Râbles de lapin au wasabi et bacon

Publié le par Doria

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Une recette complète et bien parfumée... 
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
 2 râbles de lapin
16 tranches de bacon
1 bonne cuillère à café de wasabi
1 cs de jus de citron
3 courgettes nouvelles
4 oignons nouveaux
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil
 
Désossez les râbles en gardant la peau ventrale.
Mélangez le wasabi avec le jus de citron dans un bol et baigeonnez l'intérieur des râbles de lapin. Les rouler et les entourer de tranches de bacon puis les ficeler.
Saisir les râbles à la plancha avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Poursuivre la cuisson au four à 180°C pendant 15 min.
Pendant ce temps, allongez le reste du mélange de wasabi avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Coupez les extrémités des courgettes, les laver et les détailler en fines tranches à la mandoline.  
Epluchez les oignons et les couper en deux.
Badigeonner l'ensemble des légumes au mélange wasabi/huile d'olive et les saisir sur les deux faces à la plancha.
Servir aussitôt avec le lapin.
Parsemez d'un peu de persil ciselé.
 
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Publié dans Lapin

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D
Alors là tu fais fort avec ce râble hyper délicieux et...piquant
C
Voilà une belle recette de lapin, aujourd'hui je cuisine aussi du râble de lapin que je vais cuire au barbecue. J'aime cette idée d'habiller d'un manteau le râble, il a du ce parfumer délicatement.<br /> Bisous
B
Wouah!! Quel superbe plat aussi beau que savoureux, et avec le wasabi qui titille les papilles.<br /> Un régal.<br /> Belle soirée
C
Ton râble de lapin me plait bien.<br /> Bises et bon week end !
R
Le bacon bien riche doit nourrir le lapin, pour faire de ces râbles un plat délicieux :)
N
Superbe recette, superbe recette!!!!<br /> jolies photos comme toujours<br /> bises<br /> bonne fin de soirée<br /> jojo
N
Une délicieuse assiette et de superbes photos comme toujours!! Bonne soirée
S
petit coucou du jeudi<br /> Gros bisous et profite bien de ta fin de journée
P
Superbe recette et très belles photos! Merci!
M
Qu'est-ce que c'est appétissant chez toi! J'ai eu l'occasion de goûter au wasabi et c'et très fort mais je pense qu'avec le lapin, ça doit bien le relever et si en plus, il y a du bacon, c'est<br /> encore mieux! Bravo pour cette sublime assiette! Très bonne fin de journée à toi.
M
Bonjour Doria,<br /> Bacon et wasabi pour une cuisine internationale et conviviale voilà qui met en appétit, ces râbles de lapin me semblent particulièrement délicieux et savoureux, bravo pour l'idée excellente de<br /> cette superbe présentation !<br /> Je te souhaite une très belle fin de journée de jeudi, bisous<br /> Jacqueline
J
Bonjour Doria Ton plat est superbe Des saveurs et des couleurs que j'aime Merci Belle après midi, bisous
L
Voilà pourquoi les miens sont pô aussi bô . . .<br /> Je les enveloppe dans un film pour les cuire vapeur, mais je ne les ficelle pô, ce qu'il fait qu'ils gonflent . . .<br /> Très joli en tout cas . . .<br /> Ciaooooooooooooooooo
C
Original et plein de saveurs ... le wasabi ... quelle belle idée ! le raifort japonais ;-)<br /> Bises et encore une belle soirée,<br /> Sandy
S
il y a si longtemps que je n'ai pas mangé de lapin<br /> tu me fais saliver Doria<br /> gros bisous et très belle fin de journée
M
une belle recette, très allechante,souvent on hesite a faire du rable car on le trouve sec, bel accompagnement les tagliatelles de courgettes
D
<br /> <br /> Avec cette cuisson, le lapin est très tendre et pas sec du tout en bouche,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
R
coucou Doria; le lapin pas pour moi, enfin moi personnellement j'en dégusterais bien mais je serais la seul a la maison donc ... en tout cas photo très alléchante comme toujours!
L
Hummmmmm... ça m'a l'air bien bon dis donc !
G
Hummmm ! ce plat encore quel délice !! ah ! il donne faim ! Merci Doria ! Bisous
V
Une jolie assiette appétissante de saveurs<br /> Je te souhaite un bel après midi<br /> Valérie
N
le petit rôti de lapin c'est très très beau ! et très appétissant aussi !
T
Ta recette fait envie!<br /> Toujours des photos superbes...<br /> Belle journée.<br /> Bises.
I
Ta recette est superbe et tes photos aussi !<br /> Amitiés chère Doria
L
Une très belle assiette !<br /> Bonne journée
J
Avec du Wasabi, original je dois et je me demande quelle saveur il en ressort. Très belle assiette en tout cas. Bisous et belle journée
P
Je suis très intriguée par le goût du lapin et du wasabi !<br /> très alléchant tes photos<br /> Bonne journée<br /> Oser
C
Une jolie recette qui donne envie rien qu'en voyant tes belles photos ! bisous
T
Ohhhh ... une très belle assiette encore. J'adore. Je suis curieux de l'association du wasabi !!! Bises
A
Un joli plat bien alléchant. Idéal avec ce temps pluvieux qui est revenu. Bisous et bon mercredi.
L
Quelle belle assiette Doria !<br /> Pour moi, impossible de manger du lapin (Mimine oblige) mais jolie recette.<br /> Bonne journée, bisous.<br /> Lylou
T
des photos, qui donnent ENVIE... ET OUI !!!! bisous bisous TITOU..........
J
Quel délice !!
V
Merci pour cette belle idée! Bisous
P
Miam, j'adore ^^
L
Superbe! J'ai toujours aimé travailler le lapin, trop souvent snobé mais pourtant très bon et plus sain que les autres viandes blanches.
A
superbe assiette, bien gourmande, comme je les aime<br /> bonne journée Doria<br /> Bisous
B
Hello Doria<br /> Ce doit etre plus fort encore qu'un lapin à la moutarde !<br /> bizz<br /> pat