Blinis à la ciboulette, Boudin basque

Publié le par Doria

Blinis-1b.jpg
 
Un apéritif relevé au niveau du goût et très original !
 
Ingrédients 
 
260gr de farine fluide
2 oeufs
1/2 cc de sel de Guérande
240 ml de lait tiède
100 ml de crème fraîche légère
20gr de parmesan râpé
1 cs de ciboulette ciselée
1 sachet de levure Briochin
Huile d'olive pour la cuisson
400gr de Boudin basque
 
Dans votre KA ou autre robot, mélangez la farine avec le sachet de levure de boulanger.
Ajoutez les oeufs, le sel, le lait, la crème, le parmesan, la ciboulette. Bien mélangez.
Laissez poser votre pâte pendant 1 heure à l'abri du vent, avec un torchon propre sur le dessus de votre bol.
Au bout de ce temps cuire vos blinis dans une poêle à blinis pendant 2 à 3 min de chaque côté avec un peu d'huile d'olive.
J'ai servi mes blinis avec le Boudin basque Pierre Oteiza, c'est excellent !
 
Blinis-3b.jpg
 
Le boudin basque que j'ai utilisé sur mes blinis provient de mon partenaire Pierre Oteiza, éleveur et artisan au pays basque.
Ce boudin est riche en viande, relevé à l'oignon et au piment d'Espelette. Il peut également s'utiliser sur des tartines, en omelette.
C'est un très bon produit qui a été très apprécié à la maison.
 

Publié dans Apéritifs

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S
Thank you so much for the recipe to make the blinis with Boudin Basque Pierre Oteiza. I loved the blinis as well as everyone in my family. And I prepared this for my friends too and they were taken by surprise that I could prepare it so well!
L
hummm j aime beaucoup cette recette à tester en urgence, merci du partage.
A
Miam, des blinis qui font envie, il ne manque plus que du tzatziki pour les accompagner haha :)
Bonne journée
N
Apéritif parfaitement réussi avec ces blinis et cette tartinade de boudin
bonne fin de soirée
bises
jojo
G
ça donne envie. bon après midi. bises
S
Ils sont tres beaux
S
petit coucou pour te souhaiter un bon vendredi ensoleillé
gros bisous
R
Un régal! Ce boudin et ces blinis me plaisent beaucoup.

Bises,

Rosa
M
Bonjour Doria,
J'aime beaucoup cette association de blinis à la ciboulette, tendres, moelleux et doux avec ce boudin basque très parfumé et légèrement piquant, ce doit être superbe de goût et de saveurs, bravo
!
Une excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
C
Je connais très bien ce boudin Basque c'est une tuerie ! et accompagné de ces blinis cela doit être encore meilleur !! Bisous ma belle !
N
le boudin à tartiner comme ça c'est une excellente idée ! et ces petits blinis ont l'air vraiment parfait pour aller avec !
L
le boudin angevin est aussi bon,mon frère en fait aussi
D
Pays Basque, Russie...quel voyage plein de saveurs.
C
Ma-gni-fiques tes blinis !! on les mangerait sans rien sans aucun problème tant ils sont gourmands !!! :)
Bises et douce nuit
Sandy
S
Une très bonne idée pour l'apéritif j'adopte!
C
Très originale cette idée... j'adore !! bonne soirée, bisous
S
laisse moi quelques uns
j'arrive ma Doria
je te souhaite une excellente fin de journée

gros bisous
A
sans boudin pour moi
M
juste une question,je suis allé voir sur leur site, le boudin se presente dans une boite de conserve, donc c'est la consistance d'un paté ?
D


C'est effectivement présenté dans une boite. Cela se présente comme un pâté. Le goût est excellent !


Très bonne soirée en ce jeudi,


Bisous, Doria



B
Pour connaitre les produits de Pierre Oteiza, je suis persuadée que tes blinis sont savoureux, bises Doria, belle journée
A
J'adore le boudin basque!
Aromatiser ses blinis, une idée que je n'avais jamais eu moi qui adore les blinis, je vais te piquer l'idée!
Tu penses qu'on peut aussi les aromatiser en version sucrée?
M
Encore une bien jolie recette comme toujours ..tu me régale !! bon mercedi sous le soleil ..
P
Hum excellent ces toasts. Bon après-midi.
T
Très réussis tes blinis!
Bon mercredi.
Bisous.
V
Cette idée me plaît bien! Bisous
L
cela fait plusieurs recettes de blinis originales qu eje vois ces jours ci et je trouve ça excellent comme idée! les tiens ont des saveurs qui me plaisent!
L
super recette merci!
T
OH OH OH ... miam miam !! C'est pour quelle l'heure ? ;) ... Irrésistible, j'adore et j'en veux !!! Bises
C
Super ces blinis parfumé à la ciboulette, pour le boudin par contre je ne connais pas. Bisous
V
C'est parfait pour nos apéritifs avec toutes sortes de tartinades
Je te souhaite un beau mercredi.
Valérie.
V
Très sympa ce mélange et tes blinis sont vraiment tentant. Biz et très belle journée. Véro
I
Sympa cette association !
B
Ils sont bien réussis tes blinis!
Bonne journée un peu moins chaude ici
M
Ces blinis sont parfaits!
B
Hello Doria
Je crois qu'en ce moment, il me faudrait un regime pour eviter les calcul renaux ! hi hi hi
bizz
pat
S
je prends les blinis mais pas le boudin !
belle journée
bises
Sophie
C
Ma bru m'a appris à manger le boudin cru. Enfin, tel qu'acheté chez le charcutier où il est cuit. Je ne pensais pas mais c'est très bon.
Tes photos, comme toujours, sont très belles.
Bises
A
Bonjour Doria, pour avoir tester une de tes recettes de Blinis, je dirai qu'ils sont une valeur sure miam:)Bonne journée
Bisous
P
Très sympa, j'aime beaucoup ^^
V
très original avec le boudin
bon mercredi Doria biz