Une tarte réalisée avec les restes du frigo...
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
La pâte
200 gr de farine fluide
100 gr de beurre
1 oeuf
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte dans un plat rectangulaire.
La garniture
2 courgettes
6 gros champignons de Paris frais
100 gr de lardons fumés
150 ml de crème fraiche liquide légère
2 oeufs
100 gr de Brie de Meaux bien coulant
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
50 gr de parmesan
Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis les râper.
Coupez les pieds des champignons, les laver et les râper.
Faites revenir dans une poêle très chaude vos lardons, sans ajout de graisse. Laissez refroidir.
Dans un récipient, battre vos oeufs en omelette puis ajoutez la crème, le râper de courgettes et champignons, les lardons, le brie de Meaux coupé en petit morceaux, salez et poivrez.
Versez votre préparation sur la pâte et enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 35 min de cuisson.
Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
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