750 grammes
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Frittata de légumes et féculents

Publié le par Doria

Frittata de légumes et féculents

La frittata est une sorte de grosse omelette que l'on fait cuire généralement à la poêle. Cette fois, je l'ai faites cuire au four. C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre "Recettes de filles" de maraboutchef que j'ai adapté à ma façon. 500g de...

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La cuisine de Doria

Publié le par Doria

La cuisine de Doria

Cette recette m'a été inspiré de Choupette du blog " Péché de gourmandise ". Elle date du 11 avril 2007. J'ai changé quelques ingrédients et les proportions. C'est un plat pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 2 oignons 1 oeuf de poule 1 oeuf de canne...

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Confiture de kiwis, oranges et banane

Publié le par Doria

Confiture de kiwis, oranges et banane

Une confiture faite avec le reste de fruits qui me restaient dans mon panier. Les quantités sont petites, je suis la seule à en manger à la maison. 5 kiwis 4 oranges 1 banane 120g de sucre Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. Dans un faitout,...

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Petits gâteaux au chocolat et à l'orange

Publié le par Doria

Petits gâteaux au chocolat et à l'orange

Hier soir, je recevais des amis à la maison et j'avais mes deux filles à la maison. Pour avoir sa place dans la cuisine c'était un peu difficile. Alexie a fait des bouchées à la Baltique de Pascaloue et ma plus jeune des filles a fait ces petits biscuits...

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Anniversaire

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Anniversaire

Comme vous l'a dit Alexie sur son blog, hier mon mari a eu 45 ans. Pour cet évènement, j'avais réservé sur cette péniche. Nous passions souvent devant et avions envie depuis un petit moment d'y aller manger. C'était l'occasion. Alexie a pu se joindre...

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Salade de jeunes pousses aux pignons et parmesan

Publié le par Doria

Salade de jeunes pousses aux pignons et parmesan

Pour 4 personnes 100g de jeunes pousses 12 tomates cocktail 20g de pignons de pin Copeaux de parmesan 4 tranches de jambon de pays Huile d'olive Un filet de jus de citron vert Lavez et coupez les tomates en quatre. Faites griller les pignons dans une...

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Petites chouquettes aux salicornes de la baie

Publié le par Doria

Petites chouquettes aux salicornes de la baie

La recette que je vous propose aujourd'hui est tiré de ce livre "Secrets de cuisine" de la Mère Poulard. Elle a été réalisé pour une plus grande partie par ma plus jeune des filles (qui se cache derrière le livre). Jai simplement mis en forme et enfouné....

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Terrine aux deux viandes 300g de steak haché 300g d'échine de porc hachée 3 carottes 1 botte de persil 100g de mie de pain rassis 2 oeufs 10 cl de crème fraîche à 4% 2 cc d'huile d'olive 2 cs de concentré de tomates 1 cc de 4 épices Sel de Guérande Poivre...

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Verrine à la fraise Pour une coupe 8 fraises 2 palets Bretons de la Mère Poulard 150g de fromage blanc à 0% 1 cc de sucre fructose Bombe chantilly allégée Une pincée de praliné Mélangez le fromage blanc avec le fructose et le déposer dans le fond de la...

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Mousse d'avocats à la coriandre et sa salade

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Mousse d'avocats à la coriandre et sa salade

Ingrédients pour 4 personnes 3 avocats biens mûrs Le jus d'1/2 citron vert 2 yaourts bulgares Sel de Guérande Poivre 3 cs de feuilles de coriandre ciselées 2 tomates 1 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée Quelques feuilles de roquettes 90g de lardons...

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Boules de coco

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Boules de coco

90g de farine 1 cc de levure 60g de sucre en poudre 110g de noix de coco 2 cs de beurre fondu 1 oeuf Dans un saladier, mélangez la farine + la levure + le sucre + 90g de noix de coco avec une fourchette. Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf. Bien mélangez...

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Glace au M&M's 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre en poudre 300 ml de lait écrémé 300g de crème à 4% 240g de M&M's Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis incorporez le lait. Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement...

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Quenelles de riz à la courgettes 100g de riz basmati 50g de munster 1 courgette Sel de Guérande Poivre du moulin 3 oeufs 1 cs de basilic ciselé 2 cs de farine Faites cuire le riz dans 1 litre d'eau pendant 20 min et égouttez-le. Coupez en petits cubes...

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Crème à l'orange et sa compote Pour la crème - 200 ml de lait de soja - 50g de sucre semoule - 2 gr d'agar agar - Zeste et jus d'une orange - Pluche de menthe pour la décoration Pour la compote - 1 orange - 1 cs d'eau de fleurs d'oranger Dans une casserole,...

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Duo de riz à la crème et julienne Recette pour 3 personnes 1 carotte 1 courgette 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel de Guérande Poivre du moulin 1/2 cc de gomasio 1/4 de concombre Pluche de persil 3 cs de riz parfumé 1 cs de crème fraîche à 4%...

