Riz au lait, au citron et sirop d'agave

Publié le par Doria

Riz au lait, au citron et sirop d'agave
Une goût d'enfance qui plait beaucoup aux petits comme aux grands...
 
Ingrédients pour 6 pots
 
700 ml de lait demi-écrémé
35 gr de crème fraîche entière 
120 gr de riz arborio
Zeste d'un citron
2 cs de sirop d'agave
 
Le blanchiment du riz
Dans une casserole, verser le riz et couvrir d'eau à hauteur. Porter à ébullition tout en remuant pendant 1 min. Retirer du feu, égoutter le riz dans une passoire et le refroidir immédiatement en le mettant sous le robinet d'eau froide. Le riz sera juste blanchi, il perd ainsi une partie de son amidon et son goût farineux.
 
La cuisson du riz
Faire cuire le riz à feu doux dans le lait avec la crème, le zeste du citron et le sirop d'agave, pendant 45 min à feu doux après ébullition.
Attention : la préparation doit rester un peu liquide car le riz va continuer à absorber le lait. Laisser tiédir avec un film afin d'éviter la formation d'une croûte.
Mettre dans des pots et laissez refroidir pendant 2 heures au frigo avant dégustation.
 
Riz au lait, au citron et sirop d'agave
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C
Je m'en suis fait avec du lait d'avoine et de la cannelle à la place du citron : dé-li-ci-eux et fondant ! Merci.
A
Ce dessert semble trop gourmand à goûter.
C
Délicieux dessert !
B
J'adore le riz au lait, c'est régressif mais tellement bon !! Bisous
I
miam miam ! ça doit être super bon !<br /> beau W.E. - bises
L
Tu me donnes envie d'en faire un...
P
Un bon p'tit dessert maison.
D
ça à l'air délicieux !
N
hmmmm un super dessert !!!! bravo superbe réalisation
S
un délice<br /> je savoure<br /> doux jeudi<br /> gros bisous créoles
L
Une salade verte au magret et un riz au lait au dessert, voilà notre menu d'hier soir, on l'adore aussi.<br /> Je le prépare sans crème fraîche mais avec zestes de citron, un régal !<br /> Bisous Doria,<br /> Lylou
D
J'adore ta recette de riz que je testerai prochainement....Bisous et bon WE
M
un dessert qui plait à tout le monde !!!!<br /> <br /> manue:)
C
J'adore le riz au lait. Celui de ma maman surtout. Je n'ai jamais réussi à le faire aussi bon. Aimerais-je le tien ? <br /> Gros bisous
M
Voilà qui fait un joli petit dessert fort agréable !<br /> Bon jeudi, bisous.
V
C'est vrai que je ne pense jamais à en faire. Merci pr l'idée, bisous
C
Je suis du même avis que Biker06, un goût certainement incomparable ! Bises ma chère Doria
B
Hello Doria<br /> Un Yogourt bien meilleur que ceux du magasin...<br /> bizz<br /> Pat