Brochettes de boeuf teriyaki

10 Septembre 2018

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

700 g de hampe de boeuf

1 cs rase de graines de sésame

Sauce teriyaki

1 cm de gingembre râpé

6 cs de sauce soja

4 cs d’huile de sésame

4 cs de cassonade

1 cs de vinaigre de riz

1 cs rase de Maïzena

La veille

Préparez la sauce : Fouettez la Maïzena dans 2 cs d’eau froide. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade dans une petite casserole. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la Maïzena, l’huile de sésame, le gingembre râpé. Mélangez rigoureusement 1 minute environ. Laissez refroidir.

Coupez la viande en fines lanières. Mettez-les dans un plat avec la sauce refroidie. Remuez pour enrober les lanières de viande. Couvrez de film alimentaire et mettez au frais toute la nuit.

Le lendemain

Composez les brochettes de bœuf.

Faites-les cuire 6 à 8 minutes selon le degré de cuisson désirée sur les braises bien chaudes mais sans flammes du barbecue. Tournez-les de tous côtés pendant la phase de cuisson. Parsemez de graines de sésame et servir aussitôt.

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salima

13/09/2018 21:37

de belles brochettes ! bises

crisitane

11/09/2018 03:07

Je l'utilise toute faite, en bouteille mais merci de me donner la recette que je dois avoir dans un de mes bouquin mais que je n'aurais pas à chercher. Gros bisous

Chris

10/09/2018 17:36

Voila qui donne déjà faim !

Brigitte / Les filles à table

10/09/2018 17:20

j'ai de la hampe au congélateur, il ne me reste plus qu'à faire ta petite sauce !! bisous

gridelle

10/09/2018 14:40

je veux être vite à dimanche pour tester tes brochettes!

sotis

10/09/2018 14:27

très belle idée ces brochettes!!! bisous

Cooking & Cakes

10/09/2018 10:08

J'en veux, j'en veux ! Du bon boeuf teriyaki, délicieux ! Bisous

Viviane

10/09/2018 08:42

Ah oui, je veux bien déguster, je ne connais pas cette marinade mais elle semble bien délicieuse !<br /> Agréable journée. Bizh

ManueB

10/09/2018 07:37

avec cette marinade bien parfumée ces brochettes sont délicieuses !<br /> <br /> biz<br /> manue :)

lolo

10/09/2018 07:21

un régal ces brochettes que je prends souvent au japonais mais que je n'ai encore jamais essayé de faire maison ! bonne journée bises

Val

10/09/2018 06:56

Je vois que le bbq tourne à plein régime, hi!!!!! Bisous

la nonna

10/09/2018 06:37

hum, c'est trop bon ça, bisous Doria