boeuf - gibier

25/06/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes Les joues de boeuf 4 morceaux de joue de boeuf de 250gr chacun 1 carotte 1 bouteille de vin rouge de Cahors 2 cs de farine 1 oignon 2 branches de persil 1 branche de céleri 2 gousses...

13/05/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 os à moelle 4 tomates 8 gousses d'ailleurs frais 1 oignon doux des Cévennes 1 poignée de vermicelle au riz brun 1 litre de bouillon de légumes 1/2 bouquet de coriandre 1 pincée de...

04/03/2016 …

Un plat complet que vous pouvez déguster avec du riz... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée 1 grosse boîte de haricots rouges 2 carottes 1 gros oignon rouge 200 gr de pulpe de tomates 2 gousse d'ail...

22/01/2016 …

Un plat complet, parfumé et réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de boeuf 600 gr de patates douces 2 échalotes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 50 cl de vin rouge 1 litre de bouillon de légumes...

08/11/2015 …

Un plat réconfortant et complet... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de spaghetti au blé complet 250 gr de bœuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 10 petits piments doux variés 200 gr de pulpe de tomates...

08/09/2015 …

Je vous présente ma première recette avec des Rognons Blancs qui sont des testicules de Taureau. C'est une Spécialitée Alsacienne tiré du livre : Spécialités salées d'Alsace, que je me suis procurée à l'Office du...

23/07/2015 …

Une recette spéciale pour Mr mon mari qui raffole des os à moelle... Ingrédients pour 4 personnes 8 tronçons d'os à moelle 4 gousses d'ail 4 fleurs de ciboulette 6 tiges de ciboulette Sel de Guérande Poivre du moulin...

01/07/2015 …

Une recette exclusive pour Mr mon Mari qui adore la Côte de Boeuf... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de boeuf d'1kg à 1,2 kg Huile d'olive extra vierge 8 pommes de terre 10 tanches très fines de bacon Fleur...

18/06/2015 …

Un recette pour mon mari qui Adore la côte de Boeuf... et les pommes de terre... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1 kg 200 1 cs de miel 3 cs de sirop d'agave 2 cs de moutarde de Meaux 1 kg de pommes...

27/05/2015 …

Rapide à réaliser et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de macreuse 2 gros oignons jaunes 2 branches de persil plat 1 cc de safran en poudre 1 cc de curcuma en poudre 10 cl de crème fraîche liquide...

18/03/2015 …

Excellent plat entre Asie et Occident dont l'inspiration vient du Saveurs n°216... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de filet de boeuf 2 gousses d'ail 2 échalotes 5 cm de gingembre frais 1/4 de chou chinois 2...

21/01/2015 …

Très bonne recette bien réconfortante... Ingédients pour 6 personnes 500 gr de paleron nettoyé et coupé en dés 50 cl de bière ambré 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons 2 feuilles de laurier 2 branches de thym...

19/01/2015 …

Une excellente recette qui provient tout droit du Saveurs n° 215... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de bœuf haché 400 gr de pulpes de tomates 1 carotte 1 oeuf 40 gr de mie de pain 50 ml de lait 3 branches de...

14/12/2014 …

Une recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf de 200 gr chacun 400 gr de champignons des bois 20 coques 2 gousses d'ail 2 échalotes 1...

30/11/2014 …

Un plat complet et bien savoureux... Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de boeuf haché 100 gr de courgettes 100 gr de carottes 2 petits oignons 500 gr de pommes de terre 1 oeuf 2 cs de parmesan râpé 2 cs de crème...

06/11/2014 …

Une recette surprenante et délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 4 gros os à moelle de boeuf 400 gr de pleurotes 1 oignon rouge 2 tranches de jambon de pays Huile d'olive extra vierge 1 noisette de beurre 1...

26/10/2014 …

Un plat complet que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge Delica d'environ 2 kg 500 gr de boeuf haché 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 200 gr de champignons de Paris frais 1 poireau...

23/10/2014 …

Un plat complet bien savoureux... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courge muscade 300 gr de pommes de terre 500 gr de viande hachée de boeuf 1 oeuf 1 gros oignon de Roscoff 1/2 cc de muscade Sel de Guérande...

26/05/2014 …

Une côte de boeuf que nous avons dégusté en famille avant le départ d'Alexie pour les USA... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de boeuf d'1,5 kg 1 oignon 2 échalotes 100 ml de vin rouge 100 ml de fond de veau...

16/05/2014 …

Un classique tellement délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée de boeuf 500 gr de spaghetti 100 gr de carottes 100 gr de céleri-rave 100 gr de céleri en branche 2 oignons 2 gousses d'ail...

21/03/2014 …

Un plat d'hiver revisité tout en finesse... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de jarret de boeuf sans os ficelé 250 gr de cerfeuil tubéreux 250 gr de carottes anciennes 1 carotte coupée en mirepoix 1/2 branche...

12/02/2014 …

Une version de boeuf-carottes différente et bien savoureuse... Ingrédients 4 personnes 500 gr de joue de boeuf 1 queue de boeuf 4 os à moelle 1 kg de carottes 1 gros oignon de Roscoff 4 gousses d'ail 75 cl de vin...

05/12/2013 …

Ce plat est absolument délicieux ! Cela est dû à la qualité de la viande et du Brie fermier de Melun. Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos dans le filet 50 gr de Brie fermier de Melun 5 cl de crème fleurette...

28/11/2013 …

Un plat de lasagnes réconfortant très parfumé en bouche... Ingrédients pour 6 personnes Bolognaise aux tubercules 500 gr de haché de boeuf 150 gr de carottes 150 gr de boules d"or 100 gr de persil tubéreux 100 gr...

27/11/2013 …

La sauce bolognaise est une sauce classique de la région de Bologne, essentiellement à base de sauce tomate et de viande de bœuf. Elle est renommée internationalement comme accompagnement des spaghettis, ce qui...

16/10/2013 …

Seule une douce et longue cuisson mijotée dans une cocotte en fonte convient à ce plat qui a, entres autres, contribué à son succès : "C'est un plat qui n'a pas de saison !" C'est une recette de Georges Blanc que...

26/08/2013 …

Une excellente côte de boeuf à partager entres amis... Ingrédients 4 personnes 1 côte de boeuf 4 branches de romarin 2 poivrons verts 1 poivron jaune 1 poivron orange 6 tomates 1 oignon 1 courgette Huile d'olive...

29/12/2012 …

C'est la première fois que je cuisine du cerf et j'ai vraiment aimé cette viande. Le pavé de cerf est découpé dans la partie noble du cuissot. C'est une viande extrêmement tendre qui se cuisine facilement et rapidement....

23/07/2012 …

Une recette dont toute la famille va adorer ! Ingrédients pour 4 personnes 400gr de bifteck haché de boeuf 1 boite de tomates concassées 50gr de mie de pain + un peu de lait 1 oeuf 6 cs de parmesan Huile d'olive...

07/05/2012 …

Un plat complet qui fait l'unanimité à la maison... Ingrédients pour 4 personnes Boulettes de boeuf 500gr de steak de boeuf 1/2 oignon 60gr de pain de mie aux céréales 1 oeuf 2 cs de persil ciselé Sel de Guérande...

07/12/2011 …

Une excellente recette de fêtes que j'ai accompagné d'une purée de panais... Ce qui fait la qualité d'un plat est tout d'abord la qualité du produit. Pour ma part, je me procure ma viande chez Carré de Boeuf qui...