04/01/2009 …

Me voici rentrer de mon séjour passé en Alsace avec un peu de regret. C'est une région que j'aime beaucoup par sa qualité architecturale, la beauté des paysages, son ambiance en toute saison (et plus particulièrement...

31/12/2008 …

Lorsque vous recevrez cette recette, je serais à Strasbourg en Alsace pour 3 jours de repos et passer les fêtes de la nouvelle année en famille. Pour l'occasion, je vous présente la mousseline aux deux saumons (façon...

30/12/2008 …

En Alsace sur la route des Vins, à Blienshiller, se trouve un restaurant "Le Pressoir de Bacchus". On imagine aux fourneaux de cet établissement un chef un peu canaille, au visage rondouillard et au ventre bien...

27/12/2008 …

Le rutabaga est une plante potagère très utilisé pendant la seconde guerre mondiale. C'était l'un des aliments de base des Français, qui n'en ont pas tous gardé un bon souvenir d'ailleurs... C'est un légume racine...

26/12/2008 …

Noël est déjà derrière nous et nous avançons peu à peu vers une nouvelle année. Je vous présente le foie gras que j'ai mangé pour le réveillon. Il est à la figue et au pain d'épices. Il était extra !!! Pour la réalisation...

24/12/2008 …

Je vous présente la bûche de Micky que je viens de terminer pour le repas de ce soir. C'est la première fois que je me lance dans la réalisation d'un tel dessert. Micky l'avait réalisé au 1er salon du blog culinaire...

22/12/2008 …

Deux jours avant Noël, bon nombre d'entre nous ne savent pas encore de quoi va être composé leur repas du réveillon. Je vous propose une recette festive assez simple à réaliser et bien délicieuse mariant saveurs...

19/12/2008 …

Noël approche peu à peu et les épices se montrent de plus en plus présente dans mes recettes. Noël est également imaginaire avec toutes ces histoires racontées qui font frissonner de bonheur les petits coeurs. La...

17/12/2008 …

Je vous propose aujourd'hui une recette de Cyril Lignac que j'ai trouvé sur son livre "Recettes Express" en ce qui concerne la soupe au chocolat. C'est simple, facile et bien savoureux......... Pour 4 personnes,...

15/12/2008 …

Première recette de la semaine avec ces petites tourtes à la Noix de Saint-Jacques et ces champignons des bois. Pour réaliser quatre tourtes, il vous faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée 12 Noix de Saint-Jacques...

13/12/2008 …

Avant les fêtes, je vous propose une recette légère et parfumée facile à réaliser et surprenante par son goût raffiné en bouche. Moi qui ne suis pas une adepte du poisson cru, j'ai été agréablement surprise par...

12/12/2008 …

Aujourd'hui, je vous présente une brioche réalisée avec du Muesli riz et quinoa au chocolat et noix de cajou Etiquable . Outre que ce produit vient du Commerce Equitable , ce sont les meilleurs muesli que j'ai mangé...

11/12/2008 …

Parce qu'il fait froid et que j'ai besoin de chaleur, aujourd'hui je vous propose ce velouté réalisé avec des légumes "d'autrefois". Pour la réalisation de ce velouté, il vous faut : 4 panais 2 topinambours 1 oignon...

10/12/2008 …

Pour accompagner ma glace au potiron, Doriane m'a demandé des petits gâteaux avec de la framboise. Comme il me restait les blancs d'oeufs, l'idée de réaliser des financiers avec ce fruit était approprié. Les propriétés...

09/12/2008 …

Lorsque j'étais au 1er Salon culinaire de Soissons, j'ai eu l'occasion de goûter à la glace de potimarron de la charmante Lia . Elle était excellente. Comme il me restait du potiron dans le frigo, il fallait que...

04/12/2008 …

Noël approche à grands pas et il me reste encore et toujours du potiron, d'où cette idée de ces étoiles avec ce légume. 350g de farine T55 120g de potiron cuit à la vapeur 50g de beurre fondu 75g de sucre roux 1...

