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Cakes sucrés

Pain d'épices à l'orange et citron confits

22 Décembre 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Cette période de l'année me pousse à faire des pains d'épices que nous mangeons avec une bonne tasse de chocolat...

 

Pain-d-epices-1a.jpg

 

Ingrédients

 

150gr de farine complète

100gr de farine T55

20gr de sucre roux

200gr de miel des montagnes

200ml de lait demi-écrémé

1 Sachet de levure chimique

1 cc d'anis vert

1 cc d'épices à pain d'épice

80gr d'orange confite

40ge de citron confit

 

Dans votre KA, mélangez les farines avec le sucre, les épices et la levure.

Dans une casserole, faites tiédir votre miel avec le lait et le rajouter peu à peu dans votre KA.

Coupez en petits morceaux vos fruits confits et les ajouter en prenant soin de les séparer.

Mettre votre préparation dans un moule à cake et enfournez à 160°C four chaud pour 50 min à chaleur tournante.

En fonction de votre four, il faut plus ou moins ajouter du temps de cuisson.

Sortir du four et laissez refroidir.

Je le trouve meilleur le lendemain. 

 

Pain-d-epices-2a.jpg Pain-d-epices-3a.jpg Pain-d-epices-4a.jpg

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D
Déborah
27/12/2010 22:19
<br /> Il est magnifique ton pain d'épices!<br /> <br /> <br />
C
Chris
27/12/2010 18:55
<br /> Une belle couleur !<br /> <br /> <br />
R
RANOUZA
26/12/2010 19:49
<br /> Petite question.. Epices pain d"epices c'est la meme chose qu'epices speculoos?? n'est pas?<br /> merci pour ta réponse<br /> <br /> <br />
D
Doria
27/12/2010 11:20
<br /> <br /> C'est un mélange de cinq épices : badiane, cannelle, girofle, gingembre, cardamome.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
R
RANOUZA
26/12/2010 19:45
<br /> olala je perd les pédales! je vendrais mon ame au diable pour une tranches ou deux de cette merveille j'imprime de suite ta recette<br /> bisous<br /> <br /> <br />
S
sonic
25/12/2010 13:27
<br /> Il a l'air délicieux !<br /> Je te souhaite un Joyeux Noël et une excellente journée !<br /> Bises<br /> Monique<br /> <br /> <br />
J
Jeanne
24/12/2010 16:43
<br /> J'ai préparé ton pain d'épices pour le petit-déjeuner de noël, il est superbe ! Merci encore et excellent réveillon, bises. Jeanne<br /> <br /> <br />
P
PascalB
24/12/2010 06:18
<br /> Du pain d'épices pour accompagner un foie gras au torchon, quel bonheur...<br /> Je profite de ce jour pour te souhaiter un bon réveillon de noel. Pleins de cadeaux et surtout de découvertes culinaires.<br /> Bon Noel Doria<br /> Bisous<br /> Pascal<br /> <br /> <br />
A
Alberie26
24/12/2010 00:57
<br /> il est superbe ton pain d'épice<br /> Passe de belles fêtes parmis les tiens<br /> gros bisou et joyeux noël !!!<br /> <br /> <br />
R
RiriColibri
24/12/2010 00:35
<br /> je te souhaite à toi et ta famille un très joyeux noel! A bientot Doria, bisous!<br /> <br /> <br />
P
Patrick
23/12/2010 23:56
<br /> Un travail sans bavure, tu fais presque des miracles Doria!<br /> Voilà encore tout talent parfaitement exprimé, le paradis des gourmets doit très sûrement ressembler à ta cuisine!<br /> <br /> Un tout grand bravo bien-sûr!<br /> <br /> Je vous souhaite à toi ainsi qu'aux tiens une très joyeuse fête de Noêl!<br /> Bisou bisou<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
23/12/2010 22:47
<br /> Magnifique!<br /> bon Noël à toi et ta famille<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
L
La cuisine des minis
23/12/2010 22:21
<br /> Je te souhaite une bonne soirée et avec un peu d'avance<br /> un joyeux noel à toi et tes proches.<br /> Bises<br /> Elise*<br /> <br /> <br />
M
Méli
23/12/2010 21:35
<br /> Joyeux Noël, et à bientôt!<br /> <br /> <br />
C
Chrystel
23/12/2010 21:14
<br /> Humm, ce beau pain d'épice doit être une petite merveille de saveurs mêlées. Merci Doria.<br /> Passe un excellent réveillon entourée de ta petite et belle famille.<br /> Bisous<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
M
mentale
23/12/2010 21:03
<br /> ma bise du jour en te remerciant<br /> <br /> <br />
A
Azura
23/12/2010 21:02
<br /> Un gateau qui m'irait bien. Merci doria il a l'air bien parfumé j'adore !<br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
23/12/2010 20:35
<br /> je te souhaite un joyeux noel*<br /> <br /> <br />
A
Ange et Délices
23/12/2010 20:35
<br /> Bonsoir Doria<br /> C'est un super pain d'épice plein de saveurs comme j'aime !!!!<br /> Je te souhaite de très bonnes fêtes de Noël !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
23/12/2010 19:43
<br /> Je vous souhaite Bonne Fète que vous fassiez noel ou pas ...<br /> <br /> <br /> Je ne suis pas en pause , perso je ne féte rien , mais je ne publie que le 26 car vous étes tous très occupés , préparatifs ou vacances ...<br /> <br /> gros bisous a tous<br /> <br /> je passerai tout les jours comme d'hab ...<br /> et un calin spécial a ta petite siamoise!<br /> <br /> <br />
