Tarte aux endives et orange

Je regarde à chaque fois que je peux l'émission "Côté Cuisine" animée par Julie Andrieu.

La recette que je vous présente aujourd'hui a été réalisé par Alexandre Bourdas le 28/01. Je l'ai adapté en fonction des goûts de la maison. J'ai remplacé certains ingrédients par d'autres.

Ingrédient pour une tarte fine pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
4 grosses endives
50 cl de jus d’orange
25 g de sucre
35 ml d'huile d'olive au citron

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baie

Persil ciselé

Gomasio au paprikas et orties 

Plongez les endives dans une eau bouillante et salée pendant 3 à 5 minutes, puis rafraîchissez les.
Émincez les endives dans le sens de la longueur et étalez les dans un plat à rebord.
Mélanger le jus d’orange, l'huile d'olive, le sucre et versez ce mélange sur les endives.
Enfournez à 140° jusqu’à l’obtention d’une belle couleur uniforme.
Étalez la pâte sur une plaque, répartissez les endives refroidies au dessus. Versez un peu d'huile d'olive au citron et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Dès la sortie du four, parsemez un peu de persil ciselé et de gomasio au paprika et orties.