03/12/2008 …

Nous voici au mois de décembre, je vous présente une entrée qui pourrait servir pour un repas de fête pour ceux qui aiment les escargots. Pour 4 personnes, il vous faut : 4 douzaines de petits-gris 1 botte de persil...

01/12/2008 …

J'ai eu le grand privilège d'être sélectionné pour participer au 1er salon du blog culinaire à Soissons organisé par le Chef Damien et ses élèves au Lycée Hôtelier. Cela a été l'occasion pour moi de rencontrer un...

30/11/2008 …

Une tarte aux saveurs sucrés/salés avec un petit côté croquant par l'ajout de la noix est très agréable en bouche lorsque vous la déguster. Je l'ai accompagné d'une salade verte croquante avec des noix, c'est délicieux...

28/11/2008 …

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas réaliser de brioche et j'ai vu celle de Lydian sur son blog Mirliton . Je me suis dit qu'elle serait parfaite pour le petit-déjeuner et vu tout le potiron qu'il me...

27/11/2008 …

Je vous propose une recette de confiture que j'ai trouvé sur le blog Delice-Eyes . Je n'ai presque rien changé sauf la quantité de sucre que j'ai revu à la baisse. Elle est d'une très belle couleur et surtout bien...

24/11/2008 …

Ce week-end ma fille aînée Alexie est venue à la maison et je lui ai préparé cette tarte avec des poires et des amandes. C'est une recette facile qui demande un temps de préparation de 25 min avec une cuisson de...

20/11/2008 …

C'est avec fierté que je vous présente ma première recette avec de la Noix de Saint-Jacques. J'ai adoré !!!! L'association de ce crustacé avec les légumes, la vanille et le citron, ce fut un régal pour mes papilles....

19/11/2008 …

Merci à Zouk de m'avoir lancé ce défi dans le cadre du jeu "ESKETEKAP". Bien sûr que je suis KAP et pourtant cela n'a pas été facile. Lorsque j'ai vu les ingrédients et le déroulement de la recette, je me suis demandée...

12/11/2008 …

Un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai pu manger. Il fond en bouche, c'est un réel plaisir pour les papilles. Pour 6 personnes, il vous faut : 3 gousses de cardamome 160g de chocolat noir 160g de beurre mou...

11/11/2008 …

Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recettes de viande et ce plat de canard à l'orange est vraiment bien délicieux avec ces saveurs salés/sucrés. 2 magrets de canard 2 oranges 1 cèpe 2 pieds de mouton 1...

09/11/2008 …

Je vous présente une recette trouvée dans le Maxi cuisine n°49 que j'ai adapté à mes goûts et certaines proportions ont été réajustées. 200g de farine + pour le moule 3 oeufs 200g de champignons de Paris 200g de...

07/11/2008 …

Le 5 novembre était les 16 ans de Doriane. Et ce qu'elle veut pour son dessert d'anniversaire c'est des tartelettes avec du chocolat et des framboises qu'elle avait repéré dans le livre que je vous ai présenté en...

06/11/2008 …

Le potiron et la noix sont de saison, d'où l'idée d'utiliser ces deux ingrédients dans une tarte sucrée. Je n'avais jamais utilisé ce légume pour en faire une préparation sucrée, le goût en est surprenant et bien...

04/11/2008 …

Bonjour à vous tous !!! Aujourd'hui, je vous poste une recette de velouté ainsi que la suite des photos de l'Ardèche et quelques livres culinaires. Commençons tout d'abord par la recette du velouté. Pour 4 personnes,...

25/10/2008 …

C'est le 1er jour des vacances de la Toussaint et je pars dans quelques heures à Vallon Pont d'Arc. Je vous laisse avec une dernière recette de champignons. 300g de girolles 300g de pleurotes 200g de trompettes...