Avec le temps bien agréable et ensoleillé, mon figuier continue à produire des figues...
Ingrédients pour 3 pots
700 gr de figues
2 oranges
200 gr de sucre de canne
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
1/2 cc de gingembre moulu
Le jus d'un citron vert
2 gr d'agar agar
La veille
Lavez vos figues et les couper en morceaux.
Epluchez vos oranges, retirez les pépins et les peaux.
Mettre l'ensemble de vos fruits dans un faitout puis ajoutez l'ensemble des épices, le citron vert et le sucre.
Laissez macérer toute une nuit.
Le lendemain
Portez votre faitout à ébullition et cuire votre confiture à feu moyen pendant 30 min en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre en pots.
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