20/09/2015 …

Je vous présente une nouvelle recette alsacienne qui provient tout droit du livre "Spécialités salées d'Alsace", Saveurs d'hier et aujourd'hui, ID l'Edition. Ingrédients pour 6 personnes 2 pieds de porc 1 litre...

18/09/2015 …

Un dessert régressif qui me rappelle de bons souvenirs... Ingrédients pour 6 pots 1 litre de lait de soja au calcium 160 gr de riz rond Arborio Le zeste d'un citron Le blanchiment du riz Dans une autre casserole,...

17/09/2015 …

Connaissez-vous la rue Crémieux ? C'est une petite rue se trouvant dans le 12 ème arrondissement de Paris, une petite rue bucolique. Avec ces façades de toutes les couleurs, on se croirait presque dans le Sud de...

16/09/2015 …

Un plat réalisé avec des blettes provenant du jardin de Sylvie, une collègue de travail... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de côtes de blettes 250 gr de champignons de Paris 200 gr de dés de jambon 1 oignon...

15/09/2015 …

Aujourd'hui, je vous fais découvrir un lieu d'un autre monde que j'ai adoré ! C'est l'Epicerie ! C'est un restaurant dans un cadre original, avec son décor de carte postale, des plaques émaillées, ses étals garnis...

14/09/2015 …

Une délicieuse tarte qui prolonge un peu l'été... Ingrédients La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel,...

13/09/2015 …

La famille Didierjean vous acceuille depuis plus de 30 ans dans leur Ferme Auberge se situant à 950 mètres d'altitude, à proximité du col du Linge, dans les Vosges. Nous y avons mangé un Repas Marcaire qui se compose...

12/09/2015 …

Il me restait un peu de mirabelles sur mon arbre, et voici une dernière confiture avec ce petit fruit... Ingrédients pour 6 pots 1,800 kg de mirabelles 420 gr de sucre roux 1 cs de graines d'anis 1 cs d'épices à...

11/09/2015 …

10/09/2015 …

Lorsque l'on parle de Cuisine Alsacienne, on pense à Choucroute. Bien d'autres spécialités enrichissent le patrimoine Gastronomique Alsacien comme cette soupe à l'oignon. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr d'oignons...

09/09/2015 …

Une cinquantaine de personnages sculptés, à taille humaine, ont été installés aux abords de la cathédrale de Strasbourg. Ce sont des oeuvres de la plasticienne allemande Christel Lechner. Cette exposition originale...

08/09/2015 …

Je vous présente ma première recette avec des Rognons Blancs qui sont des testicules de Taureau. C'est une Spécialitée Alsacienne tiré du livre : Spécialités salées d'Alsace, que je me suis procurée à l'Office du...

07/09/2015 …

Le restaurant a développé une cuisine pleine de plaisirs et d’émotions dans un décor historique, unique et exceptionnel pour donner du sens à une gastronomie alsacienne généreuse et traditionnelle. Le chef a préparé...

06/09/2015 …

Une recette réalisée avec les carottes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Marinade 5 cl d'huile d'olive 1 cc de Maggie liquide 1 cc de curry 1/2 cc de poivre 2 branches de romarin Le jus d'1/2 citron 4 cuisses...

05/09/2015 …

L’esprit winstub du Tire-Bouchon, c’est cette cuisine raffinée proposée dans un lieu chaleureux et unique à Strasbourg. Ici, on cultive et on partage l’authenticité, la convivialité, la saveur des produits frais...

04/09/2015 …

Un bonne confiture avec les fruits du jardin... Ingrédients pour 4 pots 1 kg de mirabelles 3 poires 300 gr de sucre roux 2 cc rases d ´épices à pain d'épices 1 gousse de vanille 2 gr d'agar agar La veille Lavez,...

03/09/2015 …

Winstub... à l'énoncé du mot, on sait que l'on est à Strasbourg ! Saint-Sépulcre... On pense au sacré, à la Cathédrale et naturellement à l'une des dernières winstubs de la ville. Comme toute winstub, c'est l'intérieur...

02/09/2015 …

L'Alsace est riche en Culture et en Gastronomie. C'est une recette Alsacienne que je vous propose aujourd'hui... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 2 échalotes 2 oeufs 1 bouquet de persil 1 gousse...

01/09/2015 …

Le site "Jours Heureux" m'a contacté afin que je réalise une recette avec l'un de leurs produits. Le choix a été assez difficile du fait que tous leurs produits sont excellents et de très bonnes qualités ! Depuis...

31/08/2015 …

Strasbourg est la Capitale européenne et Capitale de l'Alsace. C'est une ville jeune et dynamique avec un côté pétillant et riche en culture : musées, théâtres, opéra, salles de concerts, festivals... J'aime beaucoup...

30/08/2015 …

Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de lapin 400 gr de champignons des bois 200 gr de pleurotes 3 tomates 2 échalions 200 gr de cocos de Paimpol écossés 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym...

29/08/2015 …

Créé par Skertzo, le metteur en scène des territoires fantastiques, le spectacle "1015 - 2015 : la cathédrale de toute éternité" propose aux spectateurs un voyage époustouflant dans le temps. Une vision nouvelle...

28/08/2015 …

Premières tartes aux mirabelles du jardin... Ingrédients pour une tarte rectangulaire et tarte ronde La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre à température ambiante 30 gr de sucre 200 gr de farine 50 gr de noisettes moulues...

26/08/2015 …

Une excellente recette que j'ai trouvé dans le dernier Saveurs Juillet/Août... Ingrédients pour 4 personnes 350 gr de tagliatelles fraîches 150 gr de petits pois écossés 1 petite courgette verte 1 petite courgette...

25/08/2015 …

Un petite salade pour le soir vite faite... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de penne 2 tomates 1 petite boite de maïs 200 gr de thon nature en boite De la féta Huile d'olive extra vierge 2 cs de jus de citron...

24/08/2015 …

La Perche est un poisson maigre que j'ai trouvé chez mon poissonnier. Elle a un goût très fin ! C'est un poisson d'eau douce qui a beaucoup d'arêtes. Avant de le cuisiner, j'ai retiré toutes les arêtes à la pince...

23/08/2015 …

Une part de tarte à la tomate avec un peu de salade, cela vous dit ? Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un...

22/08/2015 …

Une autre version de confiture à la figue... Ingrédients pour 4 pots 1,300 kg de figues 300 gr de sucre complet 1 gousse de vanille Le jus d'un citron 2 gr d'agar agar La veille Lavez, coupez en deux puis en petits...

21/08/2015 …

Des brochettes très parfumées dont la recette a été réalisé par mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 24 sot-l'y-laisse de poulet 24 tomates cerises 12 tranches de chorizo épaisses Marinade 100 ml d'huile d'olive...

20/08/2015 …

Une goût d'enfance qui plait beaucoup aux petits comme aux grands... Ingrédients pour 6 pots 700 ml de lait demi-écrémé 35 gr de crème fraîche entière 120 gr de riz arborio Zeste d'un citron 2 cs de sirop d'agave...

19/08/2015 …

Délicieux et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 8 figues fraîches 3 cs de miel liquide 1 oignon doux 3 branches de romarin 8 tranches de pancetta Huile d'olive extra vierge Sel...