Doria aux Etats-Unis (1)...Patidous farcis

Publié le par Doria

Doria aux Etats-Unis (1)...Patidous farcis
J'ai passé 15 jours chez ma fille Alexie aux Etats-Unis, ce qui m'a permis de découvrir ce pays qui me faisait tant rêver ainsi que sa cuisine et traditions.
C'est une recette que j'ai réalisé dans l'Indiana. Le plus difficile a été de trouver les ingrédients dont j'avais besoin. Pour les "pumpkins", aucun problème ! Il y en a partout en cette saison !
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 patidous de taille moyenne
40 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive
250 gr de veau haché
2 oignons
3 branches de céleri 
2 carottes
100 gr de Cheddar râpé
15 cl de vin blanc
50 gr d'épinards frais
10 branches de persil
3 gousses d'ail
1 cs de maggi liquide
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez un chapeau sur chaque patidou. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Déposez une noisette de beurre dans chaque patidou. Rangez-les dans un plat à four.
Pelez les oignons et les gousses d'ail, hachez-les.
Pelez les carottes. Émincez finement le céleri et les carottes.
Faites chauffer un peu de beurre avec un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes et oignons pendant 5 min.
Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 8 à 10 min en mélangeant bien. Versez le vin blanc, le maggi et laissez s'évaporer. Laissez tiédir puis ajoutez les épinards coupés finement, 10 branches de persil ciselé et les 2/3 du Cheddar. Salez et poivrez.
Garnissez les patidous de ce mélange puis ajoutez le reste du Cheddar. Remettez les chapeaux et faites cuire 1 heure jusqu'à ce que les patidous soient tendres. En fin de cuisson, ôtez les chapeaux et passez en position grill pour les faire colorer.
Servir aussitôt avec une salade.
Doria aux Etats-Unis (1)...Patidous farcis
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Commenter cet article
N
Je l'ai fait avant-hier ta recette,eh bien c'était très bon.<br /> Merci pour le partage
A
magnifiques photos!
K
C'est beau, c'est bon et qu'est ce que ça donne envie de passer a table ! Bon week-end bizzz :*
B
Tu as eu de la chance de pouvoir le faire .Ce plat est très joli à voir
D
Pour un délicieux halloween...
A
C'est marrant je vois que tu as mis ton prénom sur la citrouille mais ma maman grave le prénom de ma fille quand les citrouilles sont petites quand elles grossissent le prénom est grand et ça en jette un max ;)
I
tu as bien de la chance d'avoir séjourné aux USA ! nous rêvons d'y aller un jour .... notre fils y est allé plusieurs fois <br /> ta recette de ce jour est bien appétissante !<br /> belle journée - bises
S
c'est très bien de découvrir d'autres traditions<br /> elle est alléchante cette recette<br /> très belle présentation<br /> gros bisous Doria
G
j'imagine le bonheur de retrouver ta fille!!! bises
W
fan de courge en tout genre je ne peux qu'apprécier
L
super le voyage aux Etats-Unis !!! merci pour ce partage !!!<br /> bises lynda
S
hummmm un régal!!! bisous
V
Une version que j'aurai plaisir à refaire! Bisous
S
C'est magnifique et quelle chance tu as eu d'aller là-bas !<br /> Bisous
L
Quelle belle idée ces patidous farcis !!!
S
Quelle jolie présentation et cette farce ..un vrai délice<br /> bises<br /> sicacoco
P
Très gourmand et magnifiques photos!
I
C' est très joli, en plus d' être très gourmand... rien que le nom de patidou est déjà une promesse ...
M
beau séjour là bas...<br /> <br /> manue :)
J
C'est beau !
B
Hello Doria<br /> Les séjours sont toujours merveilleux aux states....<br /> bizz<br /> Pat