Râbles de lapin au wasabi et bacon

Publié le par Doria

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Une recette complète et bien parfumée... 
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
 2 râbles de lapin
16 tranches de bacon
1 bonne cuillère à café de wasabi
1 cs de jus de citron
3 courgettes nouvelles
4 oignons nouveaux
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil
 
Désossez les râbles en gardant la peau ventrale.
Mélangez le wasabi avec le jus de citron dans un bol et baigeonnez l'intérieur des râbles de lapin. Les rouler et les entourer de tranches de bacon puis les ficeler.
Saisir les râbles à la plancha avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Poursuivre la cuisson au four à 180°C pendant 15 min.
Pendant ce temps, allongez le reste du mélange de wasabi avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Coupez les extrémités des courgettes, les laver et les détailler en fines tranches à la mandoline.  
Epluchez les oignons et les couper en deux.
Badigeonner l'ensemble des légumes au mélange wasabi/huile d'olive et les saisir sur les deux faces à la plancha.
Servir aussitôt avec le lapin.
Parsemez d'un peu de persil ciselé.
 
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Publié dans Lapin

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domi 25/07/2013 21:06

Alors là tu fais fort avec ce râble hyper délicieux et...piquant

Cuisinemaison 21/07/2013 05:43

Voilà une belle recette de lapin, aujourd'hui je cuisine aussi du râble de lapin que je vais cuire au barbecue. J'aime cette idée d'habiller d'un manteau le râble, il a du ce parfumer délicatement.
Bisous

Bacchus 06/07/2013 19:38

Wouah!! Quel superbe plat aussi beau que savoureux, et avec le wasabi qui titille les papilles.
Un régal.
Belle soirée

Chris 06/07/2013 10:21

Ton râble de lapin me plait bien.
Bises et bon week end !

Riricuisine 05/07/2013 10:01

Le bacon bien riche doit nourrir le lapin, pour faire de ces râbles un plat délicieux :)

Nuage de Lait 04/07/2013 23:11

Superbe recette, superbe recette!!!!
jolies photos comme toujours
bises
bonne fin de soirée
jojo

Nathalie 04/07/2013 20:30

Une délicieuse assiette et de superbes photos comme toujours!! Bonne soirée

Sonya972 04/07/2013 19:40

petit coucou du jeudi
Gros bisous et profite bien de ta fin de journée

Pequery Françoise 04/07/2013 18:31

Superbe recette et très belles photos! Merci!

mimi 04/07/2013 17:03

Qu'est-ce que c'est appétissant chez toi! J'ai eu l'occasion de goûter au wasabi et c'et très fort mais je pense qu'avec le lapin, ça doit bien le relever et si en plus, il y a du bacon, c'est
encore mieux! Bravo pour cette sublime assiette! Très bonne fin de journée à toi.

Méline 04/07/2013 15:39

Bonjour Doria,
Bacon et wasabi pour une cuisine internationale et conviviale voilà qui met en appétit, ces râbles de lapin me semblent particulièrement délicieux et savoureux, bravo pour l'idée excellente de
cette superbe présentation !
Je te souhaite une très belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Jaclyne 04/07/2013 14:58

Bonjour Doria Ton plat est superbe Des saveurs et des couleurs que j'aime Merci Belle après midi, bisous

le gars astronomique 04/07/2013 13:09

Voilà pourquoi les miens sont pô aussi bô . . .
Je les enveloppe dans un film pour les cuire vapeur, mais je ne les ficelle pô, ce qu'il fait qu'ils gonflent . . .
Très joli en tout cas . . .
Ciaooooooooooooooooo

CuisinetCigares.com 03/07/2013 22:19

Original et plein de saveurs ... le wasabi ... quelle belle idée ! le raifort japonais ;-)
Bises et encore une belle soirée,
Sandy

Sonya972 03/07/2013 20:50

il y a si longtemps que je n'ai pas mangé de lapin
tu me fais saliver Doria
gros bisous et très belle fin de journée

mamina13 03/07/2013 20:16

une belle recette, très allechante,souvent on hesite a faire du rable car on le trouve sec, bel accompagnement les tagliatelles de courgettes

Doria 04/07/2013 15:13



Avec cette cuisson, le lapin est très tendre et pas sec du tout en bouche,


Bisous, Doria



recettedumonde 03/07/2013 18:40

coucou Doria; le lapin pas pour moi, enfin moi personnellement j'en dégusterais bien mais je serais la seul a la maison donc ... en tout cas photo très alléchante comme toujours!

LadyMilonguera 03/07/2013 18:29

Hummmmmm... ça m'a l'air bien bon dis donc !

gut 03/07/2013 15:40

Hummmm ! ce plat encore quel délice !! ah ! il donne faim ! Merci Doria ! Bisous

Valérie Franche-Comté 03/07/2013 14:20

Une jolie assiette appétissante de saveurs
Je te souhaite un bel après midi
Valérie

Neaira 03/07/2013 14:02

le petit rôti de lapin c'est très très beau ! et très appétissant aussi !

Thérèse 03/07/2013 12:55

Ta recette fait envie!
Toujours des photos superbes...
Belle journée.
Bises.

Isa-Marie 03/07/2013 11:23

Ta recette est superbe et tes photos aussi !
Amitiés chère Doria

les myrtilles 03/07/2013 10:55

Une très belle assiette !
Bonne journée

Jackie 03/07/2013 10:45

Avec du Wasabi, original je dois et je me demande quelle saveur il en ressort. Très belle assiette en tout cas. Bisous et belle journée

Princesse Oser 03/07/2013 10:23

Je suis très intriguée par le goût du lapin et du wasabi !
très alléchant tes photos
Bonne journée
Oser

choupette82 03/07/2013 10:10

Une jolie recette qui donne envie rien qu'en voyant tes belles photos ! bisous

TwimmCook 03/07/2013 09:47

Ohhhh ... une très belle assiette encore. J'adore. Je suis curieux de l'association du wasabi !!! Bises

Amélie 03/07/2013 09:25

Un joli plat bien alléchant. Idéal avec ce temps pluvieux qui est revenu. Bisous et bon mercredi.

Lylou.Anne 03/07/2013 09:02

Quelle belle assiette Doria !
Pour moi, impossible de manger du lapin (Mimine oblige) mais jolie recette.
Bonne journée, bisous.
Lylou

titou 03/07/2013 09:01

des photos, qui donnent ENVIE... ET OUI !!!! bisous bisous TITOU..........

Joséphine 03/07/2013 08:48

Quel délice !!

Val 03/07/2013 08:09

Merci pour cette belle idée! Bisous

Pauline 03/07/2013 08:03

Miam, j'adore ^^

LaFrancesa 03/07/2013 08:02

Superbe! J'ai toujours aimé travailler le lapin, trop souvent snobé mais pourtant très bon et plus sain que les autres viandes blanches.

aux papilles 03/07/2013 07:20

superbe assiette, bien gourmande, comme je les aime
bonne journée Doria
Bisous

biker06 03/07/2013 05:47

Hello Doria
Ce doit etre plus fort encore qu'un lapin à la moutarde !
bizz
pat