Délicieux et bien parfumé...
Ingrédients pour 4 personnes
12 aiguillettes de canard
8 figues fraîches
3 cs de miel liquide
1 oignon doux
3 branches de romarin
8 tranches de pancetta
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et découpez les figues en deux. Disposez-les dans un plat huilé à l'huile d'olive, allant au four.
Épluchez votre oignon, le couper en fines lamelles que vous ajoutez dans votre plat.
Recouvrez les figues de demi-tranche de pancetta plié en deux et de miel. Répartissez les branches de romarin.
Enfournez pour 20 min de cuisson en surveillant. Réservez.
Faites cuire vos aiguillettes de canard dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Servir aussitôt avec les figues, l'oignon frit et arrosez du jus de cuisson.
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