20/06/2015 …

Un filet mignon bien tendre et des petits légumes croquants... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 150 gr de lardons fumés 150 gr de fèves écossées 150 gr de petits pois frais 4 pommes de terre...

19/06/2015 …

Une recette légère et savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 12 langoustines 8 petites carottes nouvelles 8 oignons nouveaux 4 pommes de terre nouvelles 100 gr de haricots plats 100 gr de petits pois écossés...

18/06/2015 …

Un recette pour mon mari qui Adore la côte de Boeuf... et les pommes de terre... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1 kg 200 1 cs de miel 3 cs de sirop d'agave 2 cs de moutarde de Meaux 1 kg de pommes...

17/06/2015 …

Un poisson vite cuit avec une salade et quelques radis du jardin... Le tout, accompagné de cette huile de pépins de raisins aromatisée à la Truffe Noire, un cadeau de ma soeur Caroline. Ingrédients pour 4 personnes...

16/06/2015 …

C'est la ville de Georgetown que nous allons découvrir aujourd'hui, très typique du Colorado avec ces maisons en bois peintes de différentes couleurs. La ville se situe à une altitude de 2600 mètres, nichée dans...

15/06/2015 …

Une recette rapide et très simple à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Bar avec la peau et sans arrêtes 500 gr de salicornes 4 gousses d'ail frais 20 gr de beurre 8 têtes de fleur de ciboulette...

14/06/2015 …

Des boulettes très parfumées avec les herbes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes de viande 400 gr de veau haché 2 échalotes 200 gr de fèves fraîches 200 gr de petits pois frais 200 gr de champignons...

13/06/2015 …

J'adore le riz au lait et celui-ci est particulièrement parfumé... Ingrédients pour 6 pots 1 litre de lait de soja au calcium 120 gr de riz ronds Zeste d'un citron Sirop d'agave L'infusion de lait au citron Dans...

12/06/2015 …

Un plat léger et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petites sèches préparées par le poissonnier 2 gousses d'ail 1/2 citron 3 tiges de basilic 2 cs d'huile d'olive 1 petite botte d'asperges...

11/06/2015 …

Toujours dans le Colorado, à 40 miles à l'Ouest de Denver, Alexie se dirige vers le Mont Evans Wilderness, vers les hauts sommets. Les neiges commencent à apparaître, puis forme un manteau épais sur cette montagne. Toutes...

10/06/2015 …

Aujourd'hui, c'est la recette fétiche du Chatomat (restaurant de Ménilmontant) que je vous fais découvrir. Alice di Cagnot et Victor Gaillard nous livrent les secrets d'un de leurs plats favoris. Chez eux, pas de...

09/06/2015 …

Très parfumé ce veau avec le thym et la sauce à l'orange... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de veau de 1,5 kg 300 gr d'échalotes 10 cl de vin blanc 1 orange bio 2 branches de thym 6 branches de persil 30 gr...

08/06/2015 …

Une viande parfumée et délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse de dinde 12 carottes fanes 8 navets fanes 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier 5 cl de vinaigre balsamique 25...

07/06/2015 …

Durant son séjour dans le Colorado, Alexie a pris quelques jours de vacances pour visiter le "Rocky Mountain National Park" qui est un parc national situé dans les montagnes Rocheuses. Il regorge de montagnes majestueuses,...

06/06/2015 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau bien fines 4 tranches de jambon de Pays 4 boules de mozzarella 3 feuilles de sauge 1 cs d'huile d'olive 10 gr de beurre Poivre du moulin aux 5 baies Étalez les escalopes...

05/06/2015 …

Une confiture très parfumée et relativement légère... Ingrédients pour 3 pots 700 gr de rhubarbe épluchées 300 gr de sucre roux 2 gousses de vanille 1 morceau de 3 cm de gingembre 2 gr d'agar agar La veille Lavez...

04/06/2015 …

Une salade pleine de fraîcheur et vraiment délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de poulpe (petits) 10 cl de vinaigre de noix 20 graines de poivre 3 gousses d'ail 200 gr de pois chiche 10 branches de...

03/06/2015 …

Pendant son séjour dans le Colorado, Alexie en a profité pour visité la Brasserie New Belgium qui font d'excellentes bières. Pour en avoir goûté quelques unes pendant mon séjour dans L'Indiana, je confirme que les...

02/06/2015 …

Une courgette qui traîne dans le frigo... Ingrédients 260 gr de farine 1 belle courgette 2 oeufs 1/2 cc de sel de Guérande 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure...

01/06/2015 …

J'ai accompagé cette purée au Carré de Veau aux échalotes et sauce à l'orange. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pois chiche 3 gousses d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 1 citron 2 cs...

30/05/2015 …

Un goût d'enfance dans la bouche avec ce riz au lait... Ingrédients pour 6 personnes 800 gr de lait demi-écrémé 100 gr de riz rond Arborio 35 gr de crème fraîche 45 gr de sucre 2 gousses de vanille L'infusion de...

28/05/2015 …

Une viande très moelleuse cuite de cette façon... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de rôti de veau (longe de veau désossé) 1 vingtaine de petites pommes de terre type grenaille 100 gr de parmesan râpé 1 oignon...

27/05/2015 …

Rapide à réaliser et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de macreuse 2 gros oignons jaunes 2 branches de persil plat 1 cc de safran en poudre 1 cc de curcuma en poudre 10 cl de crème fraîche liquide...

26/05/2015 …

Actuellement, Alexie se trouve dans le Colorado pour une conférence de deux jours. C'est dans la Maison d'Hôtes "Briar Rose" qu'elle loge, qui se situe dans le centre ville de Boulder, tout près des "Rocheuses"...

25/05/2015 …

J'ai longtemps hésité avant de publier cet article. Malgré les bienfaits de la Spiruline, je n'aime pas son goût en bouche. J'ai donc cherché dans quelle recette je pouvais l'utiliser. J'ai donc réalisé cette version...

24/05/2015 …

Je me suis inspirée de la recette de "Gaufres de Liège" que j'ai trouvé sur une vidéo 750gr. J'ai diminué la quantité de beurre et de sucre perlé. A ma prochaine fournée, je réduirais à nouveau ces deux ingrédients,...

23/05/2015 …

Un plat que j'ai réalisé pour la venue de ma soeur Caroline... Ingrédients pour 4 personnes 4 petites côtes de veau manchonnnées 80 gr de pignons de pin 1 oeuf 1 bouquet de ciboulette 1 botte d'asperges vertes 3...

22/05/2015 …

Meaux est une Ville d'Art et d'Histoire ! Ce label lui a été décerné puisqu'elle possède un patrimoine important et s'engage à le valoriser. L'ensemble Episcopal de Meaux s'étendait de la Cathédrale jusqu'aux remparts...

21/05/2015 …

Pour cette recette, je me suis inspirée du joli blog de Manue B "Hum, ça sent bon..." pour réaliser mes petites bouchées... Ingrédients 2 oeufs 40 gr de Roquefort 150 gr de lardons allégés 10 gr d'un mélange de...

20/05/2015 …

Une recette originale que j'ai trouvé dans le Saveurs du mois de Mai... Ingrédients pour 4 personnes 2 côtes de veau 8 fines tranches de jambon de Pays 1 grosse boule de mozzarella 4 belles grappes de tomates cerise...

19/05/2015 …

Délicieux chaud ou froid... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de courgettes 100 gr de parmesan râpé 2 œufs 1 cs de maggi liquide 20 cl de crème fraîche liquide Hule d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...