Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon

Publié le par Doria

Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon
Une soupe bien réconfortante pour le soir...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1/2 boule de céleri rave
2 pommes de terre
1 radi noir
100 gr de Roquefort Papillon
2 oignons nouveaux
1/2 bouquet de persil
1 litre de bouillon de légumes
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez la boule de céleri rave, les pommes de terre et le radi noir.
Détaillez-les en gros cubes et les laver à l'eau froide puis les égoutter.
Epluchez l'oignon, l'émincez grossièrement. Faites-le revenir dans une cocotte avec 3 cs d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez l'ensemble des légumes et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 10 min en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, réduire et laissez mijoter à couvert pendant 45 min.
Effeuillez le persil, le laver et le ciseler.
Emiettez le Roquefort.
Passez au blinder les légumes et le bouillon jusqu'à l'obention d'un velouté, que vous répartissez dans des bols.
Sur le dessus, répartir le Roquefort et le persil.
Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon
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I
Qu'il a l'air délicieux ce velouté !
Bises chère Doria !
J
Une recette bien appétissante, merci !
S
un velouté qui me plait
bravo pour cette belle présentation
je reviens après une longue pause forcée
je suis heureuse de te retrouver
gros bisous et très belle fin d'après midi
C
J'adore les soupes ... celle-là me fait bien de l'oeil ! Bonne soirée !
P
Une soupe bien savoureuse comme je les aime !
bises
Oser
J
Sans conteste le meilleur des Roquefort, une soupe réconfortante pour nous réchauffer. L'automne est bien installée avec le temps que nous avons aujourd'hui. Des bisous
M
le froid arrive et un bon velouté est le bienvenu.. j'adore avec du Roquefort !

bonne journée
manue :))
A
C'est une chouette association j'aime beaucoup!
M
Un velouté qui me plairait énormément !
Bises.
L
je vais ce week end aux caves papillon justement, bisous doria
S
Ton velouté est superbe et je serai curieuse de goûter à ces associations de saveurs.
Bonne journée Doria bisous
L
Il me dit bien ce velouté...
J
Que cela doit être bon !
L
quelle bonne soupe, avec le froid qui arrive tout doucement , ta soupe arrive au bon moment ! bises et bonne semaine
G
roquefort et céleri doivent être très fort en gout, c'est une excellente idée. je vais voir si mon maraicher à du céleri ce matin au marché... bon mercredi avec un garnd merci pour tout ce partage.bises