Biscuits au citron confit, confiture de clémentines et oranges de Corse

Les fêtes sont pourtant terminées mais une envie de biscuits, cela ne se commande pas !

Ingrédients

100gr de poudre d'amandes

170gr de farine T55

100gr de sucre roux

130gr de beurre à température ambiante

1 pincée de sel

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

1/2 sachet de levure

30gr de citron confit coupé en tous petits cubes

Confiture clémentines et oranges de Corse  Les Sens du Terroir

Dans votre KA, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

Mettre cette boule de pâte sur un plan de travail fariné et l'étalez sur 1/2 cm d'épaisseur.

Avec votre emporte pièce, vous découpez des formes que vous déposez sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Badigeonnez vos formes avec un votre jaune d'oeuf que vous aurez dilué préalablement avec 1 cs d'eau. Faites des stries sur le dessus avec un couteau bien aiguisé mais n'enfoncer pas de trop pour ne pas les couper en deux.

Formez un léger creux et déposez un peu de confiture de clémentines et oranges de Corse.

Enfournez pour 10min de cuisson à 180°C, four chaud à chaleur tournante.

Pour la découpe de mes formes, j'ai utilisé deux emporte-pièces que je me suis procurée chez Miss Bricole. Je les trouve très originaux et permettent de réaliser de grands biscuits. Je vous conseille d'aller faire un tour sur ce site qui propose des produits très tendance pour satisfaire des envies follement créatives.

Gamm Vert à travers son concept de ses produits "Les Sens du Terroir" vous propose de partir à la découverte des goûts du terroir si chers à notre enfance. Assortiment de produits alimentaires régionaux et locaux de fabrication artisanale, "Les Sens du Terroir" accompagneront parfaitement vos repas, goûters et moments de gourmandise et feront le plaisir de tous vos proches. Pour des cadeaux personnalisés et originaux, il est possible de composer des paniers garnis de produits issus des producteurs locaux idéal pour les gourmands et gourmets.

Je voudrais vous faire découvrir les sirops "Les Sens du Terroir" qui perpétuent le savoir-faire des moines de l'Abbaye d'Aiguebelle, dans la Drôme et sont élaborés à partir d'une sélection des meilleurs ingrédients. Les sirops sont à déguster en nappage, coulis et jus ou encore pour des idées de cocktail. Ces sirops se déclinent en 15 références dont le prix varie entre 4,50 euros et 5,50 euros.

 Je vous propose également de découvrir des confiture artisanales qui existent en deux types pour satisfaire les personnes soucieuses de leur ligne et de leur bien-être : la confiture extra contenant un minimum de 55% de sucres et comprenant de gros morceaux de fruits savoureux et la confiture à base de 65% de fruits, moins riche en sucre.

Voici la confiture de clémentines et oranges de Corse que vous pouvez déguster sur du bon pain frais ou servir en accompagnement d'un canard confit. Les prix varient entre 2,90 euros et 3,90 euros.