Brochettes de boeuf mariné à la bière

12 Septembre 2018

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

700 g d’onglet de bœuf

Fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

Marinade

2 gousses d’ail

1 cc de thym effeuillé

20 cl de bière brune

3 cs d’huile d’olive extra vierge

2 cs de miel

1 cs rase de moutarde de Dijon

2 pincées de cumin

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Préparez la marinade : Épluchez, dégermez votre ail puis le hacher. Mélangez-le avec le reste des ingrédients de la marinade, fouettez. Salez et poivrez selon votre goût.

Coupez la viande en cubes. Mettez-les dans un récipient et ajoutez la marinade. Remuez et filmez puis laissez mariner au frais pendant 2 heures.

Séchez les cubes de viande en les tamponnant avec du papier essuie-tout. Piquez-les sur les brochettes. Faites-les cuire au barbecue 5 à 7 minutes selon le degré de cuisson désiré. Tournez les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme.

Parsemez-les de fleur de sel et poivrez.

Servir avec des légumes grillées.

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jackie

12/09/2018 17:00

Je mange rarement du boeuf mais ces brochettes avec cette marinade me font bien envie. Bisous

Graine de faim kely

12/09/2018 12:15

Je n'ai jamais fais de marinade à la marine, ça m'a l'air pas mal du tout ton histoire! miam! bisous

Viviane

12/09/2018 08:51

Vite fait sans doute, très goûteux certainement ! Bizh

Cooking & Cakes

12/09/2018 08:41

Encore une fois, ces brochettes donnent furieusement envie ! Bises

choupette88

12/09/2018 08:31

Une très belle assiette qui donne envie de se mettre à table ! Belle journée à toi ensoleillée. Bisous de nous deux

Liliane

12/09/2018 07:50

J’aime bien cuisiner avec de la bière, je garde l’idee De là marinade. Belle journée Bises

lolo

12/09/2018 07:40

la bière apporte beaucoup de saveur et de tendreté aux viande j'adore l'utiliser en cuisine alors forcément j'aurai aimé tes brochettes ! bonne journée bises

Val

12/09/2018 07:33

Très bonne idée cette marinade. Bisous

Les petits plats de Béa

12/09/2018 07:15

Cette marinade m'a l'air trés bonne et est originale. Bisou

la nonna

12/09/2018 07:05

tout ce que j'aime, merci

Michèle

12/09/2018 06:57

Pour un régal assuré! Bisous Doria

crisitane

12/09/2018 06:33

Je n'ai jamais cuisiné à la bière brune. A essayer, donc. Gros bisous