Pain d'Antan à la farine de seigle et graines

Publié le par Doria

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C'est un pain excellent au niveau de son goût ! Cela me rappelle les pains d'Antan...
 
Ingrédients pour 1 pain rond
 
160 ml d'eau
1 cs d'huile d'olive
1 cc de sel de Guérande
1 sachet de levure de boulanger
 
Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre Map et programme pâte.
Au bout de ce temps, mettre votre pâte sur un plan fariné et formé une belle boule que vous farinez.
Déposez un torchon propre sur le dessus puis laissez monter 1 heure à l'abri des courants d'air.
Enfournez dans un four chaud à 240°C pour 30 min de cuisson.
 
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Pour cette recette pain, j'ai utilisé de la farine de blé Bio et des graines de la marque Farine Up.
Depuis 1704, la famille Muller perpétue la tradition meunière : elle est propriétaire des Moulins de Kleinbettinger au Luxembourg depuis trois générations.
Cette famille pratique la culture raisonnée pour un blé de qualité.    
Au fil du temps, elle a su innover pour mieux répondre aux besoins de ses clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de leurs efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe elle est capable de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité de leurs produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.
Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blé de qualité est nécessaire. Une grande partie du blé provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. Traçabilité – Hygiène – Sécurité Alimentaire – Ecologie – Protection de l’environnement et Biodiversité, sont les maîtres mots de ce programme.
Des cahiers de charges spécifiques et rigoureux sont imposés tout au long de la filière, du champ à l’assiette. Les contacts directs et l’organisation des échanges avec les intervenants amont et aval garantissent la traçabilité de tous les produits.
Avec la gamme Farin’UP, cette famille souhaite  revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne, pratique, hermétique avec bec doseur ce qui permet une bonne conservation.
 
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      Ce mélange de 6 graines est dégusté pour ses vertus médicales et nutritionnelles. Contenant du lin brun, des graines de millet, des graines de tournesol, des graines de pavot, des graines de sésame ainsi que des graines de lin jaune, ce produit saura répondre à vos besoins quotidiens, vous assurant des bienfaits sur votre organisme. 
Possédant de multiples nutriments comme la vitamine B1 (énergie et croissance),la vitamine B5 (antistress), la vitamine B2 (fabrication globules rouges) ainsi que divers minéraux comme le fer (transport oxygène), le magnésium (développement osseux), le phosphore (croissance des os), le zinc (cicatrisation), du potassium (contraction musculaire), le mélange de 6 graines se consomme sans limite et vous aide à garder une bonne condition physique.
Grâce aux graines de lin riches en oméga 3, de sésame, de tournesol riche en oméga 6, vous limiterez les maladies cardio-vasculaires, celles-ci luttant contre le mauvais cholestérol et le faisant fortement chuter.
L’utilisation des graines de lin peuvent atténuer certains problèmes de digestion comme la constipation ou encore les irritations de l’intestin. Les graines de pavot protègent le colon ainsi que le foie et permettent d’éviter les cancers.
La présence de graines de millet permet d’assurer une bonne pousse des cheveux et des ongles et aide au bon fonctionnement des articulations.
 
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Je vous parlerais peu à peu de tous les bienfaits de ces produits dans les recettes qui vont suivre...
 
