et puis le Beaufort, c'est tellement bon !
K
Je ne connais pas ces pâtes mais ton plat a lair delicieux :-) bisous et bon week-end :*
L
Ahhh les spaetzlés ! <br /> J'en toujours un paquet en dêpannage, mais je les fais moi-même avec la râpe à spaetzlés. J'aime ta façon de les cuisiner.<br /> Bonne journée<br /> Liliane
Y
A essayer rapidement ! Merci
V
Dans ma &quot;to do list&quot;!!! Bisous
M
Je ne doute pas du régal!!! Bisous Doria
L
delicieux plat,bisous a toi