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Baie du Mont Saint Michel : le retour

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Baie du Mont Saint Michel : le retour

Me voici de retour de vacances de la région du Mont Saint Michel. C'est une région magnifique et nous avons eu la chance de cotoyer le soleil durant toute la semaine. Comme je suis une gourmande, j'ai goûté à beaucoup de spécialités de la région. C'est...

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Gâteau Basque

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Gâteau Basque

Gâteau Basque En passant par le blog de Christiane , j'ai craqué devant son gâteau Basque. Comme j'avais tous les ingrédients à la maison, je me suis empressée de le faire. C'est extra. J'ai seulement un peu changé les proportions au niveau des ingrédients...

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Et le jeu continu avec l'agar agar. Voici une nouvelle recette charlotte . Verrines à la betterave et tofu 125g de tofu 2 cc de ciboulette ciselée 1 cc de sel de guérande aux algues 150 ml de lait de soja 2 gr d'agar agar 200 ml de jus de betterave Sel...

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On commence à voir des fraises sur le marché, ce qui m'a donné l'idée de faire ce dessert que j'avais repéré dans un livre de cuisine "Recettes de filles" de maraboutchef. Rapide à faire et rapide à manger également. Dessert royal aux fraises 250g de...

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Chaussons aux épinards 150g d'épinards hachés surgelés 1 rouleau de pâte feuilletée 1 gousse d'ail écrasée 1 cc d'huile d'olive 8 rondelles de chèvre en bûche 8 rondelles de pancetta 1 petit bouquet de coriandre ciselée Sel et poivre du moulin Dans un...

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Fougasse aux fromages et herbes de Provence 240 ml d'eau tiède 60 ml d'huile d'olive 1,5 cc de sel 50g de sucre 500g de farine T55 20g d'emmental 50g de fêta 1 cs d'herbes de Provence 1 sachet de levure Briochin Programme pâte Mettre tous les ingrédients...

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Pains à la viande Pour la pâte : 150 ml d'eau tiède 1 cc de sel 10 ml d'huile d'olive 50g de farine aux céréales 200g de farine T55 1 cs de graines de sésames dorées 1/2 sachet de levure Briochin Programme pâte Pour la garniture : 400g de viande hachée...

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Mes muffins ont la forme d'un canard, ce qui a bien fait rire ma petite famille. Accompagnés d'une salade, c'est délicieux. Muffins au parmesan et thym 115g de farine 2 cc de levure chimique 50g de copeaux de parmesan 1 pincée de sel 2 oeufs 1 yaourt...

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Filets de canard caramélisés au vinaigre balsamique

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Filets de canard caramélisés au vinaigre balsamique

Recette pour 6 personnes 3 filets de canard 2 cc de miel des montagnes 2 cc de vinaigre balsamique 2 échalotes émincées 100 ml de vin rouge de Cahors Sel et poivre du moulin Dégraissez partiellement les filets de canard, puis incisez la peau en formant...

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Petits pains au lait de soja et raisins de Corinthe 300 ml de lait de soja tiède 1 cc de jus de citron vert 40 ml d'huile de noix 1,5 cc de sel 250g de farine T55 250g de farine aux céréales 1 sachet de levure Briochin 50g de raisins de Corinthe Programme...

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Petits pains aux noix et multiples farines 300 ml de lait entier 2cc de Fleur de sel 30 ml d'huile d'olive 200g de farine T55 100g de farine de seigle 100g de farine de maïs 100g de farine aux céréales 1 sachet de levure briochin Méthode Fatet pour la...

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Petits pains de seigle aux raisins de Corinthe 300 ml d'eau tiède 1,5 cc de sel 2 cs de lait en poudre 20 ml d'huile d'olive 100g de farine de seigle 400g de farine T55 50g de raisins de Corinthe 1 sachet de levure Briochin Méthode Fatet pour la levée...

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Plusieurs bloggueuses m'ont demandé ce qu'était la Méthode Fatet. Voici donc les explications : Méthode Fatet Mettre tous les ingrédients de la brioche ou du pain dans la Map. Lancez le programme pâte et l'arrêtez 20 min avant la fin du programme. Relancez...

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Couronne torsadée à la pomme et fleurs d'orangers 2 oeufs entiers + 2 jaunes 143 ml de lait de soja 2 cs d'eau de fleurs d'orangers 55g de sucre 50g de beurre coupé en petits morceaux 1/2 cc de sel 550g de farine T55 1 sachet de levure Briochin Méthode...

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C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog "Péché de gourmandise" qui me faisait tellement envie. J'ai juste changer quelques ingrédients et un peu la façon de faire ce plat. C'est vraiment délicieux. Feuilleté de poulet sur son lit de jeunes pousses...

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Pain d'épices

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Pain d'épices

Pain d'épices 250g de miel 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de muscade râpée 1 cc de gingembre en poudre 1 cc d'anis vert 1 cc de cannelle en poudre 1 cc de quatre épices 100 ml de lait tiède 2 oeufs 250g de farine 1 sachet de levure...

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