Brochettes de boeuf teriyaki

Publié le par Doria

Brochettes de boeuf teriyaki
Ingrédients pour 4 personnes
 
700 g de hampe de boeuf
1 cs rase de graines de sésame 
 
Sauce teriyaki
1 cm de gingembre râpé 
6 cs de sauce soja
4 cs d’huile de sésame 
4 cs de cassonade
1 cs de vinaigre de riz
1 cs rase de Maïzena 
 
La veille
Préparez la sauce : Fouettez la Maïzena dans 2 cs d’eau froide. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade dans une petite casserole. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la Maïzena, l’huile de sésame, le gingembre râpé. Mélangez rigoureusement 1 minute environ. Laissez refroidir.
Coupez la viande en fines lanières. Mettez-les dans un plat avec la sauce refroidie. Remuez pour enrober les lanières de viande. Couvrez de film alimentaire et mettez au frais toute la nuit.
 
Le lendemain 
Composez les brochettes de bœuf.
Faites-les cuire 6 à 8 minutes selon le degré de cuisson désirée sur les braises bien chaudes mais sans flammes du barbecue. Tournez-les de tous côtés pendant la phase de cuisson. Parsemez de graines de sésame et servir aussitôt.
Brochettes de boeuf teriyaki
Brochettes de boeuf teriyaki
Brochettes de boeuf teriyaki

Publié dans Boeuf - Gibier, barbecue, Brunch

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S
de belles brochettes ! bises
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C
Je l'utilise toute faite, en bouteille mais merci de me donner la recette que je dois avoir dans un de mes bouquin mais que je n'aurais pas à chercher. Gros bisous
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C
Voila qui donne déjà faim !
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B
j'ai de la hampe au congélateur, il ne me reste plus qu'à faire ta petite sauce !! bisous
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G
je veux être vite à dimanche pour tester tes brochettes!
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S
très belle idée ces brochettes!!! bisous
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C
J'en veux, j'en veux ! Du bon boeuf teriyaki, délicieux ! Bisous
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V
Ah oui, je veux bien déguster, je ne connais pas cette marinade mais elle semble bien délicieuse !
Agréable journée. Bizh
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M
avec cette marinade bien parfumée ces brochettes sont délicieuses !

biz
manue :)
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L
un régal ces brochettes que je prends souvent au japonais mais que je n'ai encore jamais essayé de faire maison ! bonne journée bises
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V
Je vois que le bbq tourne à plein régime, hi!!!!! Bisous
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L
hum, c'est trop bon ça, bisous Doria
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