cuisine alsacienne

18/11/2015 …

Une recette facile et relativement rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de harengs fumés 4 pommes de terre moyennes 1 sachet de mâche 1/2 radis noir 1 oignon rouge 1 échalote 2 cc de raifort...

29/10/2015 …

Une deuxième version de pâtes alsaciennes... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de farine 4 oeufs entiers 200 gr de crème fraîche 1/4 de Munster Noix de muscade Huile de colza Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

21/10/2015 …

C'est un plat que j'ai dégusté à deux reprises sur Strasbourg. Je voulais réaliser moi-même cette recette et je ne suis pas déçu... Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de foie de porc 125 gr de lard fumé 3 cs de...

17/10/2015 …

Une très belle recette alsacienne réalisée par Mr mon Mari... Ingrédients pour 2 terrines 300 gr de chair à saucisse 300 gr de filet mignon de porc haché 150 gr de filet mignon 150 gr de filet de dinde 150 gr de...

11/10/2015 …

Une recette alsacienne comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de Gruyère 4 cervelas façon artisanal 1 oignon blanc et frais 1/2 bouquet de persil Roquette Vinaigrette 4 cs d'huile d'olive 2 cs...

03/10/2015 …

Une recette alsacienne tirée tout droit du livre "Spécialités Salées d'Alsace", Saveurs d'hier et d'aujourd'hui... Ingrédients pour 6 personnes 6 petits jarrets demi-sel de porc 50 cl de Pineau Noir 50 cl de fond...

01/10/2015 …

Excellente tourte qui se mange aussi bien chaude que froide... Ingredients 2 pâtes feuilletées 400 gr de boudin noir 2 pommes golden 400 gr d'oignons émincés 1/2 cc de sucre 1 pincée de cannelle 1 cs de persil ciselé...

29/09/2015 …

Des Spaetzle qui accompagne vos coquelets de la recette d'hier... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de farine 4 oeufs 200 ml de lait Muscade Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Huile de colza Mélangez...

28/09/2015 …

Une recette alsacienne bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 400 gr de champignons de Paris 150 gr d'oignons grelots 150 gr de lardons 40 cl de Riesling 40 cl de crème fraîche liquide 40 cl...

21/09/2015 …

Une soupe réalisée avec le bouillon de cuisson des pieds de porc, que je vous ai présenté hier... Ingrédients pour 4 personnes Le bouillon de cuisson des pieds de porc + eau = 1,5 de liquide 350 gr de pois cassés...

20/09/2015 …

Je vous présente une nouvelle recette alsacienne qui provient tout droit du livre "Spécialités salées d'Alsace", Saveurs d'hier et aujourd'hui, ID l'Edition. Ingrédients pour 6 personnes 2 pieds de porc 1 litre...

10/09/2015 …

Lorsque l'on parle de Cuisine Alsacienne, on pense à Choucroute. Bien d'autres spécialités enrichissent le patrimoine Gastronomique Alsacien comme cette soupe à l'oignon. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr d'oignons...

08/09/2015 …

Je vous présente ma première recette avec des Rognons Blancs qui sont des testicules de Taureau. C'est une Spécialitée Alsacienne tiré du livre : Spécialités salées d'Alsace, que je me suis procurée à l'Office du...

02/09/2015 …

L'Alsace est riche en Culture et en Gastronomie. C'est une recette Alsacienne que je vous propose aujourd'hui... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 2 échalotes 2 oeufs 1 bouquet de persil 1 gousse...