Polenta moelleuse aux légumes gratiné au Comté

Publié le par Doria

Polenta moelleuse aux légumes gratiné au Comté
Cela fait un moment que j'ai réalisé cette recette. La neige était présente...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
La polenta
120 gr de polenta italienne
600 ml d'eau
1 pincée de sel
30 gr de parmesan râpé 
2 cs ras de crème fraîche
1 cs rase d'estragon
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Faites bouillir l'eau avec un peu de sel et de poivre.
Versez la polenta en pluie et laissez cuire 30 min (indication écrit sur le paquet) sans cesser de remuer, sur feu doux.
Ajoutez votre parmesan, votre crème, l'estragon, rectifiez l'aissonnement.
Versez votre polenta dans les cercles à mousse que vous aurez déposé sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four. Réservez
 
La garniture
2 grosses carottes
2 oignons des Cévennes
2 panais
150 gr de Comté
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez et émincez l'oignon en fines lamelles. Le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ôtez les extrémités, épluchez les carottes et les panais. Les laver, les râper et les blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante et salée. Bien les égoutter.
Dans un récipient, mélangez les légumes râpés, l'oignon et le Comté après l'avoir râpé.
Répartir cette préparation sur le dessus de votre polenta.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 30 min de cuisson.
Déposez chaque cercle à mousse dans les assiettes et démoulez délicatement.
Servez avec une salade de mâche.
Polenta moelleuse aux légumes gratiné au Comté

Publié dans Légumes, Polenta

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S
Ce doit être divin !!!
M
Belle présentation et ça à l'air gouteux. J'essaierai pour redécouvrir le panais différemment. J'avoue que je n'ai pas aimé la première fois que j'en ai mangé.
G
tu sublime la polenta avec cette recette!
W
humm je garde cette idée superbe
O
Faite le plein de produits pour vos apéritifs
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C
Un joli plat hivernal et de belles photos, merci Doria :)
P
Jolie recette!
K
ça doit être délicieux, moi qui adore la polenta, je suis tentée !
très jolies photos mais heureusement il fait meilleur aujourd’hui :-)
F
Les ingredients font envie!
A
Humm quelle bonne idée! je sais jamais avec quoi accompagner la polenta, ça n'est plus le cas!
F
Que dire à part miam !
C
Une belle présentation. Je n'apprécie guère la polenta, mais une fois n'est pas coutume. Gros bisous et merci pour la recette.
I
tes photos sont superbes
belle soirée - bises
P
Une bonne polenta quand il fait froid, c'est effectivement toujours bon ))
bonne soirée
Oser
D
Voilà un accompagnement bien moelleux et crémeux sur lequel il faudra...Comté. Bisous et bon mardi
J
Un plat complet aussi savoureux que ravissant !!!! Bravo et belle semaine !!!!
S
miam miam j'adore la polenta!!! bisous
G
il faut que j'essaie!!! bises et bon après midi
S
Miam ! et mise en valeur par de magnifiques photos !
bises
sicacoco
A
super idée, et j'ai tout ce qu'il me faut à la maison :)
J
La polenta moelleuse, comme nous l'aimons à la maison et cet accompagnement de légumes est tout simplement gourmand. Des bisous
L
Elle me plait beaucoup ta polenta, je retiens l'idée...
L
Un petit gratin qui me plait beaucoup !
Bon lundi
Bises
A
Miam, à prévoir parce que j'en salive d'avance
L
Une bien jolie et bonne recette. Merci pour ce partage délicieux.
S
En voilà une bien belle polenta !
Bonne journée, bisous Doria
K
encore une belle recette et de jolies photos !
V
une belle assiette bon lundi Doria bisous
N
Super idée! j'adore la polenta et voilà une version qui me plait beaucoup
bonne journée
bises
jojo
J
La polenta tout seule je ne peux pas par contre cuisiner comme tu l'a fait, je suis sûre d'aimer. Bravo tes photo sont géniales^^
Bisous
H
Elle doit être délicieuse cuisinée ainsi! Photos magnifiques!!!
Bonne journée
Bisous
M
trop bon, on est fan de polenta;.... miamm

manue :))
B
Hello Doria
La polenta ...mon accompagnement préféré !
bizz
pat
V
C'est comme ça que je la préfère! Bisous
L
Excellent !!! Bonne semaine
L
miam un régal chez oi, bisous