I
Isa-Marie
23/12/2010 18:27
<br /> C'est une gourmandise qui régale à coup sur, surtout avec une bonne tasse de chocolat !<br /> Tu as toujours de bonnes idées gourmandes chère Doria !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
J
josiane
23/12/2010 17:52
<br /> merci doria pour tes voeux et, je voudrais aussi te souhaiter un joyeux noël et une très bonne année 2011 pleins de bonnes choses bisous<br /> <br /> <br />
B
Boudloune
23/12/2010 17:14
<br /> Ton pain d'épices est sublime.Quelle gourmandise.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
C
cannelle
23/12/2010 17:08
<br /> magnifique recette qui sublime le pain d'épice<br /> <br /> <br />
D
dalila
23/12/2010 15:52
<br /> sllt doria<br /> humm sa doit etre bien bon merci<br /> je te souhaite un joyeux noel,bizzzou<br /> <br /> <br />
V
Véronique
23/12/2010 14:29
<br /> Un gâteau au doux parfum d'enfance que tu as joliment revisité avec l'orange et le citron confit. Chez moi, aujourd'hui c'est confection des croix de Sainte-Lucie, une tradition chez nous pour le<br /> petit déjeuner de Noël.<br /> Bons préparatifs Doria !<br /> <br /> <br />
C
christelle
23/12/2010 14:24
<br /> j'en achète un extra divin 'un apiculteur de la région alors j'hésite toujours à faire le pain d'épices moi même mais cette année c'et décidé j'en fait un pour le foie gras ! biz wattoote<br /> <br /> <br />
A
AE
23/12/2010 13:03
<br /> Hummm .. ça sent bon les Fêtes avec ce cake parfumé au pain d'épices.<br /> Bizz Joyeux Noël<br /> AE<br /> <br /> <br />
M
Maiwenn
23/12/2010 11:14
<br /> Hummm j'aodre ça : il doit être divin ! Bonne journée, bises !<br /> <br /> <br />
T
thierry042
23/12/2010 10:32
<br /> Je vous offre ses magnifiques fleurs pour les fêtes de noêl et vous remercier de votre fidèlité à mon blog<br /> <br /> http://idata.over-blog.com/2/62/07/23/fleurs-fetes/375gb1cq.gif<br /> <br /> En ce jour de fêtes et de préparations je vous souhaite une très bonne journée en ce jeudi et je passe vous dire bonjour en ce jour<br /> <br /> <br />
E
Eliane
23/12/2010 09:52
<br /> Bonjour Doria, je te souhaite un<br /> joyeux Noel et de tres belles préparations<br /> pour le repas de famille<br /> <br /> A bientôt **<br /> <br /> <br />
G
gourmandisedujour.over-blog.com
23/12/2010 08:28
<br /> coucou, je m'en vais de ce pas faire ton pain d'épices, j'ai tous les ingrédients<br /> si je n'ai pas le temps de revenir aujourd'hui sur le blog je te souhaite un très joyeux noel à toi et ta famille qui je suis sur aura une superbe table décoré et te dis à l'année prochaine. et<br /> encore merci pour toutes ces belles photos depuis que je connais ton blog<br /> <br /> <br />
P
Patricia
23/12/2010 07:47
<br /> Bonjour Doria,<br /> Il est très joli ton pain d'épices avec une belle couleur et les fruits apportent une délicieuse saveur.<br /> J'ai également fais un pain d'épices pour demain, au gingembre confit... On ne peut pas passer à côté pour le réveillon ...<br /> Je te souhaite d'excellentes Fêtes de Noël auprès de ta petite famille. Ce Noël est particulier pour toi avec Alexie qui sera en compagnie des éléphants de mer et des orques ...<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
I
itachi
23/12/2010 07:20
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon jeudi!<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bises**<br /> <br /> <br />
P
Poucinette
23/12/2010 06:31
<br /> merci ma D0ria d'av0ir v0té !!!!! mais j'ai enc0re bes0in de v0te massif :::: je c0mpte sr t0i ma belle !!!!! gr0sses bises ma belle et merci merci :)<br /> <br /> <br />
N
nibele
23/12/2010 00:08
<br /> je prendrai bien un bout de ton pain d'epice!!!!<br /> bisous!!!!<br /> <br /> <br />
P
palaisdeslys
22/12/2010 23:21
<br /> Un pain d'épices qui a du peps! J'aime beaucoup cette touche acidulée!<br /> <br /> <br />
F
Franléo
22/12/2010 23:19
<br /> Je vous souhaite un très bon Noël, à ta famille et à toi, au cas où je n'aurais pas le temps de repasser par ici.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
J
Jeanne
22/12/2010 23:11
<br /> J'ai une bonne recette de pain d'épices que je prépare chaque année mais je craque devant le tien, il est superbe ! Je note la recette pour le matin de Noël, merci beaucoup. Je te souhaite une très<br /> belle nuit et toutes mes félicitations aussi pour tes si jolies photos. Jeanne<br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
22/12/2010 22:36
<br /> Superbe pour Noël, quelle réussite :) Il a l'air hyper moelleux en plus :) Joyeuses Fêtes Doria :)<br /> <br /> <br />
L
lou
22/12/2010 22:31
<br /> Bravo pour cette recette.<br /> Encore une jolie gourmandise.<br /> <br /> <br />
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