boeuf - gibier

09/09/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Effeuillez et ciselez...

12/08/2020 …

Une recette exclusive pour Mr mon Mari qui adore la Côte de Bœuf... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1 kg à 1,2 kg Huile d'olive extra vierge 8 pommes de terre 10 tanches très fines de bacon Fleur de...

05/08/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf bourguignon 1 cs de farine 100 g de lardons fumés 1 oignon rouge Huile d'olive extra vierge 1 feuille de laurier 2 branches de thym 2 clous de girofle 500 ml de cidre demi-sec...

04/07/2020 …

Un recette pour mon mari qui Adore la côte de Bœuf... et les pommes de terre... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1 kg 200 1 cs de miel 3 cs de sirop d'agave 2 cs de moutarde de Meaux 1 kg de pommes...

24/06/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de bœuf haché 400 g de pulpe de tomates 250 ml de vin blanc sec 1 cs de persil ciselé 1 cs de coriandre ciselée Cumin moulu Paprika doux 2 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge...

21/05/2020 …

Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe...

11/05/2020 …

Une recette réalisée par mon mari, un vrai délice en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 bavettes 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre 4 cs de crème fraîche liquide 150 g de gruyère 30 cl de fond de veau 4...

08/05/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de bœuf haché 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette ciselée La sauce 200 g de fromage blanc fermier 1 gousse d'ail écrasée...

23/01/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 350 g de hampe de boeuf 600 g d’oignons 200 g d'échalotes 1 cs de maïzena 200 ml de bouillon de volaille 3 cs de sauce soja 2 cs de sauce nuoc man 1 œuf 1 morceau de gingembre 1 cc de...

11/01/2020 …

Un plat complet, parfumé et réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de bœuf 600 g de patates douces 2 échalotes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 50 cl de vin rouge 1 litre de bouillon de légumes...

02/12/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes La garniture 800 g de topinambours 1 grosse pomme de terre 3 échalotes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande 1 belle pincée de piment d'Espelette La viande 4 pavés de boeuf 2 carrés...

13/11/2019 …

Une recette proposée par LadySyanne... Ingrédients pour 4 personnes 300 g d'oignons de Roscoff émincés en lamelles 400 g de poivrons rouge et vert émincés en lamelles 3 gousses d'ail épluchées et écrasées 450 g...

16/10/2019 …

Une recette dont l'inspiration vient du Site Marmiton Épluchez, émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande et la saisir avec l’oignon en l’émiettant...

04/10/2019 …

Une recette aux accents italiens... Ingrédients pour 4 personnes La viande 500 g de viande de bœuf haché 1 gros oignon doux 2 gousses d'ail 2 cs de persil ciselé 2 cs de basilic ciselé 1 oeuf 4 cs de chapelure 1/2...

10/09/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de bœuf haché 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cs de persil ciselé 1 œuf 2 biscottes aux céréales 2 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de concentré de tomate 3 pincées de paprika doux...

01/08/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 cc de Marmite 4 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 1/2 bouquet de persil frisé Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez...

24/05/2019 …

Une recette tirée tout droit du Saveurs n°219... Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de hampe de 180 gr chacun environ 500 g de carottes nouvelles 1 cc rase de piment d'Espelette 2 échalotes 2 branches de coriandre...

10/05/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes Tartare de boeuf 600 g de viande hachée de boeuf 1 jaune d'oeuf 1 oignon 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de câpres 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de persil ciselé Sel de Guérande...

14/03/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail 4 carottes fanes 1 courgette 400 g de viande hachée de boeuf 1 boite de pulpe de tomates 70 g de concentré de tomates 2 morceaux de sucre de Canne...

10/03/2019 …

Ingrédients pour 2 litres 400 g d’ailes de poulet 1 os à moelle de boeuf 1 oignon jaune 2 gousses d’ail chemisées 1 carotte 1 cs d’huile 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 4 gaines de Genévrier...

27/02/2019 …

Un plat complet et réconfortant que j'aime déguster... Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de boeuf coupé en morceaux 4 grosses carottes 2 rutabagas 1 oignon des Cévennes 15 g de trompettes de la mort déshydratées...

14/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert...

03/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de joue de bœuf 1 gros os à moelle 200 g de navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 petit oignon rouge 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de laurier 1 clou de...

29/01/2019 …

Un pâtisson qui provient tout droit de l'Amap... Ingrédients 4 personnes 2 pâtissons Sunburst 4 pommes de terre 600 g de viande hachée 2 oignons Roscoff 4 gousses d'ail 200 g de gruyère râpé 40 g de beurre Huile...

14/12/2018 …

Une excellente recette de fêtes que j'ai accompagné d'une purée de panais... Ce qui fait la qualité d'un plat est tout d'abord la qualité du produit... Ingrédients pour 6 personnes 6 pavés de Rumsteak 180 g de foie...

23/11/2018 …

L'Homme de la maison est alsacien et réalise de très bons plats de sa région comme celui-ci... Avec les restes de ce plat, trois autres recettes vont être réalisés... Ingrédients pour 4 personnes 700 g de joues...

03/11/2018 …

Pour ce plat mijoté pendant 3 heures, j'ai choisi des pommes de terre Pompadour à chair ferme qui ont la qualité de rester ferme pendant la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de joue de boeuf 100 g de lardons...

12/10/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes moyennes 50 g de gruyère fraichement râpé Huile d'olive extra vierge Un peu de persil ciselé Nettoyez et coupez les extrémités de vos courgettes. Coupez-les à la mandoline...

12/09/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 700 g d’onglet de bœuf Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Marinade 2 gousses d’ail 1 cc de thym effeuillé 20 cl de bière brune 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de miel 1...

10/09/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de hampe de boeuf 1 cs rase de graines de sésame Sauce teriyaki 1 cm de gingembre râpé 6 cs de sauce soja 4 cs d’huile de sésame 4 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de riz 1 cs...

06/07/2018 …

Une recette que j'ai vu dans le Saveurs du mois de Juin... Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie seigle & céréales 150 g de viande de grison (sous vide au rayon charcuterie) 150 g de Comté râpé...