Araignées de porc grillées aux herbes, carottes et panais rôtis

Publié le par Doria

Araignées de porc grillées aux herbes, carottes et panais rôtis
Ingrédients pour 4 personnes
 
600 g d’araignées de porc
500 g de carottes fanes
500 g de panais fins
1 tête d’ail
1/2 cc de ras el hanout 
2 brins de thym
1/2 bouquet de sauge
Le jus d’1 orange
Huile d’olive extra vierge 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Préchauffez le four à 200ºC.
Coupez la tête d’ail en deux.
Lavez et brossez les carottes et les panais. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée. Égouttez.
Mélangez les légumes avec le jus d’orange, 3 cs d’huile d’olive, le ras el hanout, le thym effeuillé, salez et poivrez.
Mettez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 20 minutes environ dans le four préchauffé. Baissez la température à 180ºC et poursuivez la cuisson de 10 minutes.
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les araignées de porc, les feuilles de sauge lorsque les araignées commencent à dorer. Faites cuire 3 minutes de chaque côté puis terminez la cuisson au four pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Servir avec les légumes rôtis.
Araignées de porc grillées aux herbes, carottes et panais rôtis

Publié dans Porc, Plat complet, Carotte, Panais

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V
Tout me fait envie et cette tête d'ail... je crois que je vais en rêver cette nuit... ;-)
J'adore ça!
Bises
I
Ton assiette est superbe !
Je n'en ai jamais goûté et tes photos donnent très envie !
Bisous
L
Ce n’est pas évident de trouver des araignées de porc, mais j’en ai vu l’autre jour au marché. Je classe donc ta recette dans mes favoris.
Bises et bonne journée
L
Hum un régal ton assiette ! L'araignée de porc est un excellent morceau que je fais souvent en grillade l'été mais cuisiné ainsi cela doit être excellent ! Bonne journée bises
L
Des photos toujours aussi sublimes, un délice de les regarder,
Merci pour cette recette!
bisous
G
Très bon morceau l'araignée Doria, j'adore (toujours) la recette et les photos!
bisous
C
Je connais ce morceau de cochon, mais je ne l'ai jamais cuisiné et je pense même que j'en ai jamais mangé ! Bisous
Y
Ah bien je découvre l'araignée de porc !
S
je ne connais pas ce morceau mais tu me donne grandement envie de le découvrir!!!!bisous
J
Je connaissais l'Araignée de boeuf mais pas de porc. Une recette très gourmande et bien accompagnée. Bisous
B
Très jolie recette, je trouve de l'araignée assez facilement chez moi, c'est bon !! Bisous
L
un bon morceau qui est trés peu connu, mais mon grand père m'a appris et j'adore cette araignée là...sublime plat
C
Bon le ras-el-hanout, non mais cette demi-tête d'ail fondante et dorée, oui. Avec le reste aussi bien sûr ! Gros bisous
L
Miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises
L
Tu me donnes envie qu'en commander chez mon boucher j'adore ce morceau de viande pas facile à trouver sauf sur commande on dit que c'est le morceau du boucher (qu'il se réserve) bisou
M
je ne connais pas ce morceau de viande, avec tous ces légumes c'est un régal !

bonne journée
manue :)