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Commenter cet article
W
Adopter un type d'alimentation sain comme celui-ci apporte beaucoup de bienfaits à l'organisme et peut éventuellement aider à favoriser la pousse des cheveux. Cependant l'idéal reste de se diriger vers des traitements capillaires adaptés. Dans tous les cas, une bonne alimentation fera son effet à l'intérieur comme à l'extérieur de notre corps.
M
ce pain a l'air exquis !
D
Là on fait le " pain " de graines....
C
Le pain des délices!<br /> Une recette "furieusement" craquante...<br /> Gros bisous Doria<br /> Cendrine
M
J'adore ce genre de pain... Je retiens la recette, il est très beau !<br /> Bisous et bon dimanche !
B
Quel superbe pain. De quoi se faire de délicieuses tartines.<br /> Bravo et bon dimanche
L
Il m'a l'air vraiment délicieux ce pain !
C
Voici un merveilleux pain, avec toutes ces graines il doit avoir un gout bien particulier, je veux gouter
N
Il est magnifique ton pain<br /> bon week-end bises<br /> jojo
L
Cela fait un moment que je n'ai pas utilisé la Map,et ton pain bio est très réussi !<br /> Bon weekend !
L
bisous et beau we<br /> <br /> y'a un superbe soleil est deja 22° ce matin!!<br /> <br /> après cette semaine chaotique je vais en profiter pour lézardé au jardin a milieu des fleurs et des jeunes moineaux .....
B
Ton pain rustique a l'air vraiment bon et j'adore ces mélanges de céréales ! Bizzz
A
superbe pain
C
Un bon pain maison ! quel bonheur ^^<br /> Bises et douce soirée<br /> Sandy
S
Excellent ce pain et merci pour la découverte de Farine Up que je ne connaissais pas.<br /> Je te souhaite un excellent week-end Doria.
A
Un pain délicieux pour le petit déjeuner. Bisous et bon WE.
S
j'aurai aimé goûter<br /> Très belle fin de journée<br /> et très bon weekend<br /> Gros bisous
C
Belle réussite !
D
Quel magnifique pain dont je prendrais bien un bon morceau pour mon repas de ce soir !!!!<br /> Bises et bonne soirée<br /> Domi
L
il est magnifique ton pain!
J
Superbe toujours d'aussi belles photos. Je te souhaite une belle fin de journée. Bisous
A
Bonjour Doria, ton pain est sublime avec toutes ces graines riche en gout bravo:)Bisous et bon aprem
N
avec les bonnes confitures que tu fais^et un bonne tranche de ce pain, le petit déjeuner chez toi doit être une vraie fête !
F
Un bon pain comme je les aime, plein de graines et savoureux<br /> <br /> bonne journée Doria, bises
A
Moi qui suis en plein dans ma période "pain" je vais tester le tien!<br /> J'ai mis 2 recettes de pain sucré sur le mien si ça te tente!
W
ton pain me fait de l'oeil ave cun bon beurre de ferme cru et bio de notre AMAP ... et bien moi je mange tout !!!
V
Si je trouve cette farine facilement, je veux bien essayer! Bisous
M
Bonjour Doria,<br /> Je vois un peu partout ces farines fleurirent sur les blogs, je n'ai pas encore essayé mais je suis vraiment tentée, ton pain est aussi superbe que savoureux, relevé par les petites graines ce doit<br /> être un pur régal, merci à toi !<br /> très belle journée de vendredi, bisous<br /> Jacqueline
L
hummm avec les graines de pavots fraiches!<br /> un délice et une belle confiture maison ou du beurre frais!
D
il à l'air délicieux !
H
j'ai eu aussi ce partenaire et ma machine à pain va chauffer ! lol !<br /> joli ton pain !<br /> <br /> Bon vendredi à toi<br /> <br /> bisous bisousssssss
M
Ce pain est magnifique et j'ai qu'une envie, c'est de t'en piquer une belle tranche! Bisous et bon week-end.
V
C'est bien appétissant et donne l'eau à la bouche<br /> J'utilise aussi ce mélange de graines<br /> Très beau vendredi<br /> Valérie.
J
Bonjour Doria Je salive en voyant ton joli pain
B
Hello Doria<br /> Rien qu'a le voir , on a tout compris ....excellent !<br /> bizz<br /> pat
M
très beau et bon pain, j'adore le pain de seigle et aussi rajouter des graines, miam<br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> manue :))
S
une merveille ce pain! j'aime les petites graines !<br /> bonne journée<br /> bises<br /> Sophie
P
Il a l'air excellent! et parfait pour le petit-déjeuner.
I
hum .... du bon pain ! ça donne envie d'essayer<br /> belle journée - bises
L
elles sont geniales ces farines...et ton pain est extra, bisous