Soupe à l'oignon façon Alsacienne

10 Septembre 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Lorsque l'on parle de Cuisine Alsacienne, on pense à Choucroute. Bien d'autres spécialités enrichissent le patrimoine Gastronomique Alsacien comme cette soupe à l'oignon.

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr d'oignons

1,5 l de bouillon de bœuf

5 cl d'huile de Colza

2 gousses d'ail

4 tranches épaisses de baguette

100 gr de gruyère

Poivre du moulin aux 5 baies

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte.

Épluchez et émincez les oignons puis les faire revenir jusqu'à coloration brune, poivrez.

Ajoutez les gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées sous la lame d'un couteau large.

Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, réduire le feu et laissez mijoter pendant 45 min.

Pendant ce temps, grillez le pain au grill pain.

Versez la soupe dans 4 bols, déposez les tranches de pain sur le dessus puis repartir le gruyère.

Passez au four en mode grill pendant 4 à 5 min.

Servir aussitôt.

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domi

05/11/2015 17:42

Un beau souvenir d'enfance pour moi, elle est drôlement...gratinée

LadyMilonguera

12/09/2015 16:01

Elle fait bien envie ta soupe !

Culina

11/09/2015 09:32

Voilà une délicieuse soupe à garder sous le coude pour les prochains frimas !!! Belle journée ensoleillée à toi, bisous

Joséphine

10/09/2015 20:04

Cette soupe me réchaufferait ce soir !

domi

10/09/2015 19:33

Une adorable façon de présenter ce délicieux classique...Bisous et bon vendredi

papillonmyosotis

10/09/2015 18:56

Quel délice.

sicacoco

10/09/2015 18:22

Une soupe qui donne "envie" bises sicacoco

Mely

10/09/2015 14:34

C'est une soupe que j'adore !! Qu'elle est gourmande et généreuse ! Bises.

La tendresse en cuisine

10/09/2015 12:27

Coucou Doria, elle est juste superbe cette soupe, merci pour ce partage ultra gourmand et vu l'heure (celle du déjeuner) me fait totalement craquer. Par ailleurs je voulais te dire : je fête les 5 ans de mon blog et je souhaite mettre en avant le beau travail en cuisine des autres blogueurs culinaires, alors si tu en as envie bienvenue à toi : tu m'envoies ta recette préférée (sans viande) avec le lien et la photo et je place cela sur mon blog avec le lien vers le tien. Gros bisous

Stéph

10/09/2015 11:31

Hummm alors ça c'est un vrai régal pour les soirées fraîches de l'hiver ! Bisous Doria

la nonna

10/09/2015 09:15

elle est fabuleuse, bisous doria

Vénus

10/09/2015 08:20

C'est une soupe que j'adore .Amicalement

Val

10/09/2015 08:14

Que cette soupe me plaît! J'en fais tjs au moins une fois ds l'hiver. Bisous

ManueB

10/09/2015 07:45

pour moi ce sont des souvenirs bien gourmands, que c'est bon ! belle journée manue :)