13/01/2016 …

Voici la deuxième version de mes biscuits, dont je vous rappelle la pâte de base. Ingrédients pour la pâte de base 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 150 gr d'amandes moulues 300 gr de sucre de canne 300 gr de beurre...

12/01/2016

Pour une même pâte de base, j'ai réalisé deux séries de biscuits avec des saveurs différentes. Voici les premiers biscuits..., la deuxième réalisation est pour demain. Ingrédients pour la pâte de base 1 oeuf d'Oie...

11/01/2016 …

Un poisson excellent en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de turbot de 250 gr environ 2 endives 2 oignons des Cévennes 30 gr de beurre 1 cs de miel liquide 10 cl de jus de clémentine 2 cs d'huile d'olive...

10/01/2016 …

Aujourd'hui, Alexie vous emmène à Los Angeles pour la découverte de cette ville, vue d'en haut au coucher du soleil, sur les toits du Griffith Park. Situé sur la face sud d'Hollywood dans le Griffith Park à 300...

09/01/2016 …

Un dessert qui doit être servi bien frais... Ingrédients pour 6 verrines 8 sablés 4 oeufs 50 gr de miel 1 gousse de vanille 350 gr de mascarpone 200 ml de crème fraîche liquide entière 2 fruits de la passion 250...

05/01/2016 …

Ingrédients 1 oeuf 90 ml de lait de soja au calcium 100 gr de beurre coupé en morceau 320 gr de farine T55 50 gr de sucre de canne 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 70 gr d'écorces de citron confit...

04/01/2016 …

Situé à quelques minutes à pied du coeur historique de Strasbourg, entre les Institutions Européennes et la Gare, nous avons séjourné pour 3 nuits dans cet hôtel qui propose des chambres au confort douillet et aménagées...

03/01/2016 …

Premier Foie gras d'Oie réalisé... Ingrédients pour une terrine 1 Foie gras d'Oie d'environ 700 gr 7 gr de sel 1 gr de poivre 1 gr de 4 épices 3 cs d'Armagnac Un peu de lait La veille Sortir le Foie gras du frigo...

02/01/2016 …

J'ai passé Noël chez ma belle-soeur Isabelle qui a préparé deux entrées dont celle-ci que je présente aujourd'hui... Épluchez et coupez l'échalote. Coupez et ôtez les graines du potimarron et le tailler en gros...

01/01/2016 …

31/12/2015 …

Rapide et délicieuse cette tartine... Ingredients pour 2 personnes 1 belle tranche de pain complet et fruits secs 1/6 de Munster au cumin 1 oignon de Roscoff 100 gr de lardons fumés 2 cs de crème fraîche épaisse...

30/12/2015 …

Un pain d'épices très parfumé que j'ai réalisé lorsque j'étais sur Strasbourg, pour ma fille Doriane et ma soeur Caroline. Pour celui-ci, j'ai utilisé les épices à pain d'épices de chez Mireille Oster. Le goût est...

29/12/2015 …

Ingredients pour 65 cookies 1 oeuf d'Oie (3 œufs de poule) 400 gr de farine fluide 140 gr de farine complète 150 gr d'amandes moulues 90 gr de son d'avoine 300 gr de beurre 250 gr de sucre de canne 2 cc d'épices...

28/12/2015 …

Un reste de légumes et de fromages... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes 1/2 poireau 1 carotte 1 navet 1/2 branche de céleri 140 gr de gruyère 1/4 de munster 500 ml...

27/12/2015 …

Cette année, c'est ma période cookies... Ingrédients pour 20 cookies 1 œuf 80 gr de sucre de canne 100 gr de farine fluide 100 gr de farine complète 100 gr de beurre température ambiante 1/2 sachet de levure chimique...

26/12/2015 …

25/12/2015 …

24/12/2015 …

Un excellent pain d'épices, riche en goûts... Ingrédients 100 gr de farine complète 200 gr de farine fluide 200 gr de miel 100 gr de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 2 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de...

23/12/2015 …

22/12/2015 …

Une entrée fine et parfumée qui ouvre l'appétit pour un repas de fête... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau carrelet 2 poireaux 1 échalote 10 cl de Rieling 1/2 cc de raifort 10 gr de beurre 1 cs de crème fraîche...

21/12/2015

Des petits biscuits à l'anis, cela vous dit ? Ingrédients pour 22 biscuits 200 gr de farine fluide 50 gr de son d'avoine 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 cs de lait de soja au calcium 1 cs de graines d'anis...

20/12/2015 …

Un de mes plats préférés pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots de Bourgogne 24 petits champignons de Paris 20 gr de cèpes déshydratés 1 échalote 4 topinambours 1 cs de vin Jaune 10 cl de Riesling...

19/12/2015 …

Une recette qui associe bien les produits de la terre et de la mer... Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de volaille de Bresse 8 langoustines 1 oignon 2 carottes 1 cs de concentré de tomates 2 cs de Cognac...

18/12/2015 …

Biscuits au chocolat et noisette http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-biscuits-au-chocolat-et-noisettes-113415329.html Petits sablés aux amandes et citron http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-petits-sables-aux-amandes-et-citron-113615409.html Sablés...

17/12/2015 …

Une délicieuse recette pour vos fêtes facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 20 gr de parmesan 30 gr de beure pommade 4 brins de ciboulette 4 branches de persil plat 4 branches...

16/12/2015 …

Une délicieuse recette de fête pas très compliquée... Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de poulet fermier 8 cs de chutney aux poivrons 3 pommes de terre 80 gr de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

15/12/2015 …

Un chutney qui accompagne très bien une viande blanche... Ingredients 3 poivrons rouges 2 oignons de Roscoff 2 cs d'huile d'olive extra vierge 3 cs de vinaigre balsamique 3 cs de sucre roux Sel de Guérande Poivre...

14/12/2015 …

Tournedos au foie gras, sauce aux Morilles http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-tournedos-au-foie-gras-sauce-aux-morilles-89585731.html Royale de Homard au foie gras et Morilles au vin jaune, paillassons...

13/12/2015 …

Cookies très parfumés pour Noël... Ingredients pour 18 cookies 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine fluide 50 gr de son d'avoine 80 gr de sucre pure canne 1 cs d'anis vert en grains 15 cerneaux de noix 3 cs...

12/12/2015 …

Une recette raffinée et vraiment délicieuse pour les amateurs de lotte... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de lotte coupée en médaillons 60 gr de beurre 25 cl de fumet de poisson 20 petits champignons de Paris...

10/12/2015 …

Foie Gras à la Truffe http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-foie-gras-a-la-truffe-94686946.html Velouté homardine au Sauterne http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-veloute-homardine-au-sauterne-92504197.html Velouté...